前言

湖南是我国的中医药大省，2020年湖南省中药材种植面积高达450万亩，省级中药材种植基地示范县有20个。目前，全省中药材种植企业（合作社）数量达2900个，从事中药材种植的农户超50万人，是全国中药现代化科技产业基地建设省份之一，也因此获批“国家中医药综合改革示范区”。一直以来，“湘九味”是湖南省中药品牌的典型代表，包括黄精、百合、玉竹、山银花、枳壳（实）、博落回、茯苓、杜仲和湘莲。黄精作为“湘九味”“怀六味”和“安五味”的代表，对于带动湖南省中药产业的发展具有重要作用。2018年，《全国道地中药材生产基地建设规划》确定黄精为湖南省道地中药材品种。

黄精的别名较多，在历代本草著作中有龙衔（《广雅》）、太阳草（《博物志》）、垂珠（《抱朴子》）、戊己芝（《五符经》）、仙人余粮（《本草图经》）、气精（《宝庆本草折衷》）、黄芝（《灵芝瑞草经》）、笔管菜（《救荒本草》）等诸多记载。《名医别录》始以“黄精”为正名，记载：“黄精，一名重楼，一名菟竹，一名鸡格，一名救穷，一名鹿竹。生山谷，二月采根，阴干。”

黄精味甘，性平，既可补脾肺肾之气，又可滋脾肺肾之阴，是治病和养生的上品。我们希望通过编写本书，能够梳理、总结黄精的研究进展，为基础研究、临床研究、新药开发研究，以及保健品、功能食品开发等提供学术基础；为讲好黄精故事，传播黄精相关文化与科普知识提供良好的范本。

本书定位于黄精产业领域，作为第一本专门系统论述黄精的书籍，内容包括黄精文化底蕴、资源分布、品质鉴别、炮制方法、性味归经、功效主治、方剂运用、现代研究、名医经验、养生运用、产业开发等多方面内容。本书的重要任务也包括培训从事健康服务业及中药产业的相关人员。因此，本书图文并茂，重视内容的通俗性和实用性，在编写过程中也比较注重突出湖南省黄精的特色。

本书在编写过程中得到了中国-巴基斯坦中医药中心、互联网（中西协同）健康服务湖南省工程研究中心、湖南医药学院中西协同5G健康管理研究所，以及安化县中医药健康产业发展协调领导小组、安化县中医药健康产业发展服务中心、安化县中医药健康产业协会、湖南省博世康中医药有限公司、湖南健康堂黄精搭档实业有限公司、湖南贡佰岁健康食品有限公司等的大力支持，为此表示感谢。

由于时间比较仓促，加之编者水平有限，本书尚存在不足之处，恳请广大读者提出宝贵意见，以便再版时修订提高。

湖南医药学院校长

湖南中医药大学教授、博士生导师

2023年5月