武侠:我成了一代厨王
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第17章 很像兔儿爷的肌肉男

刘香立刻冒出一身冷汗,吱吱唔唔道:“谢爷,您可得帮我说说话!您自打祖上那会儿不也是跟着老侯爷混的么……”

男子白眼一翻道:“我祖上不过是绿林扛把子,出来干一票弄个十几万两就是惊天大案;尤金掌柜的祖上随便动动小指头就能从各地商号弄来百万两,就凭这一条,咱们能跟尤金掌柜的比么?这一次改装这么多福船已经让尤金掌柜哭了个天昏地暗,若是让他知道你放了几千响的大爆竹,砸进去几十上百万两的银子……我敢肯定,他不找跟绳子上吊的话,就肯定找把菜刀来跟你拼命!”

刘香立刻脸色惨白:“谢爷……这个……”

男子微笑道:“你小子怎么就犯浑呢!这一趟开战打出去这么多炮弹,你船上起码腾出一半的敌方了吧?拉货没必要,但是拉金银却是可以的……”

刘香一怔,旋即恍然大悟道:“对呀!我怎么就没想到呢!咱们现在是海贼,海贼就得有海贼的架势……”

“老大!”桅杆上的瞭望哨在上面喊了起来,“东南方向有几艘倭国的小船,在旁边转悠半天了,意图不明。”

刘香扬起头,怒道:“这事儿还问我?左舷的炮不是一直闲着么,炮窗齐开,两轮齐射,打靶练手!”

“好嘞!”瞭望哨喜滋滋地答应一声,开始升作战旗。

“慢着!”刘香眼珠子骨碌碌地转了转,高声道,“让各船打偏一点儿,绕着他们的船打一圈儿,别出人命,让他们尿裤子就行!”

“你想做什么?”男子奇怪地问道。

“赚点外快!”刘香笑嘻嘻地回答道,“把船上的老式火炮和火铳卖了,找尤金掌柜买条活路,嘿嘿!”

开战的时候一直在旁边打酱油的左舷炮手听到命令之后,兴奋地如同打了鸡血,迅速地填好了炮膛,直接点了火。几千枚炮弹一下子飞了过去,在倭国的船队周围打出了一圈水花。刘香举起千里镜,看到倭国的船上一片慌乱,没过多久就升帆跑路。

刘香立刻下令道:“去两艘快船截住他们!告诉他们咱们不想打,借他们一块地方跟郑芝龙谈判!”

两艘快船迅速地蹿了出去。

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“说了这许久,菜可是彻底凉了!”朝云微微笑道,“小女子也有些饿了,倒是耽误了冒公子用餐……”

冒襄连忙道:“不不!不打紧……”

朝云转而向身边的小厮道:“你且带这位小哥儿去厨下把饭菜下蒸笼温一温……要记得规矩。”

小厮应了一声,没好气地看了方涛一眼道:“跟我来吧!”

“等等!”朝云抿了抿嘴道,“小哥儿来了这么久,怕是也饿了,桌上这盘糕点也一同带下去,你们两个且先垫垫饥。”

小厮和方涛道了一声谢,走出了房门。方才的一阵闲聊,早就已经过了吃饭时间,碧水楼的厨子帮工也已经吃过东西个子小憩去了,只有灶上的随时准备泡茶的开水时不时地发出轻微的嘟嘟声。

方涛用一把干草从烧水的火炉上引了火丢进灶膛,又折了几根柴枝丢进去,舀了水,摆上笼屉,先将两盘素菜摆了上去。

“咦,笼屉又不止一个,你怎么还分开蒸?”小厮从食盘里拈起一块米糕,小心翼翼地咬了一口,问道。

“菜已经都烧好了,若是直接下锅重新热过,这菜不但口感全无,而且味儿也变了,所以才会用笼屉蒸;但是蒸的时候也要注意不能蹿味儿,这些菜里面,两道素三鲜和这雪菜冬笋口味较淡,所以先蒸,然后才是酱驴肉;蒸鲥鱼和文蛤猪肚汤海腥味儿最浓,得在最后蒸。”方涛往早里又添了两把柴,看了看火头道,“蒸素菜的火头不能大,要不然菜都软烂了,没了那股爽脆的口味,蒸酱烧的火头要先大后小,这样才能入味,蒸江鲜、海鲜的火头要大,要快,热了就立刻起锅,讲究一个鲜嫩。”

说话的功夫,小厮已经吃下了一只米糕,拈起了第二只,咬了一小口,赞叹道:“没想到还有这么多门道!难怪不同的厨子烧出来的菜口味不同,我还以为只是佐料放得不一样呢!”

方涛也从盘子里拈起一块米糕,直接丢进嘴里,大嚼一番之后,吞下肚子道:“差别大了!炮制的时候手法不同,味道肯定不一样。比如一块五花肉,用上好的米酒和酱油浸上一夜再做梅干菜烧肉,味儿可就好得多了;你要事买回五花肉就直接切了下锅,嘿嘿,腻死你……”说道这里,方涛站起身揭开笼屉,吹了吹腾起的蒸汽,飞快地将两盘素菜取了下来,又换上了酱肘子,蹲到灶下再添了两把柴,猛拉风箱。

火苗往上一蹿,映红了方涛的脸庞。小厮第二块米糕已经吃下,拈起了第三块。方涛顿时怒目圆睁,高声道:“你这人讲不讲点道理?这么一盘米糕你都吃第三块了,我才吃了一块!”

