第55章 熬猪油
王建业的车把上，除了挂着一块二斤重的肥肉，还有就是三斤新鲜芹菜了。
今天晚上，就用猪油炒芹菜。
再将揪下来的芹菜叶，煮一锅棒子面儿粥。
王建业心里盘算着怎么吃。
不知不觉间，他推着车回到了后院儿。
发现家里头黑着，只有手电筒的微弱灯光。
停电了？
可别人家里都好好的亮着灯呢。
王建业停好自行车，然后拎着肥肉和芹菜推门进了屋里。
李兰脚踩在椅子上，仰着头，伸着胳膊，小心翼翼地将灯泡拧下来。
王莉扶着椅子，并且用手电筒给她照明。
王莹莹也在帮忙扶着。
“妈，换灯泡呢？我来吧。”
王建业放下手里的东西说道。
李兰拧下了旧灯泡，然后从王莉手里接过一个新的灯泡，“不用，妈自己就能行。”
将新的灯泡拧结实后，李兰没着急下来，而是让王建业开一下灯试试。
王莉给他打着灯，王建业摸到门口的灯绳，拉了一下。
咔吧。
钨丝灯泡发出昏黄的灯光，屋里顿时亮堂起来。
“行了。”
李兰见状便拍拍手，小心翼翼的从椅子上下来。
王莉拿了块布擦了擦椅子，然后放归原位。
这时，王莹莹看到了案板上的肥肉和芹菜，便是惊喜指着道：“妈妈，快看。”
李兰和王莉也注意到了。
王建业笑着解释说，“下班后我去了趟鸽子市逛了逛，遇见新鲜芹菜，就买了点儿，这肥肉也是在那儿买的。”
李兰忍不住道心疼道：“这么多肥肉，得有二斤吧？花了你多少钱啊？”
在鸽子市，肥肉比瘦肉更贵，也更受欢迎。
毕竟人们的肚里缺油水。
“妈，没多少钱。”
王建业笑了笑，并不在意。
这两样东西，他一分钱都没花。
“那现在先把猪油熬出来吧？”
“是该把猪油熬出来。”
李兰点点头，到一边洗了手。
王莹莹靠近闻了闻芹菜的清香，“这个芹菜好香啊。”
王建业笑着说：“那一会儿让咱妈，用猪油炒出来。”
“嗯。”
王莹莹使劲儿点着小脑袋。
入了冬的大部分时间，都是窖藏大白菜，土豆萝卜，翻来覆去的做。
虽说这年头有的吃，就已经很不错了。
但如果能换换口味，那就更好了。
王莹莹看向李兰，“妈妈。”
李兰知道她的意思，便笑着说：“好好好，就炒芹菜吃。”
锅里的棒子面粥，早已经煮好了。
只是突然灯泡坏了，李兰摸着黑做菜不方便，便让王莉买了个新的灯泡。
以前要是王建业在家，就让他去换灯泡。
要是跟今天这样，王建业回来的晚一些。
李兰就踩着椅子，自己上去把灯泡换了。
煮棒子面儿粥的双耳锅，已经被拿到了炉子旁边的铁架子上。
现在炉子上坐的，是灌满了凉水的烧水壶。
从王莉去买灯泡，到李兰把灯泡换上，有半个小时的工夫。
天气冷，锅里的棒子面粥，一会儿吃的时候还得做炉子上热一热。
李兰不着急热粥，她先让王莉把烧水壶拿下来，然后将另一个菜锅坐在炉子上。
“放点儿清水，就用烧水壶里的就行。”
王莉照着李兰的嘱咐，往锅里倒了一些水，大约有一碗的量。
停下来看向李兰，“妈，要倒多少呀？”
李兰看了一眼锅里的水，“够了，不用倒了。”
王莉应了声，将手里的烧水壶放下，往炉子里添了些煤球。
王莹莹则是在揪芹菜叶子，放到一个碗里。
王建业坐在餐桌旁的椅子上，喝着水，家里没他要忙的。
李兰站在案板前，拿着菜刀切肥肉。
切成一块一块的，拇指那么大。
熬猪油有两种，一种是放水，一种是不放水的。
它们的区别在于，如果放了水，那么熬出来的猪油就特别白。
而如果不放水，熬出来的猪油是淡黄色，并且底部沉着黑乎乎的油渣。
加水之后，熬出来的猪油会比不加水熬出来的更多一些。
所以家家户户都会将猪油，和清水一起熬煮。
李兰切完了肥肉，放进了锅里，并用勺子轻轻搅了几下。
等到水沸腾，香味就飘出来了。
王莹莹此时已经摘完了芹菜叶，站在一边瞧着。
李兰让她把芹菜叶洗了去，不让她待在熬猪油的锅旁边。
免得她手上的水珠甩进锅里，油再溅出来。
王莹莹哦了一声，拿着装满芹菜叶的碗，去上外面的水池边冲洗干净。
王建业出门，想去上个厕所。
厕所是公共的，位于垃圾屋旁边。
不止是九十五号四合院，附近的其它几个院子的人，也能用。
上完厕所回来，王建业遇到了傻柱。
傻柱手里拎着一个网兜，网兜里装着三个饭盒，并且是从方向轧钢厂的方向走来的。
“这才回来？”王建业好奇道。
“别提了，厂里领导请客，叫我过去做饭，耽误了点儿时间，不过还好，剩的菜都被我拿来了。”
说着，傻柱亮了一下手里的网兜，显摆道：“这仨饭盒，装的满满当当，都是肉菜。”
王建业笑着点点头，“可以啊，油水挺足的。”
“那是当然。”
傻柱得意地嘿嘿一笑，“昨天你跟我说，秦姐他们家对我是斗米恩升米仇，我告诉你，你说错了。”
王建业不解地问：“怎么错了？”
傻柱笑着解释说：“秦姐中午找我了，说要给我介绍个对象，并且说那女的，长的比她年轻时候还漂亮呢，
我问她为啥要给我介绍对象，她就说这几年她们家靠我的接济，日子好过多了，就想着感谢我，
吃的喝的用的我又不缺，就想到我还单着呢，这才决定给介绍个对象，解决我这单身问题，
你看，秦姐多好一女人啊，是不是？”
傻柱傻乐着，想着秦淮茹的好。
王建业问了句：“中午她找你的时候，你给她什么了没有？”
傻柱乐呵地说道：“也不算给，秦姐说想买几个馒头来着，但她都给我介绍对象了，我得表示表示呀，所以我就替她付了馒头钱，谢谢人家。”