第133章
“淑芯！你不要整天没事跟那些服务员搅在一起，有空多与管理层相处，向他们多多学习。”总经理边吃饭边道。
我继续吃着碗里的饭，没讲话。
“一个服务员能教你什么，如果你想混得好，就要学会选择跟优秀的人群站队，你看看公司哪一个管理层，像你一样，有事没事跑去跟服务员聊天传菜的，开始让你传菜，是想让你了解食物配料，你倒好，传菜传上瘾了，整天与服务员谈笑风生。”总经理继续数落道。
我有些尴尬地望了望旁边的其他人，各位经理都在抿嘴偷笑。
“你把花在服务员聊天的劲，放一半在客人身上，你现在每天最少几间订房量都上来了，你看你，都来了快两个月了，订房量还是零，虽然暂时你是没有限额，但我们要懂得未雨绸缪。”
我的脸立马通红，菜都不敢夹了。
“好了，钱总，彬儿还年幼，你看她一个十九岁的小姑娘，哪懂那么多，你就别说她了，没事，以后我来带她，彬儿还是很有潜力的，一个月后，我保证让她改头换面，包给你一个满意的得力下属。”坐总经理旁边的江经理望着我笑道。
马上别的经理也急忙打哈哈，说什么我也不错，只是暂时还没有开窍，有江姊带着肯定前途无量之类的话。
总经理望了一眼一直只顾低头吃饭的我，有些恨铁不成钢，叹息道：“以后好好跟着江姊学习吧，别再与那些服务员搅在一起了。”然后放下碗，起身离开。
我望了一眼江经理，江经理对我眨了眨眼睛，我轻声道：“谢谢江经理！”
我能来这里上班，是因为王先生介绍，但他是怎么介绍进来的，我不知道，可我发现，我来这里上班得到的待遇却很好，好得让我有些受宠若惊。
因为在这里从来没有人排挤我，也没有人指责我，吃饭时，别的主任都是与部长同一桌吃饭，只有我，与总经理、经理同一桌吃饭。
因为员工餐，每个等级是不一样的，像服务员、部长、主任，这个级别，伙食都是一大盆的，但经理餐是一碟一碟地上，像是单独炒出来的。
我不知道为什么我会被安排坐在经理那一桌，其实我更愿意坐在部长、主任那一桌，这样吃起饭来更放松，但第一天，总经理就把我叫过来了，说让我以后跟他一起吃饭。
我能说什么，官大一级压死人呀，他最大，他说什么就是什么了，但没有人排挤的同时，肯定也没有人来指导与安排我的工作，我每天上班就靠自觉，像个游魂一样到处浪荡。
加上主任这个职位本来就有些尴尬，不上不下，对下，服务员有部长管理，对上有经理主持大局，主任就是一个备胎，别说我这个新来的主任，这里老主任，他们都空闲的很，基本不管理员工，只会把时间花在应酬客人身上。
我也想多应酬客人，但问题我现在实力不足呀，我做过西餐，西餐的餐饮相对单调，配料也不太复杂，但中餐就不一样了，这几十道菜与各种配伍就够我花时间了解的，更何况还有各种烹饪方法。
假如写菜时，客人问：“你这汤是煲的还是炖的？是老火烫还是滚汤？炖了几个小时？有什么配料？有哪些功效？我现在喉咙不舒服，你有什么靓汤推介？我是燥体，哪款汤适合我喝呀？我最近在咳嗽，但是寒咳，什么汤喝了清润？这个汤里的药材是什么？有什么作用？”等等。
公司里光是汤水就有十几种，对一个不会做饭的人来说，要回答这些问题，的确有些困难，虽然我平时与有钱人出来吃饭，但我也只是吃，我从来没有仔细观察过，现在用时，才知悔呀。
加上我年纪小，是管理层中最年幼的管理者，而这里是提成制度，同事之间是竞争关系，所以更没有人愿意教我了，因为别人都担心教会徒弟饿死师傅呀，我怎么办？我能怎么办？最后我发现，愿意对我倾囊相授的，好像只有服务员。
