学习目标
知识要求
1.掌握食品快速检测的目的、特点和方法分类。
2.熟悉食品快速检测的常用方法和仪器设备。
3.掌握食品样品的采集、制备和保存的基本知识。
技能要求
1.能熟练掌握食品样品的采集、制备和保存方法。
2.能熟练应用食品分析检测数据对分析结果进行评价。
