（1） 组建学习小组。
（2） 认知中国常见的菜肴和酒水。
（3） 收集用餐客人对菜肴和酒水的需求以及特殊要求的信息资料。
（4） 拟订中国传统节日菜肴与酒水推销方案。
（5） 收集在中国传统节日针对不同类型的顾客成功进行菜肴与酒水推销服务的经典案例。
