第8章 魔芋粉丝也是粮
缺衣又缺粮，翠花在自家房前屋后都走了无数遍。
还是，一点眉目都没有！
这天吃过早饭，后娘马氏突然道：“大头他娘，咱家坡地上的魔芋是不是该挖了啊？”
瞧瞧人家，不干活的人就是懂安排。
翠花一拍脑门：“可不是哟，娘，你要不说，我都忘记了！”
家里最远的坡地上，老袁头带着两儿子，还开荒种了两亩魔芋。
西南山区，食魔芋豆腐不知多少年历史了。
最早相传，这道菜，还是峨眉山的道士发明的。
反正在翠花记忆里的大夏朝，自家山民和村里人都爱吃。
那些个牙口不好的人，还觉得魔芋豆腐有肥肉的口感。
若是把魔芋豆腐和大油之物混搭做菜，沾了油气的魔芋就更显其美味了。
后世的魔芋，能玩出多少花样来？
除了魔芋豆腐，魔芋爽，关东煮里面的魔芋丝，还有干魔芋粉丝。
这么有饱腹感低脂肪的食物，是多少二十一世纪减肥妹妹的心头爱？
翠花有一阵子，就很爱吃酸辣魔芋粉丝。
她家饭店里面的魔芋品类，为了追求食品安全和口感，都是在自己家做的。
顺着这个思路下去。
如果把魔芋全做成魔芋粉丝，再和红薯粉条一般的做成干粉丝，不但吃的时候很方便，也很有利于储藏。
想到这个东西可以勉强纳入粗粮范畴，翠花就心情大好起来。
魔芋豆腐，家家都会做，也没有太多的技术含量。
她不过只是把豆腐状，变成了粉条状而已，不算出奇！
挖了整整三天，才把坡地里的魔芋挖完。
全靠人力，一背篓一背篓的背回家。
有她这个大力士在，这点活计不在话下。
看着堆了一屋子的黑坨坨，真是芋生不可貌相。
做魔芋粉丝，还得利其器。
翠花找上了老袁头：“爹，你要得闲了，帮我做个漏勺吧。”
“要做成啥样子的呀？”大儿媳难得开一次口，袁老头哪有不应的道理。
“就是在咱家水瓢的底下给我多钻几十个孔，我想把魔芋豆腐做成魔芋粉丝。”
“那容易，就半天功夫的事，我给你做几个换着用！”
这算什么要求？
动动手的事儿！
不到半天时间，老袁头就打了两个比大人脸还大的木瓢出来。
他在两个木瓢的底部钻了几十个孔。
儿媳妇说要把粉团糊糊从这个孔里漏下去，老袁头还自己琢磨出了最适合的孔距。
行家一出手，就知有没有。
一看，就趁手！
不过，想要做魔芋粉丝，就得先把魔芋淀粉做出来先。
给魔芋削皮是最麻烦的一件事。
魔芋里面的浆水，如果沾染到皮肤上后很容易刺痒。
“还得靠我们这些老家伙，皮糙肉厚不妨事！大头娘，你放着吧，我来！”
马氏难得愿意干点活儿，翠花爽快的把削皮的活儿都扔给了她。
削皮后的魔芋和芋头一样白胖胖的，很惹人爱。
翠花在木桶里拿了砍刀，把魔芋全都剁成了碎块。
魔芋块里加一定比例的水，再在石磨里，把魔芋块磨成了芋泥浆水状。
磨出来的芋泥水，还需要静置一晚。
最后再轻轻把桶面上的水倒掉，桶底，就留下了一层白白的魔芋淀粉。
湿魔芋粉，还要在太阳底下晒上三天才得。
一屋子的魔芋也不扛造。
在婆媳二人的通力合作下，十天后，收获魔芋干粉五十斤。
别嫌少，这可是两亩魔芋坡地的收获了！
有了魔芋粉，就到了做粉丝的最后一个环节。
草木灰水和魔芋粉的比例翠花还在琢磨，试验了好几次才掌握好了它们的比例。
温草木灰水和魔芋干粉搅拌后，一起入锅，用大火开煮一刻钟，期间需要不停的搅拌芋泥。
最后，另起一锅，把芋泥趁热倒入大木漏勺，在用力拍打出粉条来。
待所有粉条拍入锅后，再小火转大火煮开。
其实这个步骤和做魔芋豆腐一样的。
家常做法，就是把魔芋粉和草木灰搅拌加热凝固，然后给切成豆腐般大小，再煮沸。
这里就是把块状变成了粉丝状。
煮熟的粉丝再捞出，泡在冷水，等待冷却。
全家都伸长了脖子，盼着一品魔芋粉丝的味道。
这么有限的调味品，翠花只能把咸野猪油用上。
猪油汤里煮粉丝，再放了些白菜叶子，只有盐巴调味。
一人一海碗，全家嗦粉声，此起彼伏。
嗦到最后，每人连汤都不带剩的。
还称之为：原汤化原食。
“大头娘，这个魔芋豆腐做粉丝好吃呢，都不费牙口的！”
马氏首先出来捧场，虽然削魔芋皮手都给削废了，辛苦终归有了回报。
“我想着，如果把这个魔芋粉全做成这个粉丝，然后把这个粉丝晾干，切成捆，到时候我们要吃直接下锅更省事啊”
翠花打着商量，看向老袁家几口人。
袁老头最先表态：“要得，这个粉丝都可以当粮吃了！做起来也方便。”
大头小鸡啄米般点头接话：“娘，我可以顿顿不吃稀饭，就吃这个魔芋粉！”
二头把脸从斗碗上抬起来：“娘，我们给家里省粮食！”
在吃的方面，家里人基本还是很听招呼的。
毕竟马氏她做的实在难吃，爷们更是不进灶房。
儿媳妇（大嫂）既然愿意折腾，大家配合就是。
晚上在空间里与黑娃见面，告知了这一食物的重大突破。
黑娃听了后也很是高兴，终于再不是五百斤稻谷的家底了。
好话不断：“媳妇，你怎么能这么能干呀？可真真的是家里顶梁柱哟！”
翠花憋住笑：“你少给我灌迷魂汤，还不就赖你不在家，你这才是真正的云配偶！”
黑娃继续伏低做小：“可不是哟，辛苦媳妇大人了，等我回来给你当牛做马哈......”
