第2章 春节的节日礼仪

01.春节有什么来历？

春节即农历的正月初一，是中华民族最隆重的传统佳节。每当春节，节日的热烈气氛就会洋溢在各家各户，充满各地的大街小巷。一些地方的街市还会开展舞狮子、耍龙灯、演社火、游花市、逛庙会等活动。这期间，花灯满城，游人满街，热闹非凡，盛况空前，一直闹到正月十五元宵节过后，春节才算真正结束。

“年”在甲骨文和金文中，是果实丰收、谷穗成熟的意思。关于“年”，传说它原是太古时候一种凶猛的怪兽，每到寒冬将尽、新年快到之时，它就出来掠食噬人。人们为了防御它，就聚在一起，燃起熊熊的篝火，投入竹子，使其发出噼噼啪啪的爆裂声，“年”果然被吓走了。于是大家便高兴地相互祝贺，以丰盛的食物聚餐。这样年复一年便形成了一个欢乐的节日，久而久之，农历新年便成为我国重要的节日。

除夕，民间又叫“年三十”，指一年里的最后一天，除夕的“除”字，原意是“辞（除）别”，所以除夕又叫“岁除”。过去过春节，有驱邪和驱穷的迷信活动，人们在门户上贴鸡图、悬苇、挂桃符、贴门神图、贴挂签等，后来，这些活动逐渐发展为贴年画和挂春联等辞旧迎新、增添节日气氛的喜庆活动。

“春节”这一词，在不同的历史时期，还有不同的特指。汉朝时，人们把二十四节气的第一个立春称为“春节”；南北朝时，人们把整个春季叫“春节”；1949年，中国人民政治协商会议通过使用世界上通用的公历纪元，把阳历的一月一日定为元旦，为新年。

春节一般指除夕和正月初一。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节这一传统节日期间，我国的汉族和大多数少数民族都要举行各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎春接福、祈求丰年为主要内容，带有浓郁的民族特色。

春节也是亲人团聚的节日，离家的孩子此时都会不远千里回到父母身边。过年的前一夜叫团圆夜，家人们要围坐在一起包饺子。包饺子需要先和面，“和”字就是“合”，饺子的“饺”与“交”谐音，“合”和“交”都有相聚之意，所以人们常用饺子来象征团聚。

02.春节有哪些礼仪风俗？

送灶神

虽然正月初一才是春节，但是一进入头年的腊月（农历十二月），人们便开始做过年的准备了。腊月二十三就是小年，也叫祭灶。传说灶神在这一天的晚上升天，向玉皇大帝汇报各家情况。因此，每家每户都有送灶神的习俗，人们将灶神供奉于灶头，在家备上酒菜点心献祭灶神，希望灶神能替自己美言几句，以求来年得福避祸。

在黄河流域诸省，送灶还要准备些糖瓜、清水草豆之类的东西。糖瓜是给灶神吃的，清水草豆则是为灶神的马匹准备的。祭毕，将灶神请下，到除夕日再行接灶供奉。祭灶，在一些地方也称过小年，要燃放鞭炮，还有吃饺子和年糕的习俗。

扫年礼俗

扫年即大扫除。进入腊月之后，家家户户都要把自家的房屋院落打扫干净。扫年象征着要扫去过去的晦气、霉气、穷气，以整洁、清新的面貌迎接新的一年。“腊月二十四，掸尘扫房子”，掸尘的习俗反映出我国劳动人民勤劳、爱清洁、讲卫生的美德。

扫年在唐宋时期就相当流行了，当时叫“扫房”，也叫作“扫尘”“扫年”。今天，扫尘日不限定在腊月二十四日这天，年尾的任何一天都可以，不仅是扫除那些平时不易扫到的地方，如房屋顶部，也要清除道路上的垃圾，以便来来往往的“拜年客”行走，还要洗涤所有用具，以一派干干净净的面貌迎接新春的到来。

