第86章 你要是吃不完,妹妹可是会伤心的
“泡菜妹妹??”
“那如厚多,我说呢怎么平时没见过这种档次的美女,原来是泡菜妹妹,那就合理了。”
“算了算了,人一看就喜欢苏老板,我们这种小瘪三还是现实点吧。”
“别装傻啊苏老板,人美女都这么主动了是吧。”
苏晨干脆懒得理他们,专心于面前这口锅上。
黄油融化之后激发出浓浓的奶香味,融合上蒜末的辛辣,用大火一冲,浓郁的香味慢慢散发出来。
蒜末不能炒久,容易焦黑发苦,稍稍变色时就可以下入一把切好的酸菜以及三根泡椒进行翻炒。
“呲啦——”
被滚烫的黄油一激,酸菜和泡椒独特的发酵酸味弥漫开来,引得众人连连吸气。
“啊~好香!”
“这酸菜锅底居然是现炒的?那我可得好好学学。”
“学会了到时候回家露一手,再发到朋友圈,说不定我的爱情就来了呢~”
酸菜简单炒上个一分钟左右就已经软了,这时候,苏晨从旁边冒着热气的锅中舀起一勺浓白的骨汤冲入奶锅当中。
“滋滋滋”
密集的气泡接连浮起,奶白色的骨汤表面立即浮现出一层淡淡墨绿色的酸菜油光,那感觉一下子就出来了。
再取过阮梦雯挑选好的食材,菠菜、v形蟹柳、鱼板、火腿肠、巴沙鱼片。
他点点头,看来阮梦雯确实对吃很了解,这些都是很适合搭配酸菜锅底的食材,而且她挑选的还是鲜虾鱼板面,选海鲜类的没毛病。
另外四种都是烫一分钟就熟的东西,于是他先将巴沙鱼片一一下入锅中,然后将泡面面饼丢到提前准备好的沸水锅中。
“原来要分开煮的吗?”
“学到了学到了。”
“这么一想还真是,外头面馆好像一直都是面条分开煮的,难道有什么说法吗?”
“不清楚,管他呢,照着学就对了。”
巴沙鱼片也是很好熟的东西,当然这也取决于刀工的好坏。
等到锅底沸腾,他往其中倒入鲜虾鱼板面的调料包,熟悉的海鲜香味瞬间爆发开来,那是独属于泡面的风味。
饥肠辘辘的职员们开始吞咽起了口水,巴不得苏晨正在煮的那锅是自己的。
也有反应过来的人已经开始到旁边选取食材了,连着自己买来的泡面一起摆在桌上当做排队。
这下子那些看入神的职员们也反应了过来。
“哇靠,你小子也不提醒我一下,过分!”
“完了完了,多一个人就晚吃上几分钟,饿死了啊!!”
大夏多数泡面熟的很快,在沸水里滚上三分钟就差不多软了,这时候的口感是最劲道的,想要更软烂的就延长时间。
将泡面捞出来,甩干多余的水分后直接倒入碗底,然后将另外四种食材也简单地焯了下水,一一摆在泡面上头,最后再浇上滚烫的酸菜锅底,调整下鱼片的位置,撒上一把碧绿的葱花和少许小米辣。
“请用!”
阮梦雯望着面前这碗造型精致的酸菜鱼版鲜虾鱼板面,不可置信地眨巴眨巴眼,完全无法跟记忆中的样子联想起来。
泡面……还能这么做?
白嫩的鱼肉铺满半个碗面,表面可以清楚地看见分布着细小的黑胡椒碎碎,旁边面汤上漂浮着三片厚厚的眩晕状红白相间的鱼板,碗边插着两根v型蟹柳,再旁边则是密密麻麻的火腿肠薄片。
一眼望去,碗里竟然全都是肉!
这哪里叫豪华版啊,简直就是至尊版泡面好不好!
她迫不及待地舀起一勺汤吹了两下,小心翼翼地吸上一口。
入口的瞬间,浓郁的酸菜香味扑面而来,像是裹挟着一股惊涛骇浪,浓浓的海鲜香气紧随其后蔓延开来。
酸菜的酸度恰到好处,不是那种酸到皱眉的老酸菜,反而像是才泡了没两天的新鲜酸菜,只有风味没有酸度,再加上泡椒的酸辣鲜香以及骨汤和调料包的加持,整个汤底浓郁的像是五星级酒店出品的高汤,一口入魂。
“哈啊……妈的,这什么鬼啊,也太好喝了吧!”
所有紧张地盯着她想看看什么反应的职员们无语了。
好吃到骂人这种事情本来以为只是个梗,没想到居然是真的!
阮梦雯他们都认识,是个活泼开朗的小甜妹,平时讲话都细声细气的,更别提说脏话了。
能让她不顾形象骂出来的东西,竟然只是一碗泡面?
“看会了吧?不难吧?”
金妍儿点点头,“会了师傅,制作过程是不难,就是这个食材的处理方式可能还需要实践一下。”
“行,下一个酸菜锅你来做,毕竟待会儿就要上电视的人,可别出篓子给我丢脸。”
这里的炉灶总共有六个,奶锅他也准备了六个,完全可以同时制作六份。
金妍儿也不跟他客气,随手抄起一口奶锅,下入一勺黄油和蒜泥放到炉灶上,扭头看向旁边大理石台面上已经摆了一溜的小盆。
“排靠前的哪个要酸菜锅?”
“我!!”
姜云超兴奋地举手:“排第一的就是我,小姐姐你要给我做吗?”
“嗯,有什么忌口没有?吃辣吗?”
“没有忌口!你按照你喜好来做吧!”
“好的。”
金妍儿点点头,拧开火,熟练地开始摇晃锅底。
“切,舔狗,见到美女就走不动道是吧?”
“还按照你的喜好,咋滴,吃美女同款啊?”
“丢人。”
姜云超一脸自豪:“你们就酸吧,反正我能吃到泡菜美女妹妹亲手制作的第一锅泡面,我满足了!”
话音刚落,就看见金妍儿拿起一根泡椒切了一小截塞进嘴里嚼了两下,默默地往锅里放了一把,至少十根肯定是有的。
这还没完,又往里丢了两大勺小米辣,这才满意地开始颠锅。
他脸上的笑容僵住,额头一滴透明液体滑落。
这么小一碗泡面,放这么多辣椒??
泡椒这玩意可是很辣的,而且小米辣对于不吃辣的地区来说也已经是辣度天花板了。
这两种东西放在一锅里头,这玩意能吃??
“哈哈哈,你就犟吧,待会儿我看你怎么吃!”
“这可是泡菜美女妹妹同款,你要是吃不完,妹妹可是会伤心的哟~”