第12章 资料来源

倘若没有深入接触食品技术界的内部工作，没有与我反复交谈的消息来源——其中一些人与我联系了5年以上，本书就不可能写成。感谢你们的耐心和愿意加入图书出版漫长而艰巨的工作。

多年来，我一直亲身参加...