第8章 食物中毒的预防及救治

马铃薯中毒

马铃薯又称土豆、山药蛋、洋山芋，是我国北方冬季储存的蔬菜之一。但是如果食用绿色未成熟、发芽或储存不当而出现黑斑的马铃薯，可能会引起中毒。

预防马铃薯中毒可以采取以下措施： ...