1个（中等大小・去壳50g）
鸡蛋胆固醇含量很高（1个约210mg），以前的“日本人饮食摄取标准”规定了每日摄取的标准（男性750mg以下，女性600mg以下），不过由于缺乏导致疾病的依据，2015年的新版已经取消了上限。即便是高胆固醇的食物也不可怕，因为人体会自动调节，让胆固醇保持稳定水平，并不会导致血液中胆固醇含量的增高。
蛋包饭可以用2～3个鸡蛋
包上蘑菇、菠菜等低糖食材，分量十足保证吃饱。