置办年货

俗语讲：“二十五，掉尘土，糊窗户，磨豆腐。”也就是说，年前卫生大扫除搞好了，家家户户就要开始置办年货了。

旧时购办年货要三步走：第一先请接神祭祖的用品，如香炉、高香、供品、纸张等；第二要准备年礼，也就是送给亲朋好友的年节礼品，如烟、酒、糖、茶、点心匣子等；第三是年饭年菜，主食和副食，如鸡、鸭、鱼、肉、蛋、花生、瓜子、蜜饯杂拌儿等。无论是富人家还是穷人家，不管年货备多少，最后一定要买几斤荸荠，其意是年货已备办齐全（因“荸荠”与“备齐”谐音），取个吉利。

贴春联、年画、门神、窗花等

春节，家家户户都要贴春联、年画、门神、窗花等，各个地方的风俗略有不同，但都是为了辞旧迎新、驱邪避凶，求得来年的吉祥平安。

吃年夜饭与除旧守岁

除夕全家人要聚在一起吃一顿年夜饭。一般在北方，这顿饭要吃饺子，而在南方，则有各式各样的菜色。

旧时除夕夜，家家户户还会团聚在一起通宵守岁，今天人们则多选择守岁到凌晨，既有守岁的仪式，同时又避免过度熬夜而伤害身体。

送财神与开财门

祈求财运是自古以来人们的共同心理。在春节期间，旧时有送财神和开财门的习俗。

相传，每年正月初一都有一个大吉大利的方位，即喜神、财神、贵神所在的方位。俗信初一出门，朝财神、喜神方向走，就能发财，一年都会遇到喜事。这种信仰至今在民间仍有流传。另外，人们还认为正月初二是财神节，这天早晨，就有小贩挨家串户“送”财神像，为讨吉利，大多数人家都乐意花点儿钱。若不要时，只能答“已有”，忌讳答“不要”。据传，财神之一是道家所奉诸神中的虚构人物，名赵公明，又叫赵玄坛，俗称赵公元帅或赵公菩萨，善“除瘟剪疾，保康禳灾，主持公道，求神如意”。所以，民间正月初二都要祭财神，以鸡、活鲤鱼等供奉。有些地方还要在这天吃馄饨，因馄饨形似元宝，可讨吉利。正月初二清早，旧时也称“开财门”，家家都要燃放鞭炮，商人燃放的烟花鞭炮更要热烈些。

03.贴春联、年画、窗花等有哪些礼俗讲究？

贴春联

春联，又名对联、门对，古时有“桃符”“门贴”之称。春节前夕，人们大都以红纸写下吉语佳言，贴在门上或墙壁上，含有避邪驱凶、以期来年吉祥的意思，增加了春节的欢乐气氛。

春联同年画一样起源于“桃符”，起始是在桃木板上书门神名字、吉语置于门的两边。一般认为，五代时后蜀皇帝孟昶所作的“新年纳余庆，嘉节号长春”是我国的第一副对句春联。也有人据莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书，认为春联最早出现在唐代。到了宋代，春联已经在民间普及了。明初，用红纸写春联作为一种形式，更是被正式肯定和推广。

比较历年的春联，可以清楚地看到人们不同的理想追求，反映出时代的发展变化。当代春联的突出特点是：赞美现实生活，憧憬美好未来。除常见的“福、寿、财、运”等春联外，更多的是关心国内外大事。选用或撰写春联，要注意针对性，因为不同家庭、不同行业的春联，在内容上是有所不同的。

贴年画

年画是从古代的桃符发展而来的，古人信仰桃木能避邪驱鬼，所以，除夕这天，家家户户削桃木，上刻或画神荼、郁垒二神像，将之钉在或挂在大门之上，叫作“桃符”“门神”。后来桃符发展为红纸制门神，并从张贴在门上扩展到张贴在窗户及其他许多地方。这种纸制年画，宋代叫“纸画”，明代叫“画贴”。

贴“福”字

春节贴“福”字，是我国由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托着人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

