point 1 刺身或盐烤简单处理吃出原本的鲜味

如果加糖和酱油来烹饪，含糖量会过高。要吃就选择盐烤或者直接吃刺身。尤其青背鱼所含的ω-3脂肪酸不耐热，摄取营养最有效的方式就是生吃刺身。如果搭配酱油会想吃米饭，最好是采用意大利菜的做法，用橄榄油加盐烤制。

青花鱼（100g）

含糖量0.3g

青花鱼也是青背鱼的一种，富含EPA、DHA等ω-3脂肪酸，还有用于造血的维生素B12。

鱼（100g）

含糖量0.3g

这类青背鱼富含ω-3脂肪酸，比如促进血液循环的EPA。

鲑鱼（100g）

含糖量0.1g

不仅含有促进血液循环的EPA等ω-3脂肪酸，还有大量保持骨骼健康的维生素D。

金枪鱼（100g）

含糖量0.1g

含有EPA等ω-3脂肪酸，还有预防贫血的铁和促进骨骼健康的维生素D。

鱿鱼（可食用100g）

含糖量0.1g

低脂高蛋白，富含促进骨骼代谢的镁和改善皮肤的锌等矿物质。

鳕鱼（100g）

含糖量0.1g

低脂高蛋白，做刺身太软，适合煎制或者做汤。

牡蛎（可食用100g）

含糖量4.7g

含有促进蛋白质代谢的矿物质锌，能改善皮肤干燥和头发毛糙等方面的问题。

蛤蜊（可食用100g）

含糖量0.4g

富含制造红细胞的铁以及造血需要的维生素B12，预防贫血效果明显。

虾（可食用100g）

含糖量0.3g

低脂高蛋白，有形成骨骼、牙齿所需的钙，还富含造血需要的铁和叶酸。