1.4.2　甜食的作用

如今在商务套餐的最后，一般会端上来一盘水果，或者一些冰淇淋之类的甜点，作为这个套餐的结尾。尽管人们已经吃过了包含鱼肉的正餐（Main Dish），也喝了不少高能量的茅台、五粮液之类的美酒，但是依然会美美地享用最后的西瓜、葡萄、哈根达斯之类的甜美点缀。在日本女孩的中间甚至有一种说法“甘いものは別腹！”，中文意思大概是“哎呀，尽管已经吃得再也吃不下啦，不过甜食是装在别的肚子里的！”（还是吃！）

当然还有一种脑科学方面的说法是：当人们在吃食物的时候，特别是在肚子饿的时候吃甜食，人的大脑会分泌出多巴胺和β类内啡肽，这些物质被叫做快乐物质，会引起人的大脑产生某种快感。

其实想吃甜食，愿意吃高能量的肉类等倾向都是我们的祖先——Homo Sapiens在几万年，几十万年的进化过程中留在我们这些子孙的基因里面的。所以大可不必去嘲笑某个贪吃的或者好吃懒做的人。其实你自己的基因里面或多或少也隐隐地继承了这种好吃懒做的DNA，只是你自己很有自制力，非常勤奋，或者你的惰性还没有表现出来而已。

当今时代，或许地球上大部分人已经不再为了食物而苦恼（当然还是有不少落后国家，每人每天的生活费很少，或许由于干旱、洪水等天灾还有不少人在为能否吃得到下一顿而担忧）。相对于总为食物而担心的祖先来说，我们现代的许多人反而得了一种富贵病：糖尿病。那是由于摄取了过多的食物、过多的卡路里（能量），或者吃惯了高热量的食物而引发的一种疾病。