贴门神

旧时，人们居家过日子，特别需要有看家护院的守门神。因为门户是宅院与外面世界相通的必经之处，便产生了对门户的崇拜，也就出现了门神。

春节贴门神除保家宅平安外，还增添了节日的喜庆热闹气氛，使人们踏踏实实地过个好年。

门神是我国出现最早的、流传最广的民间居家保护神。古代作为门神出现的神或人也有多种传说。

不管怎么讲，过年家家户户都要贴门神，是因为门神在人们的心中已成为具有驱邪魔、卫家宅、保平安、助功利、降吉祥等多种功能的居家保护神，深受老百姓的欢迎。

贴斗方

过年的时候，人们喜欢写斗方贴在家里，其实它也属于春联的一种。斗方就是把一句吉祥话组合成一个字，写在方形红纸上，对角贴在屋内衣柜、墙上，寄托人们发家致富的追求和愿望。斗方是一种“吉祥符”，又称“团结字”，也可以算是一种书法艺术。

贴窗花

窗花就是剪纸，北方地区的百姓非常喜欢剪纸艺术。一到春节，妇女和姑娘们就开始剪窗花了。早年间还没有玻璃，她们把剪好的窗花贴在新糊的窗户纸上。白天透过阳光，从屋内向外看，晚上借着灯光，从屋外向里看，红色的窗花，十分好看。如把窗花贴在玻璃上，就更加显眼了。

关于过年贴窗花的民俗，古代就有“门窗贴红纸葫芦，逢节过岁收瘟疫”的说法。民间窗花是一种民居门楣的装饰，在年俗活动中的应用格外普遍，其目的主要是辞旧迎新，讨个吉祥。

窗花的题材十分广泛，有人物、花卉、走兽、文字吉祥等图案，而综合人、鸟、花、虫、文字于一幅画面的形式则更为多见。其中最有代表性的大概要算喜字窗花了。喜字窗花一般为新婚洞房而剪，而新年又是很多新人成婚的佳期，所以喜字窗花也就常作为新年装饰。喜字的原形，民间解释为“葫芦”，葫芦多籽多福，自古以来即是生命和生育的象征。

所以喜字这样一个又有葫芦形状，又代表喜庆含义的文字，自然成为窗花艺术的素材。喜字窗花一般都剪成“双喜”，除了剪出端正的喜字外，一般的双喜都是文字与花纹的结合。在喜字的图案处理上，人们各自显示出想象力，斑马虎头、石榴桃花、双鱼莲花、蝴蝶瓜藤、万年青、龙凤蝙蝠等各种形象都被用进喜字图案中，这些都是民间百姓日常生活中的爱恋、婚姻、生育、得子等喜事的象征，其画面精致巧妙，充满平和之气。

04.“门神”是怎么来的？

门神，即司门守卫之神。根据史料记载，周代的时候就已经出现了“祀门”的活动，而且是极为重要的一项典礼。上到天子，下到庶民，都要对门神加以礼敬。

我国最早的门神是东汉王充的《论衡》中所记载的神荼和郁垒。

相传神荼和郁垒原来住在东海的度朔山上，山上有一棵特别大的桃树。神茶和郁垒就站在大桃树树枝间的“鬼门”旁边，监视着那些从人间游荡归来的大鬼和小鬼。据说，鬼是能在夜间活动的，天亮之前，不等鸡叫就得跑回来，如果神荼和郁垒发现这些鬼中有谁在人间干了坏事，伤害了百姓，就会马上把这些恶鬼用芦苇绳子捆起来，然后送到山上去喂老虎。因此神荼和郁垒也就成了鬼最怕的神仙了。