有许多老服务员其实懂得并不比管理层少，只是她们的性情不争不抢，安于现状，所以一直徘徊在基层的岗位上，不说别的，她们对各种菜式与配料、作用是相当熟悉的。
所以我才总是与她们聊天一起相处，并且趁机向她们请教知识，同时也可以通过她们了解包房客人的详细信息，但不想总经理却对我的表现很不满意，认为我总是做一些无谓的事，不思进取。
“彬儿！今天你就跟着我，我去哪你就去哪，看看我是怎么与客人聊天谈话的。”
“好的！江经理！”
“你怎么这么客气，还叫我江经理？叫江姊吧！你今年才十九岁，我都三十五岁了，其实你都可以叫我江姨了。”江经理笑道。
我红着脸，轻声道：“江姊！”
“真是岁月不饶人呀！还是年轻好，十八九岁的姑娘一枝花呀！人人见了都来夸。”
我尴尬地走在她的身旁，笑了笑。
接着，我们走进一个包房里，江经理马上与正在用餐的客人打招呼，然后询问道：“梁总！今天的菜怎么样？”
“还行，这煲汤不错。”
“梁总！识货呀！这煲汤，是我们酒楼最新推出的，叫海底椰炖老鸭，我们大厨用沙锅，文火慢炖五个小时，才出炉的靓汤。
有润肺清肝的功效，对你们这些应酬多、喝酒多、抽烟多、加班多的大老板，有非常良好的保健作用，要多喝两碗呀。”江经理仔细介绍道。
“那是，你江经理介绍的，还能差嘛，我这几乎一日三餐都交给你了，你是我的私人营养师呀。”这位梁总笑道。
“承蒙梁总抬爱，这样子，我不敬您一杯都不好意思。”然后对服务员道：“小妹！帮我倒杯酒来。”
我急忙上前拿来杯子递给服务员，服务员倒好酒后，我再端送到江经理的手里，江经理拿着酒杯，对梁总道：“梁总！我干了，您随意。”说完一口喝完。
接着，再让服务员倒了一杯，接着，对众人道：“再敬大家一杯，我照干，大家请随意呀。”
喝完后，对众人道：“大家吃好喝好！有空常来捧场，我随时在此恭候各位的大驾光临。”然后又掏出名片，双手递给梁总今天带来吃饭的朋友们。
梁总指着我问道：“这位小妹，是新来的吗？”
“哦！对了，忘记介绍了，这位是我小妹，叫彬儿！是我们新来的主任，各位大哥！有空多多关照！”江经理立马拉着我介绍道。
我马上点头笑道：“嗨！大家好，我叫周彬儿，欢迎各位的光临。”然后有些紧张地摸着袋子，我不知道我应不应该给客人递名片，我怕我递名片了，会让江经理觉得我在抢她的客人。
但我在别的包房里，我看到别的领导都会主动递上名片的，最后，我还是决定不递名片。
“小妹多大了。”梁总问道
“十九岁。”我回答。
“哎呀！这么年轻呀？”然后不停地打量我。
“年轻吧！十八九岁的小姑娘，都出来做主任了，我们这小妹，将来前途无量呀。”江经理盯着我的脸，笑道。
“妹妹能喝酒吗？”梁总问道。
江经理望着我，眨了眨眼睛，我立马会意，在一旁拿起酒杯，倒了一杯酒，举着杯走到梁总的身边，道：“梁总！初次相识，敬您一杯。”
梁总马上举着杯，与我碰了一下，然后我一饮而尽。
接着，梁总由包里拿出一张名片，递给我道：“妹妹！有空可以打我电话，我请你吃饭。”
当我接过名片时，他轻轻地用手指头抠了我两下手指。
我假装不知，笑道：“谢谢梁总！梁总有空多来这里捧场。”
“妹妹不给我留个电话吗？”梁总问道。
我抬头看了一眼江经理，江经理笑道：“还不把你的名片给一张梁总。”
我这才拿了一张名片，递给梁总。
离开包房后，我有些忐忑地与江经理走在走道上，但最后我还是问道：“江姊！你为什么让我把名片给梁总？他可是你的熟客。”
“怎么？你是怕你会抢了我的客人吗？”江经理笑道。
