第4章 喝酒

摘青梅荐酒，甚残寒，犹怯苎萝衣。正柳腴花瘦，绿云冉冉，红雪霏霏。隔屋秦筝依约，谁品春词？回首繁华梦，流水斜晖。

寄隐孤山山下，但一瓢饮水，深掩苔菲。羡青山有思，白鹤忘机。怅年华，不禁搔首，又在涯，弹泪送春归。销魂远，千山啼鴂，十里荼䕷。

这是李恢的一首词，虽然不怎么出名，但情感上很朴素细腻，如果你在全国各地的边边角角都喝过酒就懂了，其实酒风不知起于何年何月，就我个人总结但凡是酒总离不开三种情：豪情、悲情、绝情。更像人生的过程中的三个阶段，偶尔也纵横交错，年轻的时候意气风发，而后人到中年万事休，待到白发苍苍而回首已是沧海桑田。

其实喝酒是一种莫名其妙的经历，多半是应运而生，或者说此情此景不可阻挡，当你第一次飘飘欲仙的时候，才发现酒原来有这种魔力，到后来带上了丝丝缕缕的愁，方知酒的味道变了，几乎是醉一场哭一场也笑一场，至于退隐江湖的酒我还没喝过，但那一天总会来的。

按照喝酒的区域像是一个五行阵一样，东南西北中各具一种风格，南方的人喝酒多半像是品酒，集中在东南沿海的广东、江浙沪及福建一代，像孔乙己喝的是一角酒，像女儿红这类的黄酒其实度数不高；而到了西南多数少数民族区域则不同了，民风似酒风，淳朴且彪悍，中国的几大名酒像贵州的茅台，四川的剑南春及五粮液等，而且高度酒居多；相反中原地区虽然酒量尚可，但度数也比较中庸，也许受到孔老夫子影响吧，基本上在42℃左右徘徊，而且规矩及喝酒游戏多的很；正儿八经的西北人像是酒疯子，没啥特定的酒规矩，就是看你够不够豪爽，西北汉子的豪情都在里面了，这一点与东北人很相似，就是近代经济搞的不咋的，要知道在历史上西北还是比较狂野的；东北天气怪冷的，有典型的炕头文化背景，特别是漫长的冬天，集能言善辩和喝酒之大成，不仅能喝而且能倒了就睡！

有人说只有近代的酒工艺才出现了高度酒，那是没逛过酒窖的人，个人热衷于到了酒厂就去逛逛，像是逛旅游区一样的感觉，有的酒真的没文化，有的文化像是初中生一般的青涩，有的则厚重的让你难以招架，以前有个老头说过这样一句话：酒能养性，道家饮之；酒能乱性，佛家禁之。就一个人的本性来看，跟酒不发生关系的，若不是人的本性有问题，喝点酒就不知道东南西北了，真的是酒不醉人人自醉啦！

其实无事约上三五亲友喝一场挺好的，志趣相投者当不醉不休，联络一下感情则小酌两杯即可，只有陌生的人似乎才会拘谨一些，其实越是放不开越容易喝醉，这是个人的一点体会，像是你肝气郁结了一样，胸怀都挤压在一个角落里了，又好像一群小朋友跟领导们喝酒，一上台面就像是签订了不平等条约，你不仅要多喝而且还没脾气，年轻人都是这样过来的，其实这种酒局少喝为妙！

当然也有酒之雅兴，文人墨客要借上三分酒力才好，像腹中、胸中及手中的凡尘俗事都扔到他姥姥家去，百无一用是书生么，书生们需要撒撒酒疯，酒仙即是诗仙，酒圣亦是诗圣，就像小老百姓说的那句话：一切都在酒里了。等一觉睡醒之后才发现酒里啥都没有，肚子里没有的酒里依然没有，人生如戏添点儿酒就是加一段儿戏，就好像青梅煮酒一般，英雄狗熊岂是酒的问题，归根结底一切皆是人的问题。