Festín de papaya
Tipo de cocina: Cocina confuciana Método de cocción: al vapor Nº: 008
Ingredientes principales: 800g de papaya, 200g de hongo blanco remojado en agua.
Ingrediente secundario: 100g de leche de coco.
Condimentos: 20g de azúcar de cirstal, 20g de miel.
Proceso de preparación:
1. Pelar y quitar las semillas a la papaya y cortarla en trozos pequeños. Cocer al vapor durante 8 minutos.
2. Cortar el hongo blanco en trozos pequeños y triturarlo con la batidora.
3. Agregar 20g de azúcar de cristal y 100g de leche de coco al hongo. Agregar un poco agua y cocer al vapor durante 10 minutos.
4. Verter la papaya cocida en la batidora y triturarla.
5. Agregar la papaya triturada a la miel y remover bien (la cantidad depende del gusto).
6. Poner la mezcla de papaya en un recipiente junto con el hongo cocido al vapor.
Características del plato terminado:
El color es amarillo, crujiente, dulce y ceroso.
