天门冬 抱朴子的仙药

《山海经·中山经》中两次提到“虋（mén）冬”这种植物，有的版本也写为“亹（mén）冬”。“亹”是“虋”的异体字，而虋冬，正是后人所称的天门冬。

天门冬之名始见于《神农本草经》，称其“主诸暴风湿偏痹，强骨髓，杀三虫，去伏尸。久服轻身益气延年”。其中所言“三虫”，指的是蛔虫、姜片虫、蛲虫；而“伏尸”则是中医术语，指潜伏在人体五脏内的各种病症。《神农本草经》成书年代的下限为东汉，说明至少在东汉之前，中国先民对天门冬已经有了相当深入的了解。但天门冬得以发扬光大，可能要归功于东晋时期的一位奇人——抱朴子葛洪。

葛洪（284—364），世称小仙翁。16岁拜三国著名方士郑隐为师，并熟读经书，修习方术，20岁出仕，一介书生却当上了将兵都尉。此后10年间，葛洪战功卓著，却不喜邀功，反而曾两度前往洛阳搜寻炼丹制药之书。无非因为天下动荡，葛洪又想起早年对成仙的渴慕。后来，在参军任上，葛洪再度投戈解甲，弃绝世务，投在晋代名士鲍靓门下，继续潜心道术。因深得老师器重赏识，得与其女鲍姑成婚，并学到了老师的一身绝技。

如果葛洪仅仅是个道学家，那他对天门冬功效的描述，可能也只是道家追求修道成仙的妄想而已。但葛洪在归隐山林后，还给后人留下了一部百卷医药学巨著《玉函方》。因《玉函方》卷帙浩繁，随身携带多有不便，葛洪便摘录其中可供急救医疗、实用有效的单验方及简要灸法，汇编成《肘后救卒方》，简称《肘后方》，意为卷帙不多，可悬于肘后携带。不知古人为何要将随身之物悬于肘后携带，思来想去，盖因古人出行，往往将随身物品裹进包袱挎在肩上，这样物品的位置恰好在肘后。

《肘后方》里五次提到天门冬。葛洪在分别记述天门冬用于治疗“发癫狂病”“呼吸喘息”“补肾养颜”“绝粮失食饥惫欲死”等症之后，还言之凿凿地指出：“天门冬，忌鲤鱼。”其翔实而严谨的程度，不得不令人对他在《仙药》中关于天门冬的记录刮目相看。现在想来，可能是葛洪在问道求仙时受到了《列仙传》的影响——该书称：“赤松子食天门冬，齿落更生，细发复出”，可谓助人返老还童的一剂神药。后来的道家著述，或与葛洪的推波助澜有关。如《修真秘旨》:“神仙服天门冬，一百日后怡泰和颜，羸劣者强。三百日，身轻。三年，身走如飞。”若按书中说法，天门冬不仅美容驻颜，还可改善体质，使人身轻如燕，这完全可与武林传说中轻功的至高境界一较高下。岂不就是虚无缥缈的仙药？！

有趣的是，现代医学证明，天门冬的神奇功效并非只是传说。天门冬最主要的有效成分是天门冬氨酸，又称天冬氨酸，这是一种α-氨基酸，其L-异构物是20种精氨酸之一。也就是说，天冬氨酸是蛋白质的构成单位，对人的重要性自是不言而喻。此外，天冬氨酸有助于改善心肌收缩功能，并对心肌起到关键的保护作用，还有助于增强肝脏功能，消除疲劳。不仅如此，天冬氨酸还具有调节脑和神经的代谢功能。故而，天冬氨酸在现代医学中被广泛应用于治疗心律失常、心动过速、心力衰竭、心肌梗死、心绞痛、肝炎和肝硬化等疾病。虽然葛洪没有通过现代化学分析方法了解到天门冬的各项功效，却也基本上掌握了它的药性。能在1600多年前做到这一点，不是神人，也胜似神人了。

在葛洪之后，天门冬进入文人雅士的视野。杜甫曾在题为《巳上人茅斋》的诗中吟咏道：“江莲摇白羽，天棘蔓青丝。”其中的“天棘”，便来自天门冬的别称“颠棘”。天门冬入诗，杜甫只是开了个头。入宋以后，天门冬又因王安石而被首次纳入药名诗，理学家朱熹也曾作题为《杂记草木九首·天门冬》的五言绝句。而在苏轼看来，仅拿几行附庸风雅的诗词歌之咏之，显然是辜负了天门冬。

与葛洪相仿，苏东坡也是20岁出仕，出仕后同样经历了两次辞官返乡。不过苏东坡的两度辞官都是为了回家守孝，朝廷里还挂着职，并不彻底。在出仕后漫长的40多年岁月里，苏东坡的余生始终在宦海里沉浮，且遭贬时期远超得意之时。苏东坡当红之际，曾官至“判登闻鼓院”，相当于现在的国家信访局局长。后因反对王安石变法，被贬职到黄州，之后仕途起起落落，最后竟被发配到了天远地荒的海南儋州。

