第四章　我国特殊营养学研究的回顾与展望

多年来，通过广大特殊营养工作者的努力工作，我国特殊营养在高原、高温、低温、航空与航天、运动员和军人营养研究等领域内取得不少可喜进展。近年来，国家体育部门和军队有关部门开展了一些特殊环境或特殊人群营养的研究，但总体上而言，由于投入有限，使特殊营养研究缺乏系统性、连续性，除了运动营养外，大多数研究领域发表论文数量有限，多数研究偏重于现场调查或营养缺乏病的防治，而在环境-机体-营养复杂的交互作用研究方面缺乏实质性或突破性进展。

在未来的特殊营养学研究中，应注重以下几个方面：①多学科结合探讨营养与特殊因素的关系。特别像新兴的“应激医学”“自由基医学”“生命组学”“肠道微生态学”“脑认知神经科学”等领域，可能为我们在研究思路上的创新提供线索。②研究营养和食物加速机体与特殊环境下的适应性、耐受性。充分运用分子生物学、细胞生物学、医学免疫学、稳定同位素等新技术，研究营养与食物加速机体在特殊环境下的适应性和耐受性及其机制。③结合国情，提出防控特殊环境对人体危害的有效措施。