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我的第一瓶无花果酱
无花果酱快没了。明明一直省着吃,竟然只剩最后一勺了。这是我用自己在家种出来的无花果亲手做出的果酱!去年种的无花果树一共结出了十二颗果实。无花果树一直被放在工作室外面,当我发现其中五颗果子被偷之后,便插上了“请勿采摘!”的木牌,这才顺利收获了剩下的七颗。
婴儿拳头般大小的无花果挂在树枝上,可能是熟透了,所以轻轻一碰便掉了下来。在几个月的精心呵护下结出的果实果真与众不同。也许是因为握在手里的那种感觉,所以觉得它更加珍贵。为了使这几颗用钱也买不来的无花果能留存得更久一些,我决定把它们做成果酱。虽然量很少,但这应该是能把有限的无花果吃得最久的办法了。
做果酱的方法很简单。先把无花果洗干净,把表面的水分擦干,切成小块后放入锅里。如果喜欢柔软细腻的口感,可以用搅拌机搅拌后再放入锅里。因为我更喜欢有颗粒感的果酱,所以就把它们切成了几大块。将切好的无花果放入锅中,再加入一些白糖和柠檬汁。柠檬汁可以增加果酱特有的口感,吃起来更有弹性。就这样熬上一段时间,香喷喷的果酱便大功告成了!
因为只有一小瓶,所以我倍感珍惜,毕竟这是我第一次亲手制成的无花果酱。我一般会把它抹在面包或百吉饼上吃,或者喝酸奶的时候会往里放入果酱和少许坚果一起吃。我主要在晚上有点饿的时候拿出无花果酱。听着餐刀在烤得脆脆的面包上涂抹果酱时发出的沙沙声,感觉耳朵就先饱了。那是一种能让人产生饱腹感的美妙声音。今年我打算在小木牌上写:“如果不被偷走的话,就能做出更多的果酱!”
无花果