在民间的不同地区，出现了多种多样的门神。其中还有燃灯道人、赵公明、马武、铫期、秦琼、尉迟恭、杨延昭、穆桂英、萧何、韩信以及岳飞等几十位门神。

05.我国各地春节有哪些特色食俗？

东北

东北地区的人们进入腊月后会先杀一头猪，请村里人吃一顿，以示庆祝，然后再包黏豆包、做豆腐。黏豆包多由大黄米面皮包上豆馅制成，几乎家家都做，多则上百斤，少的也有几十斤，可以吃上一个冬天。大年初一和初五，人们则喜欢吃饺子。

西北

西北不少地方的人吃饺子，饺子皮不是一个一个擀出来的，而是将面团擀成一个大面皮后用碗扣成的。这样扣出来的饺子皮不仅形状规整，而且操作便捷，大大节省了擀饺子皮的时间。

豫南

豫南一带除夕的年夜饭能一直吃到午夜，当新年的钟声敲响的时候，人们再端上一盘鱼，以示年年有余。初一早上，人们还将饺子和面条同煮着吃，面条代表钱串子，为发财之意，饺子则代表更岁交子，有招财进宝、团圆福禄之意。

上海

上海人大年初一喜吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓意“年年高”“步步登高”。另外，吃黄豆芽（也叫“如意菜”）象征万事如意，吃发芽菜（用蚕豆泡发的）寓意发财。

四川

除夕时，四川人一般都吃火锅，初一早上则吃汤圆，意为团团圆圆。

湖南

湖南人除夕夜一般必吃的菜有鸡和鱼，鸡要求是雄鸡，整只清炖，装盘时要让其头昂起；鱼要选用白鲢，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登。

大年初一由一家之主准备早茶，将鸡蛋、爆米花、红枣、白糖同煮。鸡蛋象征全家团圆；爆米花象征鱼米丰收、五谷丰登；红枣、白糖象征生活甜蜜、幸福。

江浙

浙江绍兴称吃年饭为“分岁”，得有“十碗头”的菜，其中有几样富有地方特色，如处州绿笋是用泔水浸软，油煎后加酱油、醋煮，再以藕片加白果、红枣、红糖煮熟，名叫藕脯，这两样谓之“偶偶凑凑”，即偶然、凑巧之意，取其“逢凶化吉”的意思。

杭州、苏州等地的年夜饭，“蛋饺”是少不了的，这象征着“元宝”。还有肉丝炒笋丝，“丝丝齐齐”，即是诸事顺心、样样齐备的意思。肉丸一碗谓之“团团圆圆”。再有一碗猪头肉（叫“元宝肉”）、一碗酱蛋烧肉（酱蛋一定要每人一只，不能少了，谓之“子孙万代”），还有绝对不能少的一碗胖头鱼，端上之后，不能吃鱼头鱼尾，谓之“有头有尾”。“屠苏酒”是不论老少，不管善不善饮，都得抿上一点儿的，喝罢屠苏，满脸绯红，欢声笑语，春意盎然。

台湾

我国台湾省的居民把吃年夜饭叫作“围炉”，全家老少围坐在放有火锅的圆桌旁一起聚餐。桌上各样菜都得吃点，平日不喝酒的也得喝上一口。每样菜亦很有意思：鱼圆（丸），象征团圆。萝卜“菜头”，意为“好彩头”。金鸡的“鸡”台湾话谐音为“家”，即“食鸡起家”。一些食物因为经油煎火炸，以示“家运兴旺”。蚶在闽南语中解作“胖”，吃蚶取意“发财发福”。“围炉”时的蔬菜是不用刀切的，洗净连根煮熟，吃时亦不咬断，而是从头到尾慢慢吃进肚里，有祝福父母长寿之意。

06.守岁的习俗是什么样的？

除夕是指每年农历一年最后一天的夜晚，也指农历一年的最后一天，与春节（正月初一）首尾相连。除夕中的“除”字是“去、易、交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧布新，有旧岁至此而除、来年另换新岁的意思。

