八、长结石与饮食习惯有关吗？

病从口入，但并不是吃了含有结石晶体成分的食物就会得结石，长结石主要与长期不良的饮食、生活习惯有关。高草酸饮食、低钙饮食、高钠饮食、高动物蛋白饮食、高嘌呤饮食等都会导致结石。举例来说，虽然仅有10%～15%的尿液草酸来源于饮食，但是大量摄入富含草酸的食物后，尿液中的草酸排泄量会明显增加，从而增加长结石的风险。嘌呤进入体内后，要进行新陈代谢，它代谢的最终产物是尿酸。尿酸可促使尿中的草酸盐沉淀，从而形成结石。无论健康人还是结石患者，食用100g蔗糖，2个小时后检查他们的尿液，会发现尿中的钙和草酸浓度均上升；若是服用乳糖，会比蔗糖更能促进钙的吸收，更可能导致草酸钙在体内的积存而形成结石（图1-8）。

图1-8　饮食习惯与泌尿系结石形成的关系