第52章 糖尿病+心脏病，我现在跑还来得及吗
“好像也是这么个道理？”
他已经看见一号食堂的大妈们在赶制晚餐所需的食材了，一个个忙的满头大汗，心里瞬间就平衡了不少。
单独负责一栋的食堂都已经忙成这个样子，那外头的大食堂得忙成啥样？
似乎是看出了他的疑惑，张梦涵继续说道：“咱们医院没有别的食堂，而是专门开设了一块餐饮区域，类似于大学食堂那种，引进承包制，让商家做自己想做的东西，但必须符合医院的饮食规范。”
“像是快餐、披萨、西餐、乃至于咖啡甜品面包店都是有的。”
“至于咱们食堂二号区域具体会做些什么……嗯，我给你找几张以前的订餐表格看看吧。”
很快，苏晨手上就多出了一摞纸。
“减脂餐、生酮饮食、地中海饮食、婴儿饮食、康复饮食……”
几乎每张表格上统计的食物订单都不太相同，但大致看下来无非都是跟健康有关的东西。
又仔细了解了一番之后，他感觉这次的承包似乎不像想象中那么难，而且对于他来说也算是一种挑战。
最关键的是，他感觉给重症患者做饭，是不是算得上是某种意义上在做好事？
多积点善行也是好的。
“行，那我能不能先做一周试试？”
兴许是二号食堂的难度较大，又有好几次前车之鉴，医院在这方面的制度也很宽松，只要能有人来做就谢天谢地了，哪还管你那么多。
毕竟每拖一天，患者康复的进度就慢上一天，出了什么事医院可承受不住。
接受了任务之后，后续的一切手续都由系统自动完成。
“给，这是明天的订单，画红线的这些是要求中午之前必须送到，其它的晚饭前送到就行，不用太早，有什么需求直接跟食堂负责人说就好了，我先回去坐牢啦~”
张梦涵朝他挥挥手，径直消失在走廊拐角处。
她身为大厅咨询人员，基本上就相当于医院里的向导，什么东西都懂上一点，这种职位普遍是新人才会轮到去干。
苏晨先回到二号区域检查了一遍各种器械，然后才仔细打量这份订单。
【餐食27份，可摄入鸡蛋、牛奶、鸡牛鱼虾以及各种植物蛋白，绿叶/彩色蔬菜和优质碳水及蛋白质比例为3：4：3】
【注：烹饪方式须少油少盐，可使用特级初榨橄榄油或是黄油、猪油等优质脂肪，但每份不得超过10g】
【注2：3302病房7号床董冬梅极度挑食，建议摄入番茄等食物中的茄红素，但须想办法克服挑食问题】
不知道是不是他第一天营业的原因，院方给予的订单数量很少，连三十份都没到，但这些要求一看就是营养均衡的减脂饮食。
除此之外还有一份特殊订单。
“番茄？”
其余那些都不是什么问题，唯独这个挑食是个难题，需要院方特意备注的，也不知道是为了考验他特意弄的还是连院方自己都搞不定。
他决定直接去现场考察一下。
径直来到3楼，找到3302病房，用刚领到手的员工卡刷了下门口的扫描器。
“滴——”
响声过后，过了几秒钟的时间，一名身穿蓝色护士服带着口罩的护士打开门，目光锁定在他身上，面露疑惑。
“食堂新来的？我好像没见过你，有什么事么，今天似乎没有订单。”
“哦，是这样的……”
将事情解释了一遍后，护士点点头，将他领了进去，当然第一件事依旧是消毒。
“董冬梅确实有挑食的毛病，尤其对番茄的味道格外敏感，以前厨房有试过近十种不同品种的番茄，无论是生吃还是做熟了她都不吃，而且因为她有心脏病在身，没人敢强迫她吃。”
“卧槽？心脏病？”
苏晨顿觉头疼，果然需要让院方特殊备注的都不是什么简单的货色。
“那她喜欢吃什么？”
护士带着他来到其中一间大病房内，指着角落靠窗的那张病床说道，“她喜欢吃米面，软烂的饭或是粥，很细的面条米粉之类的，但她又有糖尿病，不能多吃，给她的饮食一直是食堂最头痛的事情之一。”
“……我现在跑路还来得及吗？”
喜欢吃好消化的主食，但有糖尿病不能多吃。
极度挑食，医生要求吃番茄，但她有心脏病又不能强迫她吃。
这不是为难人么！
“哈哈，没事的，她已经在这里住了一个多月了，院里也知道她难弄，所以不会为难你的，尽管尝试就好，失败了我们也可以给她挂营养剂补充，只不过正常进食更加利于身体恢复。”
“你需要注意的就是给她的食材中不能出现即食的米面，精加工产品，像是面包蛋糕方便面，也不能出现高脂高糖的食物，这种应该不用我多说你也清楚。”
“正常的米饭是可以吃的，但不能多吃，粥尽量不吃，粗粮粥倒是可以……”
这名护士给他详细介绍了一遍各种注意事项，苏晨点点头，跟系统赋予他厨艺中记载的糖尿病饮食注意事项完全一致。
“那其他患者们喜欢吃什么呢？咱们病房有几个是从我那里订餐的？”
“咱们区还有另外三名患者是订餐的，都是六十多岁的爷爷奶奶，没什么忌口，都吃，你就按照正常家常菜的口味去做就行，米饭可以煮烂一点方便消化。”
从病房出来，苏晨又随机去了几个病房一一询问相关事宜，得到的结果都大同小异。
都住进重症病房了，脑子正常的人都知道活命才是首要目标，哪里还敢挑食，医院给什么吃什么。
像董冬梅这种上了年级又有心脏病还执拗的重病老人也是极少数。
“糖尿病饮食……低糖低脂低盐……喜欢好消化的主食……还要摄入番茄……这咋搞？”
回到厨房，他抓狂地揉乱头发，一时间完全没有任何头绪。
脑袋里虽然有相关知识，但由于没有这方面的经验，完全无法灵活运用起来。
于是他打开了斗音开始搜索跟番茄有关的烹饪视频，试图从中寻找到些许灵感。
刷着刷着，连续好几条有关山城火锅的吃播引起了他的注意。
“番茄捞饭？这玩意看上去有点好吃啊！”