除夕之夜，前半夜是旧年年尾，后半夜却是新年年头，“守岁”就是清醒地经历那“一夜连双岁，五更分二年”的一刹那。可以说，守岁是过年的中心和高潮。

旧时守岁夜，有不少礼俗活动，如贴春联、剪窗花、贴年画，要泡第二天给全家老少饮用的屠苏酒，要包交岁饺子，还要给小孩“压岁钱”，烧旺炉火，全家人围炉夜话，听故事，摆龙门阵等。

守岁之俗由来已久，最早记载见于西晋周处的《风土记》：除夕之夜，各相与赠送称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称为“守岁”。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。

自汉代以来，除夕之夜，家家户户都会全家团聚，吃完年夜饭后，点起蜡烛或者油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻。通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。

如今，随着时代的发展，守岁的形式已有变化。人们大都在除夕夜全家围在电视机前看春节联欢晚会。也有人打扑克、打麻将、下象棋、猜谜语、说笑话、讲故事等。无论人们正在忙什么，人们在喜庆中非得亲耳听一听那“新年钟声”，那新旧交替的子时是守岁欢快的高潮。只有送走了过去的一年，迎来了新的一年，人们才去入睡。

在除夕之夜，开展一些正当健康的文娱活动，既有利身心健康，增加生活情趣，又能陶冶人的性情，要戒除狂食暴饮、聚赌耍钱、危害社会治安等陋习。

按传统礼俗，守岁之夜，孩子们除了尽情地欢乐之外，还有一件喜事，就是要从大人们的手中得到一笔用红纸封包着的“压岁钱”。同时，孩子们也要给长辈拜年，祝福长辈们新年快乐、健康长寿。

07.燃放烟花爆竹的礼俗是怎么来的？

除夕之夜，在规定允许的地方，人们为了除旧迎新，还要燃放鞭炮。鞭炮即“爆竹”，也称“爆仗”，有两千多年的历史。传说它起源于“庭燎”，《诗经》中就有“庭燎之光”的记载。“庭燎”就是当时用竹竿之类做成的火炬。竹竿燃烧后，竹节里的空气受热膨胀，竹腔爆裂，发出炸裂声，以此驱鬼除邪。这就是最早的“爆竹”，也叫“爆竿”。

到了唐朝，炼丹家经过不断的化学实验，发现将硝石、硫黄和木炭混合在一起能引起燃烧和爆炸，于是发明了火药。火药的发明，使爆竹进入了一个新的发展时期。北宋时，便有人用纸包裹硫黄粉制成爆竹，称为“爆仗”。南宋时又出现了“鞭炮”。宋朝以后，一方面把火药用在军事上，制成震天雷、连球炮等；一方面也制成供娱乐用的爆仗和烟火。

现在的爆竹品种繁多，诸如小鞭炮、电光雷、母子雷、射天炮、百头鞭炮、千头鞭炮，甚至几万头长的鞭炮，还有能变幻多种形状，喷出种种颜色火焰的“烟花”等，使节日活动更加绚丽多彩。但是，在大城市中人口密集的地方燃放爆竹，不仅污染空气，还时常带来火灾，容易造成人身伤害，所以近年来，一些城市逐渐移风易俗，已禁止燃放爆竹。

08.给亲戚朋友拜年有什么礼仪讲究？

拜年是人们庆贺新春、联络交流感情的一种方式。拜年的内容主要是相互祝贺当年的成绩，对春节及来年进行祝福和鼓励。拜年的祝词随时代的发展而变化，表现出不同的理想追求。当代城市，春节前夕就开始拜年了。在机关单位，拜年的形式主要是春节团拜会，也就是集体拜年。这样可节省时间，不用春节期间一家一户去贺年。团拜，最早盛行于清代的官场，那时是在正月初一早上，大家集中在一起，按长幼或职务排列，彼此行礼，互致新年问候，礼毕解散。

旧时是在正月初一这天早上开始拜年。大年初一早上，全家人起床后，首先是在家中的厅堂上，晚辈给长辈拜年，旧需下跪，磕头礼拜。之后，便依次到近亲、近邻家中向长辈拜年。每到一处都略坐片刻即告辞。

