第78章 杀鸡历险记
阴历二十七。
按照习俗是杀鸡的日子。
早上吃过饭，张伟就被父亲张大山喊着去抓几只鸡，今天准备杀了过年吃。
张伟来到院子里圈起来的一片养鸡圈，看着正在悠闲散步的六只鸡。
往年都是父亲自己抓，自己杀的。
不知道为什么今年要他来抓。
张伟直接跳进鸡圈，朝着一只看起来最肥美的公鸡伸手抓去。
那只鸡似乎早有预料，撒开腿朝着另外一个方向跑去。
张伟第一下扑了个空，心有不甘，于是他变换方向，再次朝着那只鸡抓去。
第一个目标，肯定是要首先完成的。
鸡圈说起来并不大，也只有几个平方，张伟在鸡圈里跑的飞起，那只鸡虽然很敏捷，但最终还是没有抵得住张伟的疯狂抓捕，最终被张伟提着手中出了鸡圈。
有了第一次的经验，张伟接下来更是得心应手，接连又抓了5只。
鸡圈里的6只鸡全部被抓完，绑着脚和翅膀放在了院子里的水池旁边。
“你还抓的挺快的啊！不错。”
张大山赞表扬一句，挽起袖子，来到了水池旁边。
“来吧，我教你怎么杀鸡！你也大了，还是学学比较好，这也算是生活技能。”
“嗯好！”
所谓技多不压身，不知道什么时候就会用上了。
他早早的学会了其他，后来买鸡肉也都是买杀好的。
杀鸡这个技能是他一直不会的。
“来，看好了！”
张大山抓起一只鸡，把鸡脖子弯曲抓在手中，露出脖子的下边。
然后用力的拔掉那一部分的鸡毛，鸡的脖子露出来一段没有毛的部分。
“就是这，一刀割下去，先把血放了！”
张大山干脆利落的一刀割在刚才的裸露的位置。
随着鸡的一声惨叫，它挣扎起来。
脖子处的鲜血咕嘟嘟的往外冒，张大山拿出一个喷放在下方接着留下的血。
这时，鸡开始剧烈的挣扎，它似乎感觉到生命的快速流逝，想挣扎起来寻找一些生机。
但是张大山的手像是一把钳子，死死的抓住不让它活动。
过了几分钟，鸡的挣扎渐渐弱了下来，脖子处流出的血也在慢慢减少。
盆中已经有了不少的鸡血。
随着时间的流逝，鸡渐渐不动了。
“这是已经死了，接下来放在热水里褪毛。”
张大山把已经死了的鸡扔在地上，去厨房端了一盆热水出来。
然后他把鸡扔在冒着热气的热水里，先是翻滚了几圈，接着就开始褪毛。
张大山动作熟练，鸡毛很快就拔干净了。
“下边就是打开肚子，清理内脏了。”
张大山用力在已经清理干净的鸡的腹部割开一刀。
然后开始清理内脏，鸡心，鸡肝，鸡肠子等等被他一一分离出来清洗干净，单独的放在一个碗里。
剩下的躯干部分剁成一块块的放在了盆子里。
“这就是杀鸡的过程，你看明白了吗？”
张大山看向张伟，并把刀递了过来。
张伟若有所思的点点头：“嗯，大概明白了，我试试！”
他正在回忆刚才父亲杀鸡的过程和细节。
张大山起身，边洗手边说：“好，剩下的5只你杀了，我得出去一趟，你爷爷腰疼，我带他去看看，拿点药。”
“行，你去吧，回来就给你杀好了。”
张大山骑着三轮车出了门。
张伟拿起刀，准备开始。
这一刻，他仿佛变成了一个杀鸡老手。
他抓起一只鸡，直接开始拔鸡脖子下边的毛。
刷刷刷几下，鸡脖子下边的毛已经被拔掉露出了里边的肉。
张伟抓起鸡脖子，露出肉的部分，准备下刀。
他抓起刀划了一下，感觉很用力。
但是想象中的鲜血流出的情形并没有出现。
反倒是鸡开始强烈挣扎起来。
张伟发现刚才割的地方出现了一个不是很深的痕迹，有鲜血冒出，但是不多。
他这才感觉到，似乎是用力有点小了。
他再次举起刀狠狠的划了一刀，这次鲜血才咕咕的往外冒。
他拿起刚才的盆放在下方，开始接鸡血。
突然，鸡猛烈的扭动起来。
张伟的注意力全在鸡脖子流血的位置，他手中的力气不自觉的松了不少。
鸡剧烈的挣扎下，竟然挣脱了张伟的手，跳了出去。
张伟瞬间呆住了。
只见鸡仿佛疯了一般，开始在院子里拼命的跑起来。
它跑过的位置，血留了一条线。
张伟反应过来，快速的跟着鸡跑起来。
鸡拍打着翅膀，跑着跑着竟然离开了地面，飞向空中。
这完全已经脱离了掌控了，张伟这才感觉到好像看来的跟实际操作差别挺大的。
鸡飞了一会，站在了院墙上。
张伟也不追了，站在不远处，看着鸡流着血站在墙上。
他相信，这一刀还是比较狠的，加上刚才的剧烈活动，应该撑不了太久了。
一人一鸡对视着，
过了几分钟，鸡摇摇晃晃的一头栽下来，掉在地上。
张伟这才走过去，提着翅膀来到热水盆子处，直接一把按进了盆里。
随着一阵翻滚，张伟狠狠的把鸡毛一根根的拔下来。
后边的过程就顺利了很多。
打开肚子，清理内脏，剁成块，完成。
张伟看着满院子的鸡血，有点可惜，这只鸡的血没收集好，可惜了。
有了第一次失败的经验，张伟已经对力度有了准确的认知。
第二只鸡的时候，他已经可以一刀切开大血管，而且时刻注意着鸡的挣扎力度，不让它挣脱了。
后边的流程张伟更加的熟练，比第一次的那只用的时间少了很多。
第三只，第四只，第五只......
张伟全部杀完，收工。
整整一盆子的鸡块显示着他的劳动成果。
然后他默默的找出拖把，把院子里洒的鸡血清理了一遍，直到看起来没什么痕迹。
他这才松了一口气，还好没有其他人发现。
他坐在院子里的凳子上，刚休息了几分钟，就听到了大门处传来的声音。
他朝着大门处看去，只见张大山骑着三轮车从门外进来。
“爸，回来了？我爷爷怎么样？”
“没什么，老毛病了，买了点膏贴贴就好了！你杀完了？”
“嗯，都弄好了！在盆里。”
张伟指了指满是鸡肉的盆子。
张大山投来赞赏的目光：“哟，不错啊！第一次杀还挺快的。”
张伟嘿嘿一笑，谦虚道：“一般一般吧！”
这件事，他打算埋在心中，当做一段特别的记忆！