荸荠 消食清热

性寒，味甘 ◎ 归胃、肺经

【养胃秘诀】荸荠味甜多汁、清脆可口，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，适用于急性肠炎、便秘、肺热咳嗽、痰黄、咯血、慢性咽炎、喉炎、痔疮出血等。

【养胃搭配】

【这么吃不伤胃】

荸荠虽然可以生食，但建议最好熟食，水生的荸荠易受姜片虫的幼虫浸染，生吃易感染姜虫病。姜片虫的幼虫寄居在肠道中，会引起肠黏膜发炎。

【养胃去病根】

降血压：荸荠具有降压调脂的功效，可以把荸荠与海带同煮，冷却后当饮料饮用，很适合高血压患者经常饮用。

抗菌抗癌：荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。此外，荸荠还含有防治癌症的有效成分。

促进代谢：在所有鳞茎类蔬菜中，荸荠中的磷含量很高，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的碳水化合物、蛋白质和脂肪三大产能物质的代谢，调节酸碱平衡。

【食用禁忌】荸荠性寒，脾胃虚寒者应当慎用，消化不良者也不宜多食。

【养胃除病特效方】