第75章 说得很好，下次别说了
白萱萱带着他来到属于自己的那片小区域仔细检查了一番，制冰机、揉面机、烤箱、破壁机啥的一应俱全，要是有什么需要还能跟上头申请。
“你晚上就要开业吗？做点什么好吃的呀？”
一说到吃，白萱萱两只大眼睛都在闪闪发亮。
“还没想好，你有什么建议吗？”
“啊？不是，晚上都要开业了，还剩下十个小时，没想好？”
她突然觉得面前这帅哥似乎有点不靠谱的亚子。
“夜宵还能吃什么，无非就是烧烤炒粉炒面之类的呗，我个人是比较喜欢吃烧烤啦，尤其是炭烤的那种，炸串虽然也好吃，但是容易长痘痘。”
“你们加班的人还能有时间吃烧烤？？”
“我当然是有的，但其他人我就不知道了嘿嘿~”
她吐了吐粉嫩的小舌头做了个鬼脸，满脸期待地看向他。
苏晨思忖了一会儿，点点头：“行，决定了，既然你觉得宵夜适合吃烧烤，那我就卖包子吧。”
“太好了！终于可以……啊？什么东西？？”
她怀疑自己听错了，眨巴眨巴眼，“你刚刚，讲得是烧烤对吧？”
“不，是包子。”
“？？？”
她急了，“不是，谁家好人大半夜吃包子啊，会长胖的！”
“？吃烧烤就不长胖了？”
“烧烤都是素菜和肉，油都被烤掉了，又没有主食，少吃点怎么会长胖？”
苏晨瞠目结舌，抬手做了个六六六的手势。
“你没健过身吧？都什么年代了，居然还有人在害怕碳水，小体重想要减脂那肯定得多吃碳水啊！算了，反正你肯定也是不会信的，不如自己上网冲个浪好吧，那行，我要去采购食材了，谢谢你的介绍，到时候来给你打折。”
说完，他径直走了出去，没有要跟白萱萱解释的意思。
观念这种东西只能靠自己亲眼见识后才能改变，要么就是突然想通了，别人灌输进来的基本没用，除非是长时间洗脑。
他平时喜欢看吃播，经常看见有卖夜包子的，可惜买过几家店做的都一般般。
机会突然降临，他准备随心所欲一把，把想尝试的东西都尝试一遍。
“哟，小哥你可算来啦，这回做包子还是饺子？该不会还是烧麦吧？”
肉铺老板已经跟他混得相当熟了，光看买的肉部位就能分辨出大概做些什么东西。
上周没来，他还以为苏晨不干了呢，结果新的一周又来进货了。
“你这样一周换一次菜单能做出来啥生意啊，做餐饮的讲究口碑和招牌菜，不能老换来换去的。”
“放心吧哥，我懂的，我不开店，就摆摊玩玩~”
“摆摊啊？那倒是可以，现在年轻人摆摊的也多，有市场，你搁哪儿摆呢，改天有空我去尝尝你的手艺。”
“保密！”
“啧，还保密，得嘞，肉拿好！”
买完肉，又去蔬菜区逛了圈，最后是面粉，然后驱车直奔郊区而去。
在城西那片区域有很多松树，现在是秋季，地上已经落了厚厚一层松针。
捡了一大袋自然掉落的，又在树上薅了点新鲜的，反正这玩意是落叶松，早晚要掉的，不算破坏植物。
他准备做的是最近网上很火的松毛包子，就是用处理过的松针垫在蒸笼里面，据说可以增添一丝淡淡的清香。
至于是真的假的，做了才知道。
回到蓝莓娱乐地下一楼，现在才刚过午饭点，依旧有不少员工在用餐。
他走的是员工通道，但由于这个深夜食堂是仿造某节目建的，四周全露天，职员们可以清楚看见他拎着大包小包的食材正往里走。
“咦，那是刚建的深夜食堂吧，已经来人了？”
“原来是今天啊，那岂不是晚上就有得吃了？”
“可惜了，我今天不用加班。”
“？？人言否，我劝你收声！”
苏晨已经感受到了零散的视线，但两周半的经验已经能够让他完全无视这些人，专心于手中的活。
包子包子，无非就是两点。
皮和馅。
北方吃的都是发面大包子，拳头大小的那种。
南方虽然也有，但体型没那么大，而且主要以小笼包为主，发面死面各占半边天。
他今天准备做的是发面大包子，原因很简单，吃起来爽，满足感强烈。
由于现在是十月底，气温已经开始下降，发面的温度不够，就需要在技巧上下点功夫。
五百克的面粉加入六到七克的酵母，白糖两勺搅拌均匀，然后少量多次慢慢添加温水，水温以微微烫手但又可以忍受为好，过烫会直接杀死酵母，过凉则发面效果不够理想。
剩下的步骤就交给厨师机去完成，他做的量大，不可能靠双手亲自揉面。
采摘来的松针在清水中浸泡半个小时，水中加入小苏打和食盐进行杀菌，但盐不能放太多，不然松针直接就废了。
浸泡完后要反复冲洗三遍，再用水煮开，捞出来沥干，就算是准备完毕了。
这时的松针已经褪去了绿色，转而变成了深棕色，甚至有部分还微微发黑，这都是正常的现象。
肉馅上没有搞什么创新，采用南方最常见的小葱猪肉馅，加点葱姜水去腥，生抽、盐、鸡精、耗油、白糖、白胡椒粉搅拌均匀，最后加少许水淀粉搅拌上劲即可。
猪肉馅最重要的一点就是比例，三分肥七分瘦最佳，既不会觉得油腻，又能增添油香味，口感也相当细腻。
在准备馅料的期间，面团也揉好了，取出来盖上湿纱布醒发一到两个小时，至少要发到原本两三倍大才行。
“这是……做包子？”
“啊？？夜宵卖包子吗，倒是听说过，还是头一回见。”
“包子好啊，谁规定晚上不能吃包子了，买了就走节省时间，便宜好吃又管饱。”
“前段时间不是有什么夜包子很火吗，你们没吃过？好家伙，我女朋友硬是拉着我去排了一个多小时，结果味道也就那样。”
“不好意思，没有女朋友。”
“说的很好，下次别说了。”