7.农民专业合作社和农产品行业协会的职责是什么？

答：根据《农业专业合作社法》第二条的规定，农民专业合作社，是指在农村家庭承包经营基础上，农产品的生产经营者或者农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理的互助性经济组织。农产品行业协会是由从事农、林、牧、渔等农产品生产、加工、进出口贸易及相关活动的单位会员自愿组成的自律性行业组织。

根据《农产品质量安全法》第十二条的规定，农民专业合作社和农产品行业协会等应当及时为其成员提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强自律管理。《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第八条规定，集中交易市场开办者相关行业协会和食用农产品相关行业协会应当加强行业自律，督促集中交易市场开办者和销售者履行法律义务。