与参鸡汤有约

“偷得浮生半日闲”是如此令人欢愉，我一边吃，一直在想幸福是什么。品着浓郁鲜美的参鸡汤，看着俊男靓女相谈甚欢，我觉得幸福就在此刻。

我不是吃货，专门写一篇关于吃的小文章，也是平生第一次。

在一天的行程安排中，专门留出时间去吃一例参鸡汤，这与我看到的首尔旅游攻略密切相关。《第一次自助游韩国超简单》这本书非常实用，在分区导览的首尔及其近郊部分，作者把“土俗村参鸡汤”的简介直接放在“景福宫”之后，位列第二，其重要性可见一斑。简介中这样写道：“虽然在韩国卖参鸡汤的店很多，但这家被指定为首尔市传统饮食店的土俗村参鸡汤，更以长时间熬煮而成的汤头以及鲜嫩的肉质，吸引了许多名人以及大批日本观光客前往。参鸡汤是韩国人夏天时绝佳的滋补料理。”于是，便有了这次“参鸡汤之约”。

◎ 土俗村参鸡汤

在游览完景福宫和青瓦台之后，临近黄昏时分，我便向“土俗村参鸡汤”进发了。这家店并不好找，它不是在繁华的主干道旁，而是隐藏在一条不太显眼的小巷里，就像武林高手隐居在深山老林一样。问了好几个当地人，穿过不知几条马路和小巷，颇费了一番周折，终于看到了“土俗村参鸡汤”这期盼已久的六个大字。

“土俗村参鸡汤”店面不大，为黄褐色的木门，门框上方用汉语和韩语两种文字写了店名，汉字更大一些。双重屋顶设计，屋顶主色调是黑色，四角翘起，有古朴和庄重之感。黑色的屋顶上，有上下四排白色的圆点。各排白色圆点间隔均匀，给黑色的屋顶增添了不少亮色。黑白相间的屋顶与黄褐色店门相得益彰，共同营造出一种古朴、厚重和温馨的氛围。

不少食客进进出出，直觉告诉我，就是它了。为了确保吃到正宗、地道的土俗村参鸡汤，我拿出随身携带的《第一次自助游韩国超简单》这本书，翻到相关介绍的那一页，递给迎宾服务员看。服务员微笑着点头确认，我这才放心走进去。

里面的人真多啊！我不敢四处乱看，唯恐失了礼节而丢了国人脸面，只管跟着服务生走。我正担心没有空座，服务生把手往前一伸，我顺势望去，前面不远处靠墙有一张单人小桌，我赶紧走过去，坐了下来。打开菜单，看了一下费用，价格确实不低，具体多少钱不记得了。出来不就是花钱的嘛！我这样安慰自己后，点了一例小份参鸡汤，静静等待。

这里没有高桌大椅，清一色低矮的饭桌，类似国内客厅里的茶几。我模仿其他人盘腿而坐，细细观察。食客们这边三人一桌，那里四人一伙，还有一对对情侣们相对而坐，柔情蜜意。像我这样的独行侠，不敢说绝无仅有，但确实我没看到。左边两位美女吃得正欢，哪里顾得上旁人艳羡的目光呢？

正在无限遐想之际，我心中无数次呼唤的参鸡汤终于来到了面前。服务员摆好参鸡汤和所有的配菜后，礼貌地退下了。接下来的时光，就完全属于我和参鸡汤了！

参鸡汤以一个月左右大的整只童子鸡为材料，去除内脏后塞入糯米和人参、红枣、栗子等食材炖煮而成。我先用汤匙盛了一口汤，轻轻抿了一口，哇！太鲜美了！然后用汤匙轻轻划拨鸡身，和着糯米与鸡肉又吃了一口。鲜嫩的鸡肉配着黏黏的糯米，太爽了！接着，我往鸡汤里加入一点人参酒，用汤匙轻轻送入口中，香味浓郁纯正。最后，我把红枣、板栗、糯米、鸡肉与汤汁混在一起，一口吃下去，香、甜、咸、鲜，温软丝滑，甜蜜了味蕾，幸福了脾胃。土俗村参鸡汤彻底把我征服了！

品尝了几口，真是大快朵颐。感觉汤汁稍显浓郁时，我时不时来上几口泡菜或者腌制萝卜块，于是浓郁变成了清新。我细细品尝着这例参鸡汤——这例销魂的土俗村参鸡汤！最终，不仅整只鸡被我一扫而光，鸡汤也被我喝得一口不剩。如果辣椒酱稍微少一些，可能连配菜也被我吃光了！

要不是有顾客在不远处排队等待，我不知道还要赖在那里多久。慢吞吞地擦擦嘴，我一万个不情愿地站起身来，缓步走出店铺。

回望斑斓夜色中的“土俗村参鸡汤”这六个大字，心想，我要是生活在首尔，每周都要吃一次参鸡汤，而且必须是土俗村参鸡汤！