“嗯！你不担心吗？这里的制度是提成制。”我道。
“彬儿！谢谢你能这样想，我的眼光不算差，可见你是一个有良心的女孩子，今天我就好好教教你吧，就算你不当着我的面给名片客人，难道别人就不会背着我把名片给梁总了？
我们公司里的管理层有二十几个，梁总应该每个人的名片都收集过了，那为什么他每次来都只会订我的房，说明自然有我的优势，能被抢走的客人，不算你的熟客，能被抢走的男人，也说明那不是你的男人。”江经理望着我，笑道。
我点了点头。
“彬儿！虽然这里是提成制，但无论去哪里，都要记得，双拳难敌四手，恶虎还怕群狼，永远不要单打独斗，人无论任何时候，都需要盟友。”江经理盯着我的眼睛说道。
我望着她，没有讲话。
“彬儿，你年轻貌美，但是新人，如果没有人带着你，只怕你再努力也会事倍功半，彬儿！愿意跟着我混吗？”
“江姊！以后你说啥就是啥，我都听你的。”我立马应道，心想，我还有得选择吗？能有个领导愿意拉我一把，我感激都来不及了，还想挑肥捡瘦，我没这实力呀！
“果然是个聪明人，走，教你怎么下单写菜去。”江经理满意地笑道。
“下单？”
“嗯！今天有一位客人订了一个十个人的包房，男女老少都有，让我准备一万元的菜式，也就是人均一千的消费，如果让你来准备菜单，你会怎么准备？”江经理问道。
我道：“那最少要每人准备一份燕窝或者鲍翅之类，这两样有提成。”
“那是当然，那到底是燕窝还是鲍翅呢？”
“都可以吧，男女老少都有呀。”我道。
“不知道了吧，燕窝并不是每个人都爱吃的，甚至有许多女人也并不爱吃，还有许多女人是不能吃的，燕窝！虽然有美容养颜的功效，但同样属于发物，如果女人有乳腺与子宫方面的疾病，是碰都不能碰的。
但鲍鱼与鱼翅就是一道食物，酒楼的烹饪方式，基本没有人会拒绝，既然这是家庭宴席，当然是选择人人最有可能都接受的那种。”江经理笑道。
“哇塞！难怪梁总说你是他的私人营养师了，江姊！你懂得真多呀！”我叹息道。
“你要学的东西还有很多，像我们的工作可不只是简单的管理，每一份工作，要做精做好，不花心思都是不行的，遇事多看、多学、多思考。
一会看看我为客人配的菜，晚点再介绍你认识两位大明星。”
“明星？”我问道。
“当然，明星也是要吃饭的，能来我们这里吃饭的，都是非富即贵，你以前总跑厨房帮忙传菜，去的房间少，自然不知道，有空多跑包房，什么人都能认识。”
“我看到许多都是别人订的房间，我进去打招呼会不会坏了规矩？”我道。
“如果你一直这样想，你永远也认识不到客人，又没让你直接去挖别人的墙角，进去看看菜，打个招呼问候一下，不影响的，你总不能一直在走廊上晃吧。
看看，这些女孩多拼呀，应该喝得差不多了。”江经理指着一位正瘫坐在门口哭泣的部长道。
我不知道说什么好，这里是竞争的工作模式，所以每位管理人员都倾尽全力地努力工作，谁也不甘心落败，因为你付出越多，赚到的钱就越多。
这个世界就是这样的，不可能你什么都不想付出，却又要高收获高回报，哪来的既要马儿好，又要马儿不吃草。
先前，我也一直想着与世雄合作开个小店，但我一点本钱都没有，就冒险开店，我不敢呀，万一亏了，我还要慢慢还钱给世雄，我本来就没什么钱，就靠我这点收入，要还到什么时候？
而且我对我要营业的小店，根本就经验不足，不说别的，如何经营，要准备哪些东西，我都没有想好。
我思来想去，最后决定还是先靠自己努力存钱，将来有一定的积蓄了，再来思考自己的事业吧，人呀！头没那么大，就别戴那么大的帽子。