一顿彩虹屁，都给翠花吹迷糊了。
她得意的说：“你放心，等这魔芋粉丝做出来，怎么也得有个几百斤，很能缓解目前的食物困境了！”
空间里的棉花已经采摘完毕，水稻也归仓了，再然后，小麦又要收割了。
这一季小麦只种了八十多亩。
两口子轮流干，只需一个晚上就能收完了事。
反正两辈子都是个劳动命！
在翠花手都快拍肿了的作业下，老袁家所有的魔芋淀粉终于全部制作成了粉丝。
一根根粉丝垂挂在家里竹竿上，晒了满满一院子，很是壮观。
村民有看见的，跑来看热闹。
马氏得意洋洋，仿佛人生高光时刻。
“大槐娘啊！你看我家这粉丝咋样？我给你说，味道可好了！爽滑得很，一点都不废牙！”
“唉哟，马婆子，你别光说得好听，也教教咱们是个啥作法啊！”
“想学？这还不容易呀，乡里乡亲的，我给你仔细说说，简单得很......”
“听着不难啊，我也回家试试。”
对大部分生活经验丰富的妇人来说，还真是一听就会！
不多时，下游村都刮起了一阵做魔芋粉丝的热潮来。
反正田里都干成狗样了，啥农活都干不了。
家里，除了男人们跑去镇上或县城找点活儿干，女人基本都闲着。
做个粉丝也能当粮食吃，婆媳都当成了正经事来干。
家家都有那么些个半大小子，海斗碗一碗添一碗的，就没个够的时候。
一碗粉丝可比一碗稀饭顶饱呢。
因为前段时间那顿打，两崽都蔫儿了好些天，性子都收了些。
翠花见状，又给了一颗糖，不是，又讲了一个故事。
“上次咱不是讲了黑老鸹与狐狸的故事嘛，这次啊，还是他们俩！
因为上次被狐狸骗走了肉，黑老鸹一直很不高兴。
这天，它又找到了一块更大的肉。吸取了上次的教训，它把肉咬的紧紧的，一声不吭。
可是，狐狸就住在树下呀，这次也被狐狸看见了。
‘黑老鸹大哥呀，我们可是邻居呢，你怎么不理我呀？’黑老鸹翻了它一个白眼。
狐狸想着，不是上次骗了它一块肉嘛，真小气，可是这块肉看着更大更美味的样子。
突然，一个刺耳难听的声音出来了：‘你这只该死的黑老鸹，只想别人说你好，你怎么不照照湖镜，也不看你那黑不溜秋的样子，难看死了！还唱歌呢，简直是鬼哭狼嚎！'
狐狸的话还没说完，黑老鸹就气得哇哇大叫，刚一张口，肉又掉下去了......”
二头听完故事，捂着肚子嘎嘎大笑：“哈哈哈，可怜的黑老鸹又被狡猾的狐狸给骗到了！”
大头也乐，和弟弟一起在被窝里闹腾。
翠花一只手就把两人禁锢住了，提示道：“你们哥俩别光着乐啊，都从这个故事里，听出点啥道理来了？”
大头想了半晌：“娘，是不是说，旁的人夸我们的时候，我们不能得意了。骂我们的时候，我们要打不过的，也不要生气，不然就很容易上当受骗？”
“不错，不错，我大儿子听明白这个故事啦！”
二头想不出比他哥更好的道理来，耍赖道：“娘，我哥和我想的一样！”
翠花：“你也是个机灵鬼！”