![茶道与茶艺:入门级](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/765/48552765/b_48552765.jpg)
一、认识茶具
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茶盘,也叫茶船。茶盘用以盛放茶杯或其他茶具,还盛接泡茶过程中流出或倒掉的茶水。茶盘有竹制品、塑料制品、不锈钢制品等,形状有方形、圆形、长方形等多种。
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茶则是茶道六用之一,量器的一种。茶则为盛茶入壶之用具,更可以作为度量茶叶的量器以保证注入适量的茶叶。茶则是茶与壶的桥梁。
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茶匙又称“茶扒”,因其形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取茶壶内泡过的茶叶。茶叶冲泡过后,往往会紧紧塞满茶壶,加上茶壶的口一般都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故可使用茶匙。
茶荷
茶荷又称“茶碟”,用来放置已量定的备泡茶叶,同时兼作放置观赏用样茶的茶具。材质一般为瓷质或竹质,好的瓷质茶荷本身就是一件高雅的工艺品。
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茶夹
茶夹又称“茶筷”,温杯时用它夹着茶杯冲洗杯,防烫又卫生。此外,还可以用茶夹将茶渣从茶壶中夹出。
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杯托又名杯垫,用来放置茶杯、闻香杯,防止杯里或底部的水溅到桌上。杯托有许多种,一般是木、竹、瓷等质地。与品茗杯配套使用,也可以随意搭配。使用后的杯托要清洗干净,并于通风处晾干。
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品茗杯的种类、大小应有尽有,但喝不同的茶应该用不同的品茗杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。杯面香,杯底香,香气入鼻、入口。品茗用杯,可随着泡的茶种不同而有变化。
水盅
水盅是一种小型瓷缸,用来装温热茶具后丢弃的水和冲泡完的茶叶、茶梗,俗称“废水缸”。其体积小于茶盘,算是品茗时的“无名英雄”,缺少它便无法施展泡茶的真功夫,无法去芜存菁。
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汤滤
汤滤就像滤网,是用来过滤茶汤的器物,多由金属、陶瓷、竹木或葫芦瓢制成,使用时常架设在公道杯或茶杯杯口,发挥过滤茶渣的作用,不用时则安置在滤网架上。
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茶壶为主要的泡茶容器,用来实现茶叶与水的融合,茶汤再由壶嘴倾倒而出。茶壶一般以陶壶为主,此外还有瓷壶、银壶、石壶等。
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茶巾又称“涤方”,以棉麻等纤维制成,主要作为揩抹溅溢茶水的清洁用具,用来擦拭茶具上的水渍、茶渍,吸干或拭去茶壶、茶杯等茶具侧面、底部的残水,还可以托垫在壶底。