如今，除夕新旧交替的钟声刚响过，一进入新年，家里人就相互拜年了。随即，很多人家的电话拜年也开始了。随着手机的普及，人们更多选择用短信、微信来传达彼此的祝福。

传统的拜年还讲究时间顺序的礼俗，如北京地区是第一天拜父亲家的亲戚，第二天拜母亲家的亲戚，第三天随妻子回娘家，第四、五天去友人家拜访。不过现在很多地区拜年的次序已无特殊讲究，一般是根据拜年对象居住地的远近等具体情形而定。路途遥远的在对方家中过夜。媳妇回娘家，选在其中的某一天即可，具体的日子也不确定。

09.各地拜年有什么不同风俗？

拜年是中国民间的传统习俗，各地有着不同的习俗，在河南、江苏一些地方，前往拜年的第一家，要选儿女双全、父母健在、家宅兴旺的人家，这样自己也能沾光，同样，被拜的人家也欢迎第一个来拜年的人，希望能给自家带来财运、福气和吉祥。

广州人旧俗拜年是先拜近亲，见面要说“恭喜”或“恭喜发财”，先向主人家的祖先遗像行礼，行礼之后，主人让座捧出“八宝盒”来招待客人，盒中放蜜饯、干果请客人品尝。

拜年的日期，旧时也有规定，河南人是初一走自家，初二初三走舅家，初四初五走姑家，湖北一些地区兴初一拜父母，初二拜舅母，初三拜丈母，初四拜姑母，初五拜姨母。

福建莆田拜年有特殊的风俗，是以除夕为小年夜，初四、初五为大年夜，大年初二不许拜年。据说明朝嘉靖年间，有一次倭寇进犯莆田兴化，从农历十一月到第二年正月，到处烧杀抢掠，直到二月初倭寇撤走，百姓才得以回家，看见故乡尸横遍野，惨不忍睹，人们都忙着询问生死，二月初二这一天，便被定为“探亡日”。人们并相互约定俗成，这天不再串门，以表达对死者的哀悼。后来，“探亡日”便改在了正月初二。

10.春节期间民间有哪些娱乐活动？

在春节期间，民间有很多娱乐活动，舞狮子、闹花灯和耍龙灯就是其中重要的娱乐活动形式。

舞狮子

春节期间，我国广大农村和城镇会举办传统的舞狮活动。人们以舞狮来助兴，希望借助狮子威武、勇猛的形象驱魔避邪，带来和平安宁的好日子。

初一这天大清早，就有锣鼓伴奏的狮子舞挨家挨户拜年贺喜。有趣的是，舞狮者每到一户时，都要到中堂、卧室、厨房等处一边舞、一边唱，赞颂一番，以图吉祥如意。

闹花灯

正月里闹花灯，也是春节期间一种喜庆的文艺活动。它起源于明末，是正月间夜晚进行的一种民间花灯歌舞艺术。歌舞又有弦子花鼓和唢呐花鼓两种形式，乐器节奏明快欢乐，表演动作细腻传神，为春节增添了无穷欢乐。江南春节的虾舞尤为著名，俗呼“耍虾子”。虾子由南竹扎成，蒙上同虾壳一样颜色的布，再用数根南竹捆扎作须。这样扎成的虾身长达数十米，需由几十至上百人表演。表演时，舞虾者将虾须竖立空中，俗称“虾子起拱”，令人叹为观止。

耍龙灯

耍龙灯也叫“龙舞”，又称“龙灯舞”，是自汉代起就一直流行于我国的一种民间舞蹈，是我国新春佳节的传统习俗。龙是中华民族的象征，在中华传统文化中占有极其重要的地位。古人把龙、凤、麒麟、龟称为四灵，作为吉祥物崇拜。每当春节到来，我国许多地区还有踩高跷的习俗。一个个化了装的人，脚踩三四尺高的木跷，手执扇子，舞来舞去。有集体舞，也有三人舞，引得人们翘首仰望，欢声雷动。

