第53章 川菜一绝，小试牛刀
“如您所愿，宿主！”
下一刻，贾东旭脑海中就凭空多出海量关于川菜的烹饪技巧，还有从古至今，众多川菜大师的不传之秘，乃至各种秘制配方。
这些都迅速融合并化为他自身的技能，等贾东旭迈进后厨的时候，已经摇身一变，华丽变身成为川菜大师。
“马华，还有胖子，你们都要积极配合贾东旭！”
“贾东旭，这个后厨就暂时交给你了，我和杨厂长他们在雅间等你的饭菜上桌。”
“还有别耽误太多时间，毕竟下午还要工作。”
李副厂长也跟着来到后厨，下达指令。
由于经常来后厨，再加上又是厂里大领导，他的话比傻柱可好使太多了，即便是食堂主任也没有这个权威。
听到李副厂长的话，后厨众人虽然很是惊愕，有些搞不清状况，但还是纷纷点头应是。
“马华，你来给我打下手。”
“先配菜，等我开始烹饪，你就瞧仔细了。”
“胖子，你给我走远点，去食堂窗口打菜去！”
“至于其他人，你们该干嘛干嘛，不用在这里站着。”
贾东旭开始发号施令，打算趁此机会，提点一下马华。
奸猾的胖子就算了，不是什么好东西，也没有担当，直接支走，回头留给傻柱就行了。
后厨的食材都是现成的，也不需要刻意准备，只要配好菜，立马就能开火烹饪，用不了多长时间，更不会耽误下午的工作。
“贾东旭，你真会做菜？还是川菜？！”
看到贾东旭这个架势，马华不禁有些信了，因为这个是没法扯谎的，要是不会做菜，等下立马就会露馅。
注意到贾东旭颠勺的手法，马华更是目光一凝，都说外行看热闹，内行看门道，其实光是颠勺就有很多门道，也可说是讲究。
给他的感觉，贾东旭颠勺的手法竟是比师傅还要专业？
马华有些难以置信，但看向贾东旭的眼神却已带上一抹尊重。
抛开跟师傅的仇怨不谈，他已看出来，知道贾东旭是有真本事。
“麻婆豆腐，你平时都是怎么做的？”
看到马华把一干食材配好，贾东旭笑着开口问道。
第一道菜就做麻婆豆腐好了。
这道菜看似简单，是人都会，但真想做到鲜香麻辣，却很是考验一个人的厨艺，其中更是有不少实用小技巧。
“啊？还能怎么做？”
“就是葱姜炝锅，然后加豆瓣酱和干辣椒调味，最后加入豆腐块炒一下。”
“看看差不多就可以出锅了。”
马华微微一怔，随后开口答道。
麻婆豆腐这道菜，师傅经常做，也是这么教他们的。
“大错特错！”
“卤水豆腐都有豆腥味，在下锅之前，要记得用热水焯一下，最好再加点盐，效果更佳。”
“还有这个调味，也很讲究，不是把豆瓣酱加进去就行了，要小火慢炒出红油。”
“你再看看我炒菜时的火候，注意观察锅气，这是掌控火候的关键。”
“最后就是勾兑了，想要让麻婆豆腐看起来色香味俱全，勾兑不能少，还要至少勾兑三次。”
贾东旭摇了摇头，叹息一声，予以纠正。
傻柱是真坑人，这已经不是留一手的问题，而是在误导他人。
就马华刚才所说的那一套炒菜流程，完全就是普通家庭煮妇的做菜手法，再普通不过，毫无技巧可言。
就这么练，练一辈子，也是学徒工水平，根本成不了大厨，顶多就是一个熟练工。
“一道麻婆豆腐竟然有这么多讲究？”
马华整个人都看呆了，完全没想到炒麻婆豆腐，竟然有这么多讲究，要注意这么多细节。
“这都是最基础的！”
“还有一些更深层次的烹饪手法，也可说是技艺，以你现在的水平还暂时达不到，也理解不了。”
“回头我找机会，再慢慢一点点教你。”
贾东旭摇头轻笑，继续提点道。
刚才他只是教了一些最基础的东西，真正更深层次的东西，比如说火候掌控乃至秘制调味品比例等等东西，只能留待以后再说了。
一是短时间内教不会，需要循序渐进，再一个则是马华现在还认傻柱为师傅，那他把秘法教给马华，岂不是就是转交给傻柱，然后白白便宜了傻柱？
“这还最基础？师傅从来没跟我说过……”
马华满脸惊愕之色，在想到什么之后，顿时陷入到沉默之中。
他不是傻子，这个时候已经意识到什么，但不敢往深处想，也不愿去想。
“慢慢来吧，回家之后，记住我今天教你的，多多练习。”
“你也可以仔细观察一下傻柱的烹饪手法，做下比较。”
贾东旭微微一笑，撬墙角的事要慢慢来，他今天只是给马华心里埋下一颗怀疑的种子。
相信假以时日，这颗怀疑的种子早晚会抽芽并茁壮生长起来。
因为傻柱那一套，根本经不起推敲，马华以前只是被蒙在鼓里，这才傻儿吧唧地跟着学。
现在经过他的提点，马华换一个视角看问题，早晚会发现傻柱的真面目。
一道麻婆豆腐之后，贾东旭又炒了个宫保鸡丁和回锅肉，便收手了。
小试牛刀即可，他又不是专业厨子，也没想着巴结厂领导，没必要搁这里尽心尽力做菜。
事实上，若非要撬傻柱墙角，贾东旭都不会进后厨，更不会兑换川菜技能书。
“好吃！”
“这味道简直绝了，实在是太好吃了！”
“杨厂长，如您所说，这贾东旭果然是个人才，不光是懂技术，竟然还会炒菜，这厨艺比傻柱强多了！”
小饭桌上，李副厂长夹了一筷子菜，放入嘴中，眼眸骤然闪亮，赞不绝口。
一直以来，他认为傻柱的厨艺就很好了，特别是川菜这一块，更是一绝。
但没有对比就没有伤害，在吃了贾东旭炒的菜之后，他惊愕发现贾东旭才是真正的川菜一绝，而傻柱明显被比下去了。
闻言，杨厂长笑了笑，并没有说话，但目光却是微微闪动，神情若有所思。
一个当然是对贾东旭的欣赏，再一个则是他的大领导，也是炼钢行业这一块的直属领导，就好川菜这一口。
本来他寻思着，找个合适的机会，把傻柱引荐给大领导，但现在他却是改变主意，发现贾东旭似乎更加合适。