三、豆腐福来育万家
“王屋流来山下泉，清波聊酌思泛然。云含雪浪频翻地，河涌三星倒映天。”对趵突泉的美景叹为观止的明朝著名诗人胡缵宗做此诗以抒胸臆。俗话说一方水土养一方人，济南独有的叮咚泉水哺育着世世代代的济南人民，它是家乡人民赖以生存的有利自然条件。在这片被泉水所围绕的富饶的土地上，自然植被生长得格外茂盛，也因此造就了发达的种植业。济南市高新区有兰峪村地处丘陵，南依泰山、北临黄河，本村的农民除了种地、做粉皮、养牲畜，也因这一优质的地理位置和肥沃的土地资源形成了种植大豆的传统，所以做豆腐的历史悠久。村民们喜爱豆腐，对于负担不起肉食和鸡蛋的人家，或是牙口不好的老人与孩子，廉价的豆腐成了他们的日常餐食，因此豆腐在当地成了极为重要的民俗象征。
据本村老人回忆，原来村里有六七十户做豆腐的家庭，那时候豆腐都是纯手工制作，为了能尽快到周边的集市去叫卖，以保证顾客都能尝到鲜美滑嫩的热豆腐，这些做豆腐为生的人们通常会在黎明之际挑着一担豆腐出门，步履艰难地行走于崎岖的山路间。买豆腐的基本上都是老客户，一敲梆子，人们就会从家里出来。豆腐卖得多了，扬梆的声音也就越来越气势磅礴，耳濡目染着儒家传统文化的当地村民，根据“敲梆卖豆腐”这一传统，逐渐形成了本村独特的民间艺术“梆子秧歌”，以此为基础经不断完善，加入了震耳欲聋的“鼓声”伴奏后，形成了现在的梆鼓秧歌。
其实豆腐之所以这么受欢迎，原因更在于它的谐音—“都福”，这是幸福的象征。当地人民乔迁新居后会使用豆腐来“温锅”招待亲朋好友，节日时通过做豆腐表达对生活的美好祈愿，由此也产生了一些豆腐名菜，像“芙蓉豆腐”“四喜豆腐”“金玉满堂”等。由此可见，豆腐在本村可谓是产于当地，福于人家，人们通常会在交往或者庆典活动中借助吃豆腐、跳豆腐舞—梆鼓秧歌的方式来表达祝福。
受当地习俗的影响，梆鼓秧歌与豆腐紧密相连。每当春节到来之际，山村会紧张筹备起梆鼓秧歌，最前面用锣鼓和彩旗开道（图16），中间为贴着“福”字的五谷丰收粮囤，后边为梆鼓秧歌表演队伍，一路走一路舞。纵观梆鼓秧歌整个领福过程及舞蹈表演，无一不围绕着都（豆）福的相互祝愿与祈盼，营造了祥和、幸福、快乐的生活氛围。此外，舞蹈场图变化也与当地做豆腐的传统息息相关，比如开场舞通常为“豆腐架”，然后是“推磨”“走街串巷”等，不仅呈现做豆腐的过程、展现当地农民愉快劳动的生活景象，更体现出构建“和谐社会”的理念。总之，梆鼓秧歌的舞蹈形式、场图，舞蹈动作、道具等方面，无一不深受有兰峪村“做豆腐”这一传统习俗的影响，使有兰峪村村民的生活更加和谐，更有蓬勃的生机，也正是如此，该舞才能代代相传，经久不衰。
图16 锣鼓和彩旗开道。图片由有兰峪村村委会提供
梆鼓秧歌自古以来已经成为有兰峪村的传统，这个舞蹈散发着独特的艺术魅力，它集真实性、广泛性、传统性、艺术性等于一身，呈现了劳动人民智慧的结晶。有着健康淳朴舞蹈形式的梆鼓秧歌，不仅直接反映着当地人民的情感和摆脱封建礼教的呐喊，更充满了村民们对幸福生活的祈盼与祝福，所以能一直延续至今。梆鼓秧歌于2009年被评为第二批省级非物质文化遗产，其继承问题也得到了社会广泛的关注。2004年，张蕴青校长慧眼独具，以“快乐健身”为理念，将梆鼓秧歌引入校园，成为全校学生快乐健身的课间活动形式之一。梆鼓秧歌其实不仅局限于本村，通过《光明日报》等媒体的宣扬与政府拨款的大力支持，该舞也经常对外展演、参与秧歌大赛，不仅使舞蹈知名度有了很大的提升，优秀表演者也在不断增多，文化遗产传承后继有人。近年来，随着自媒体的不断发展，蕴藏传统气息的梆鼓秧歌也跟上了社会的新“潮流”，通过微博、微信公众号等方式广为传播并大放异彩。如今，有兰峪村村民们洋溢着满怀的热情和满腔的期望，纷纷为梆鼓秧歌申报国家级非物质遗产献出己力。他们对传统的舞蹈进行再次挖掘，“去其糟粕，取其精华”地再添细节，对梆鼓秧歌中的唱词唱腔及舞蹈表演形式等进行了创新，使其不仅保留了古老的民间韵味，更融入了新时代的气息，这一中华民族传统民间艺术由此更加绽放出激昂的活力！
注释
[1].李群.传统舞蹈［M］.山东：山东友谊出版社，2008：119—120.