小厮一怔,旋即笑道啊:“那你就吃呗!谁不让你吃了?”

方涛怒道:“你看我的手闲得下来么?”小厮一看,方涛一手拿着铁钎拨弄着柴火,一手拉着风箱,确实腾不出手来。当下笑笑,把刚刚拈起的一块米糕塞到方涛的嘴里,方涛没有犹豫,立刻整块吞下。

小厮笑了起来:“你这人吃东西怎么就不慢点儿!”

方涛包得满嘴都是,含含糊糊道:“慢点儿?慢点儿你还会给我留着?咦?刚才一块是桂花的,这块变成玫瑰花的,有意思……”

小厮有些得意道:“那是!低下一层的是莲子的,里面还夹着果脯呢,好吃的都在下面,每一块夹的果脯都不一样……”

方涛来了劲,连忙道:“端过来!端过来!”

小厮有些不乐意道:“你想吃独食?”

方涛“循循善诱”道:“谁说的!你想啊,咱们俩一人一块,到底还是有一半儿的味儿没尝出来,不如咱们两个每人吃半块,不就都尝着了?”

小厮翻翻眼皮想了想,点点头,掇了一张小板凳坐到方涛旁边,端着糕点盘,拈起糕点眯眼看了良久,才小心翼翼地从中间掰开,又看了一会儿,确信两块糕点一样大小之后,才将其中一半放进嘴里。

方涛老实不客气地张大嘴巴,小厮翻了个白眼,没好气地将另外半块丢进方涛嘴里。酱驴肉的香味渐渐弥漫开来,方涛把灶膛内的柴火拨匀,停下了风箱。却看到小厮正目不转睛地盯着自己的动作,当下笑道:“怎么想偷师?行啊!烧菜看的就是火候,一个大厨肯定要带一个自己最熟悉的徒弟烧灶,年后我就去中都开饭馆儿了,你想学,结了这边的工钱跟我走!反正在窑子里当小厮还白地被人笑话,尤其是你这样儿的……”

小厮怒道:“闭嘴!你开的工钱能有多少!你这么年轻我得跟几年才能当大厨?还不就是想白招一个人帮你烧灶?想得美!”

方涛讪讪道:“嘿嘿,被识破了哈……”说着,朝小厮看了看,感叹道:“都是干跑堂的,人和人就是没法比啊!你看看你这一身,湖丝的!跑堂都穿湖丝的!我邻家的阿姐出嫁的时候连块湖丝手绢都买不起,你们居然给跑堂的穿……”

小厮有些吃惊道:“不会吧?怎么可能连湖丝手绢都买不起?几个铜板的事……”

方涛看怪物似的看了小厮一眼,略带讥刺道:“难怪你这副模样!你是碧水楼从小养大的家仆吧?一直没出去采买过吧?有这么几个铜板买湖丝手绢,还不如多买点儿米填肚子呢!出嫁的阿姐可是女孩儿,平日在家连粥都没几口喝的,平日里帮绣房绣一些湖丝手绢补贴家用倒是常有,买湖丝手绢自己用,开玩笑呢,衣服不打补丁就谢天谢地了……”

小厮更吃惊了:“不是说今年的收成不错么,怎么还这样?我的月钱还有二两哪……”

方涛不屑道:“我才八钱!你虽然是家仆,可毕竟从小衣食无忧,只不过地位卑贱一些罢了,你可知道街面上有多少人想当个家奴还不能够呢!一亩地撑死了打出三百多斤米,一年两回税,每次十五税一,这个倒是不多,可大头在后面呢!庄头、东家地主怎么说也得抽掉五成的收成,心狠的能抽七成;今年一年过来,练饷、协饷、剿饷、辽饷,疏通河道的劳役,各地的关卡厘金,吓,今年收成虽然好,也不过是让种地的少借几个番仔钱(高利贷)罢了,若是荒年,等着全家上吊吧!”

小厮有些赧然道:“我真不知道……自打我懂事的时候就只知道,每个月都有月钱,干活就有饭吃,伺候得好就有赏钱,反正采买这些活儿我轮不到我头上……”

“已经不错了!能顿顿吃饱,比我强多了!何况看你们碧水楼的小厮,也没几个是干粗活儿的料,个个儿又瘦又矮,白倒是挺白,跟兔儿爷似的……”说着,方涛伸出手臂揽住小厮的肩膀,顺着胳膊捏了下去,揶揄道,“就瘦小成你这样的,白送给我当徒弟我都不要,细皮嫩肉哪经得住灶火熏烤,别说帮忙劈柴,连菜刀都不一定拿得动,整个儿就是一吃白饭的……唔……倒是你这胸脯挺实在,跟大门口那护院有得一拼,就是不够结实……”