第16章

《饮馔服食笺》下卷

甜食类（五十八种）

起糖卤法（凡做甜食，先起糖卤，此内府秘方也）

白糖十斤（或多或少任意，今以十斤为率），用行灶安大锅，先用凉水二杓半，若杓小糖多，斟酌加水在...