第6章 儿时凉粉，沁凉一生

回忆携着夏日的草木清香，循着岁月蒙尘的物事，渐渐润开一段段清凉时光。

这路遥马急的人间，春之红英、秋之静美、夏之绚烂、冬之雪海，都不及儿时的美味来得治愈。

世间的美味，并不一定需要多高级的食材，多复杂的烹调。乡野之间、小巷深处，苍蝇馆子、小摊上售卖的食物虽然简单、质朴，往往才是人间美味。

懵懵懂懂的时光里，总有一份记忆属于凉粉，那是味蕾上难以磨灭的美妙印记，是红尘万象里遗留下来的一段清凉时光。

手里蒲扇开始摇的哪些时日，总是闷热烦躁，人的肠胃也似乎如千金小娘，挑剔了许多，只对味冰凉爽口的食物。这时候，人们分外钟情于凉粉。玉肌冰脂，爽爽滑滑，一入口，便凉了整个夏日。

犹记得，一次去静边镇赶场①回来，路上虫鸟啁啾，林间蝉声盈耳，草木炙热，热浪沸腾。路过白兔、花龙、静边交界的三岔路口时，正值正午，人身上早已是汗湿衣背、头昏眼花。实在是不想走了，钻进一棵大槐树低下歇一歇，再走。

树荫下一个干瘦的老大爷不停地扇着手中的草帽，脸上松弛的皮肤跟着手的晃动而煽动。面前一张小桌子，几根小板凳，旁边搁了几个盛满凉水的木桶，桌面一侧用白净净的纱布遮盖着，隐隐有葱香味传来。

背后的树上钉了一个纸板，歪歪扭扭地写上“凉粉一毛一碗”几个黑字。

凉粉在小时候还算是稀罕食物，打出生起只闻其名，不知其味。于是凑近前去闲看，主要是没事干，混混时间。老大爷见有客人来，炫耀式地揭开纱布，只见一盆“蓝色剔透”的果冻状物体摊在桌面上，散发着一股凉气。

老大爷继续诱惑着我:“小伙子，一毛钱一碗，巴适得很哦，你尝尝就知道了。”老大爷说着还装腔作势般摇了摇装调料的瓶瓶罐罐，一股股草木清香只找人鼻。

我咽了咽喉咙里贮满的口水，在兜里摸索着两张面值五分的钞票，心痛，纠结，最后还是递给老大爷:“给，来一碗尝尝。”

老大爷接过钱，麻溜地切下一块，托在手上，以手为案板，只见白光几下起伏，手里的凉粉已被切成一条条大小均匀的粉条子。手再一缩，“啪”的一声，凉粉就整整齐齐码在一个灰色的碗里。然后打调料，淋上姜汁、蒜汁、酱油，舀一勺辣椒油，最后一小撮葱花点缀在上面。

整个过程不过须臾，下刀如飞鸟，拌料如兔起鹘落，身手圆转自如，一套动作行云流水，一气呵成。

我略微用勺子轻轻搅拌一下，像是触碰到婴儿的皮肤，嫩。不忍心用力，怕弄痛了小家伙。卷入一条，一滑就入喉，果然嫩滑爽口，喉舌间满是清凉，舒爽透体。

接着就响起一阵“滋”声。一碗凉粉挨着嘴唇，被我直接往嘴里倾倒，顿时，葱香，蒜香，酸辣味弥漫，清凉气直钻人肠胃。灵魂跟着也沸腾了。

相较于街上的“油果子”、麻团的油腻，凉粉带给人的味道更浓郁，它强势得不由你呢，死死地勾住你的胃。就好像谁不吃一碗凉粉，就不好意思跟熟人说今天赶了个“场”。

那时尽管物资匮乏，吃一次凉粉得凑好几个月。但童年那熟悉的草木味从未远离我的味蕾。尽管以后走惯了天南地北，见惯了南海北雪，品惯了辣甜酸爽。唯独凉粉，吃来终究觉得少了个味。

人生海海，时光匆匆。不觉已是人到中年，虽有脚下草木葱葱，蒹葭苍苍，但大多物事已载不动少年美滋味。或许吧，有些离去，比拥有更鲜活动人；有些回忆，比倾诉更抚慰人心。

尘埃落定之处，所有值得回忆的地方都会是生命里该有的闪光点……

①赶场，川东方言，赶集，赶圩的意思。