preface前言

烘焙的流行像一阵风一样刮遍全球，越来越多的人已经不单单满足于面包店里现成的美味，而是想亲手做出美味的面包给自己和家人品尝。

面包出炉，闻着满屋飘的香味，看到亲朋好友品尝过后赞叹的笑容，无比满足又幸福的甜美感觉便会在心里蔓延。为了将亲手做烘焙的幸福带给更多的人，我们特地编排了这本《人气面包在家做》。

本书向读者初步展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等，还介绍了 100 余款面包的制作，涵盖了基础面包、吐司面包、调理面包、花式面包、丹麦面包、预拌粉面包六大类面包，每款面包都有详细的制作步骤，图文并茂，让初学者也能轻易学会。二维码的加入，将面包的制作与动态视频紧密结合，细致分解每一种面包的制作方法，让大师手把手教您做面包，大大提高烘焙的成功率，既是初学者入门的宝典，也是专业人士学习更多面包制作技艺的宝典。

如果您享受亲手做烘焙的过程，如果您想通过亲手做面包将爱意传达给家人，那就从这本书开始，走上幸福的烘焙之路吧！用自己一双巧手，对着本书边学边做，或干脆拿起手机扫扫二维码，跟着视频来制作。您会发现，原来烘焙也可以这么简单！