第46章 丰华书院的院试
但林言向来谨慎，没有试过她也不敢一次性弄太多，便只能先试个十来斤。
黄豆是昨晚就泡了的，林言又仔细的将豆子挑选了一下，确保豆子饱满完整，且已经泡到豆子胀满，豆皮裂开。
她又细细的清洗了几遍后，将泡好的豆子上锅蒸，蒸到豆子熟透，大概需要一个时辰的时间。
等待豆子蒸熟的时间，她又出去逛了一圈，见众人都有条不紊的忙活着，便又去了杂物间，将之前备下的制作酱油的器具取了出来。
那是几个陶翁，买这些时因着才租了院子，建了几个大灶，买新的蒸笼等，她便贪了便宜，随便买了几个陶翁充当酱缸，还挑着便宜的买，几个陶翁的造型相当的粗糙，瓮口也不是很平整。
不过制作酱油，也够用了。
林言把陶翁搬到了院子里，又挑了几桶刚刚烧开的开水，仔细的将陶翁里里外外的烫了几遍，确保里外全都消了毒。
又把一会儿需要用到的翻拌的铲子，竹篮，笸箩等，也都一一消了毒，再晾晒至一旁。
她甚至怕有人路过不小心弄脏，一一叮嘱了一遍。
豆子蒸熟，林言将豆子倒出来摊平晾凉，风干水分。然后才又将面粉洒在豆子上，用锅铲拌起了豆子。
面粉的用量不需太多，大概是每颗豆子都能沾一圈面粉的程度再多一点点。
拌完了豆子后，又将豆子摊平，盖上干净的青茅草，便等着豆子发酵了。
本来如果有酱油曲的话，发酵的话就能快上许多了，但这会不是没有吗？
不过没有也不影响什么，就是需要的时间长一点。
至于需要多久，林言还真不知道。
于是接下来的时间，林言便总盯着豆子瞧，等到豆子上有了一层均匀的黄绿色霉菌，就算发酵好了。
发酵好的豆子黏连在了一起，林言又将消毒过的铲子将发酵好的豆子揉散，又按着记忆中的流程，将豆子清洗干净，倒入笸箩，继续让豆子风干晾晒一晚上。
第二日，烧水煮盐，十斤豆子用三斤盐三十斤水，煮好后倒入之前准备的干净陶翁中，再将风干水汽的豆子放进盐水里，完全浸泡，然后用竹编的盖子遮住了缸口，将酱缸放在太阳下晒着，让它继续发酵。
之所以要用竹编的盖子，则是为了能够透气。
酱缸就放在了院子里的一个角落下，通风，太阳也足。
酱需要每天翻动一次，翻动完之后继续遮着缸口晾晒，一直晒至豆子差不多都融化了，酱油就酿好了。
林言琢磨着，这个过程只怕得许久。
幸而夏日到了，夏日的太阳足，也许能缩短这其中需要耗费的时间。
等林言把豆子装入陶翁中，沈靖安和沈怀安参加考试的时间也就到了。
二人在家里创业的期间紧急备考，沈怀安就不说了，饶是沈靖安都感受到了期间的压力。
神奇的事，若是往日，这种压力之下，他早该病上一场了。
但这段时间，不是睡得晚，就是早上起得特别的早，可这等状况下，他居然也坚持下来了。
丰华书院的院试，那不是开玩笑，从来都是人山人海。
丰华书院对外的宣传一向就是“公平公正”四个字，所以，求学的才子不论是家财万贯，还是一贫如洗，只要通过书院的院试，都能进。
而若是学识不够，那么一切免谈。
所以，除了个别名气极大的先生推荐的人外，就连顾传和刘域要进丰华书院，都得通过这个院试。
沈靖安和沈怀安二人即将要去参加院试，在沈家也一样是轰动的，轰动到连抠门的李氏都发话，早食铺子关停一日，大家都去送沈靖安和沈怀安二人。
不过，这个提议最终还是让沈靖安给否了。
沈靖安的意思是，他们不过是去参加个院试，当天下午就能回了，这路也不远，他们自己去就行。
沈怀安见沈靖安这么说，便也连忙婉拒了。
李氏心疼的捧着沈怀安的手：“你们是要去考学的，怎么能不送？铺子停一日而已，不紧要的，就让你爹娘送你去，也好多带点东西，写文章我是不懂，但我听说了，这次去要从早上一直写到下午，不带点吃的喝的怎么能行？”
沈靖安在旁就安静的听着。
沈怀安忙拍着老太太的手背：“奶奶，这带了吃的，也带不进去呀。我们做完文章就回来了，您别忧心。”
接下来无论李氏说什么，沈怀安都婉言劝下了。
李氏顿时就心疼死了，她的乖孙学了这么久就为了今日这一场院试，若是冷着了饿着了怎么是好？
她说不过沈怀安，就怨沈靖安：“家里现在也不缺这几个钱，好端端的怎么就不能让老二去送了？”
林言就在旁呆着，听着这话不太对，忙就笑道：“去，怎么不能去？二伯和二伯娘一块儿去，我和娘也去。”
她拉了拉沈靖安，又笑道：“铺子也不用关，让五叔他们看着就成。”
开什么玩笑，一大家子全呼啦啦的去了，沈靖安不觉得丢脸她都觉得丢脸。
老二一家去送沈怀安，她和黄氏就送沈靖安就是了，这么点小事，也不用和李氏吵。
当然，沈靖安是真没打算让他们去送的，在他看来，不过是去丰华书院写个文章就回来了，黄氏和林言平日里都那么忙了，跟着瞎折腾什么呢？
有这个时间休息一下不好吗？
可他也不想和李氏吵，便沉默着不说话，算是应下了。
第二日，正是丰华书院考学的时间。
林言天未亮就起了，和黄氏二人一同，给沈靖安办了一大桌丰盛的早餐。
天蒙蒙亮时，李氏也起来了，见着这一大桌早餐，便让林言去叫沈怀安也来这边吃。
林言见着时间还早，便去了。
再回来时，沈靖安已经坐在了桌前，正翻着粥研究。
林言便一边给沈怀安盛粥，一边朝沈靖安笑：“这个叫万事周全。”
粥里，林言放了各种她能找到的豆。生怕沈靖安吃不惯闹肚子，她也不敢放多，每一种都只有一小把，外加大米，熬得豆开了花，粥粘、稠。