苏东坡初到儋州时，尚有公房蔽身，但后来便被地方官逐出，他不得不自己动手搭建茅屋，并称住所为“桄榔庵”。他在庵中“食芋饮水，著书以为乐”，聊以自慰。也正是在这一时期，苏东坡随遇而安、乐观豁达的人生境界达到了极致。他帮助当地人种田、筑路修桥、挖井改善饮水方式，还兴办学堂教书育人。当然，还有饮酒、赋诗、作文。从苏东坡传于后世的诗词作品中不难看出，此君向有自酿美酒的习惯，酿造过的酒有其经常沾沾自喜的蜜酒、桂酒、松酒、真一酒等。但苏东坡一生中最后自酿且喜不自胜的，是天门冬酒。1100年，苏东坡在临终的前一年，亲手酿制了天门冬酒。待到酒熟，禁不住“且漉且尝”，终至大醉。遂即兴赋诗《庚辰岁正月十二日，天门冬酒熟，予自漉之，且漉且尝，遂以大醉》（二首）。其一云：

自拨床头一瓮云，幽人先已醉浓芬。

天门冬熟新年喜，曲米春香并舍闻。

菜圃渐疏花漠漠，竹扉斜掩雨纷纷。

拥裘睡觉知何处，吹面东风散缬纹。

拔掉酒瓮的盖子，自诩为隐者的东坡居士未饮先醉，乃至无暇旁顾菜园里蔬果花开、户外细雨霏霏；喝醉了酒，合衣而卧，浑然不觉此身何处，倒是和缓的东风吹散了满脸皱纹……其情其景，跃然纸上。

《山居要录》是唐人王旻所作《山居要术》的传抄本，在传抄的过程中，也不知何人，加入了苏东坡的天门冬酒酿法：“醇酒一斗，曲麦一升，好糯米五升，作饭。天门冬煎五升米，须淘讫晒干，取天门冬汁浸，先将酒浸曲如常法，候炊饭适寒温，用煎和饮令相入酿之。春夏七日，勤看，勿令热，秋冬十日熟。”民间常有人据此认为，天门冬酒为苏东坡首创。但实际上，关于天门冬酒功效、酿造及服用反馈的相关记载，最早出自唐代孙思邈的《备急千金要方》:“天门冬酒：通治五脏六腑大风洞泄虚弱，五劳七伤，症结滞气，冷热诸风，癫痫恶疾，耳聋头风，四肢拘挛，猥退历节，万病皆主之。久服身轻延年，齿落更生，发白更黑。”可见人们普遍认为苏东坡发明了天门冬酒，不过是由于它因苏东坡而声名远播。

天门冬如此之好，可配药吃、酿酒喝，仍难以满足国人寻求健康长寿的愿望，于是便有了天门冬饼、天门冬养颜膏。然而，在众多的天门冬衍生产品中，最值得一提的是俗称“人造糖”的阿斯巴甜。阿斯巴甜是一种从天门冬氨酸中提取，比蔗糖甜约200倍的非碳水化合物类增甜剂。1965年，美国一家公司的科学家在合成抑制溃疡药物时，无意中发现了阿斯巴甜。在进一步的深入研究后，发现阿斯巴甜比一般蔗糖的热量更少，因此被广泛用作蔗糖的替代品。我们日常食用的碳酸饮料、糖果蜜饯、乳制品、果冻、咖啡、口香糖、糕饼等食品，几乎都有这种神奇物质的身影。不过，自20世纪70年代至今，关于阿斯巴甜安全性的争论始终未曾中断。但由于种种原因，目前，全球仍有超过10亿人口在摄取含有阿斯巴甜的食物。

天门冬如此神奇，也有人拿来盆栽，既可作为室内观赏绿植，又可方便随时照方配药服用。天门冬，线形叶片，枝条长而柔软，夏季开白色小花，浓香扑鼻；细细的花丝上端，顶着一粒小小的橙红色花药，蓬松的绿叶陪衬下，相映成趣。花后结出圆球形小果，由绿变红，最久可在枝头挂到初冬；红果绿叶，如梦似幻。

近年来，随着家庭园艺领域的拓展，天门冬有时也和康乃馨相配，变成插花作品，远看花色娇艳，趋近则有花香扑鼻。当然，随着爱好者队伍逐渐壮大，也有人从非洲引进狐尾天门冬以及同为天门冬科植物的“蓬莱松”在市场上推广。不过，就我的经验，最适合驯化盆栽的，是原生于中国东北、西北及中部地区的玉带天门冬。与天门冬经常呈倒伏状不同，玉带天门冬的茎可以直立，开黄绿色的小花，同样香飘四溢，结红色果实。

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药名诗

始于南朝齐时，是将中药名称巧妙地引入诗中，利用其谐音或隐喻连缀而成的诗篇。药名诗中的中药，通常与其功效无关，而更侧重于隐喻所指。

天门冬科

天门冬科植物多为多年生草本，偶有乔木或灌木状品种。如果所开花序为伞形花序，则其地下茎为球茎，而且也没有葱、蒜的气味，易于和石蒜科植物区别。天门冬科原本被归于百合科，2003年从百合科中独立出来，被单列为一个科。

天门冬与麦门冬的异同

天门冬和麦门冬的根茎都是纺锤形的，但其植物性状存在明显的区别：天门冬的茎枝上长有尖刺，麦门冬却没有；天门冬的浆果熟后为红色，而麦门冬的浆果熟后为蓝紫色；天门冬的叶子生于茎节，但麦门冬的叶子生于基部。从功效上讲，天门冬清肺热的作用胜过麦门冬，而麦门冬养胃生津的作用更加突出。