11.春节期间有哪些礼仪禁忌？

春节期间，旧时有很多禁忌，这里简要介绍一下。

大年三十的禁忌

大年三十（小月是二十九）是农历一年中最后一天，因此也流行着许多禁忌习俗。汉族传说这一天是诸神下界的日子，民间要举行各种祭祀活动，敬鬼敬神，祈福祈禄。为了不惊动鬼神，这一天禁止打扫卫生，禁倒垃圾，禁洒污水，扫地时要从外（门口）往里扫，这叫“聚财”。

在许多地区，这一天还不能吵嘴打架，不准哭闹，不准大声呵斥、打骂孩子，都要说吉祥话。如年三十包饺子时，包到最后，剩下馅而没有面皮了，禁说面和少了，一定要说馅和多了，剩下面可以说面和多了。包完饺子后，面盆、馅盆先不要收拾，煮饺子时还要留下几个不下锅，表示家里生活富裕，有吃不完的饺子。饺子煮破了，禁说破，否则要破财，一定要说“挣了”，表示来财。

正月初一的禁忌

正月初一，进入新的一年，俗称“大年初一”，这是民间最为重视的日子。在“慎始”“求吉”的思想观念支配下，这一天的禁忌也特别多。

凌晨，各家争相早起拜年，俗忌拜年于床前。若受拜者卧床未起，必以为大不吉利，预示年内将有病灾；天亮前忌大声说话，忌呼唤姓名；起床以后不能再睡；妇女不许往别家拜年、串门；忌回娘家，否则，会对娘家不利。这是旧时代鄙视妇女的陋俗，现今已基本革除。

大年初一不仅不能杀鸡，也禁忌宰杀一切生灵。中国人崇信“种瓜得瓜，种豆得豆”的准则。要想自己财源茂盛、寿比南山，那么在大年初一就绝对不能做出不仁义之事，更不能杀生。不但不能杀生，还须放生，以积阴德。

这一天俗忌扫地、倒垃圾，认为扫地是扫财出门，将瓜子皮、果皮、灰土等归置到床底下，叫作“聚财”；这天不能讲粗话，否则以后会常年讲粗话；不许打人骂人，否则挨打骂的人会“衰”，以后要经常挨打骂；这一天只能讲吉利的话，做正当的事，若这一天失财，就认为这一年会经常失财；这一天倒霉，这一年就总要倒霉。总之，始为终兆，所以要格外小心。

拜年时，长辈给晚辈压岁钱，金额必是偶数，忌讳奇数，否则以为不吉利。大年初一还忌说不吉利的话，凡“破”“坏”“没”“死”“光”“鬼”“杀”“病”“痛”“输”“穷”等不吉利的字眼，都禁忌说出口。如有犯忌者，认为一年内将大不吉利。为防小儿违禁犯忌，是日清晨，家长要用准备好的干净草纸揩抹小儿的嘴，意思是把小孩的嘴当作屁股了。因此，小孩子若说了不吉利的话，就只当是放屁，不算数。

12.有哪些关于春节的诗词佳句？

田家元日

〔唐〕孟浩然

昨夜斗回北，今朝岁起东。

我年已强仕，无禄尚忧农。

桑野就耕父，荷锄随牧童。

田家占气候，共说此年丰。

元日

〔宋〕王安石

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

除夜雪

〔宋〕陆游

北风吹雪四更初，嘉瑞天教及岁除。

半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。

甲午元旦

〔清〕孔尚任

萧疏白发不盈颠，守岁围炉竟废眠。

剪烛催干消夜酒，倾囊分遍买春钱。

听烧爆竹童心在，看换桃符老兴偏。

鼓角梅花添一部，五更欢笑拜新年。

迎春

〔清〕叶燮

律转鸿钧佳气同，肩摩毂击乐融融。

不须迎向东郊去，春在千门万户中。