第64章 吃货的精髓
“世人皆道其污秽不堪，那是他们不懂去除脏器之味。这道美食重在清洗，只要用法得当那就是人间绝味。”
王安平指着臭烘烘的猪大肠来了一番激情演说。
“少爷，这玩意真能吃？”王大器不敢置信的言道。
“哥，话说真能去除味道？”
“面粉裹其上反复揉搓，然后再翻过来去除粘在肠壁上的肥油，同样用面粉清洗。
再然后就是入锅焯水，记得多放花雕老酒、葱姜去其味道。
最后就是换水加入香料卤煮两个时辰，那滋味给个神仙都不换。”
话音未落，张忠和王大器一溜烟地推着独轮车跑的没了踪影。
忠义伯府祠堂。
王夫人正在烧香祷告，她要把跟皇上家联姻的事情告诉列祖列宗。
这么光宗耀祖的事情，绝对要在祖先牌位前念叨念叨显摆显摆。
王夫人念叨的口干舌燥之际，忽然一股子臭味冲入鼻子。
这可把王夫人气坏了：“秋玉去看看家里怎么了，臭气熏天的还让不让人活了。”
“夫人，刚才我就去看了，是少爷弄了一车猪大肠回来。”
“这个熊孩子弄那玩意干啥，家里都弄的臭气熏天，熏到祖宗了可怎生是好？
快去把门窗都关上！”
啊？
看刚才的架势，秋玉还以为老夫人会当场发飙找少爷的不是呢？
就这？关上门窗就算了?
好吧，夫人最疼少爷。
估计就算是少爷把家里一把火烧了她也会在旁边叫好。
一炷香烧的差不多了，王夫人也念叨结束了。
此时，王夫人志得意满，心里熨帖的就像是三伏天喝了一碗冰镇酸梅汤，别提多舒坦了。
打开祠堂的大门，王夫人眉头一皱：“秋玉哪来的香味儿？怎么这么香？”
大丫头秋玉也是蒙圈状态：“夫人好像是小厨房炖肉呢。”
王夫人提鼻子一闻：“不对，炖肉的味道我熟悉，这香味也太香了吧？快去看看到底炖的什么肉。”
王夫人寻香而至，只见小厨房门口支着一口大锅，下面烈火熊熊，锅里汤水翻腾。
王安平见母亲过来，赶紧招呼：“娘，正想着等会儿给您送去，让您老尝个鲜呢。”
“十一郎，你这锅里炖的啥肉这么香？”
“伯母，这叫卤煮，我哥用猪大肠做的。”
张忠咕咚咽了一下口水，眼巴巴的看着锅里的样子，仿佛眼珠子都要掉进去了。
“猪......大肠？你糊弄鬼呢？”王夫人表示不信，“十一郎你给娘说到底是啥这么香?”
“娘，真是猪大肠。”
“这，能吃？”想起猪大肠的功能，王夫人心头疑窦丛生。
“老夫人，能吃，刚才小的就尝了一小口。简直香掉牙呢！”
王大器使劲吞咽着口水的样子惹的张忠好一阵嘲笑：“你小子还说我嘴馋，我看你比我好不到哪里去。
等会儿煮好之后，我罚你不能吃！”
王大器一脸苦逼：“忠少爷，刚才清洗的时候我可是比你洗的多，你看我的手都冻肿了。”
“娘啊，儿子给您炖了蹄花汤，这卤煮您可能吃不惯。”
王安平知道卤煮这东西如果是真喜欢的一顿不吃想的慌，可是不喜欢吃的看见扭头就走。
母亲的食欲不强，而且饮食清淡为主，所以就炖了蹄花汤。
“既然是我儿的心意，那蹄花汤送我屋里去吧。”
王夫人说完转身就走，可是刚走了几步又回身指着大锅道：“这什么卤煮也给为娘来一碗，闻着倒是挺香的，娘要尝个鲜。”
时间是美食最好的催化剂，两个时辰的炖煮蹄花汤都炖成了乳白色，猪蹄入口即化满满的胶原蛋白。
一碗切好的卤煮大肠，撒上葱蒜、芫荽送到上房屋。
王安平和张忠这才开始享用。
张忠吃的头都抬不起来，一连干了三碗犹自不过瘾又从锅里捞了一大截也不切，直接放进嘴里大快朵颐。
王大器也是吃的肚儿圆，倒在柴火堆上一动不动。说实话，他真怕稍微一动弹这么美味的东西就从喉咙里跑出来。
整个忠义伯府的下人也趁着机会饱餐了一顿。
卤煮本就是穷苦人找补油水的东西，油汪汪的猪大肠配上米饭主打一个下饭。
一个个吃的肚子溜圆，打着饱嗝。
谁能想到平时连狗都不吃的东西，在少爷手中居然化腐朽为神奇，竟然这么好吃~！
简直香的舌头都不会打卷了。
张忠吃完一截猪大肠，把油乎乎的手在身上擦了擦，“哥，我要把卤煮给我爹娘拿回去点，让他们也尝尝这人间绝味。”
王安平吩咐王大器赶紧拿食盒捞出来一些。
王大器不敢怠慢，挣扎着爬起来到锅边捞出足有三米长。
“忠少爷，你看够不够？”
张忠眼圈有点泛红：“我娘还没吃过这么好吃的卤煮呢！”
王大器又捞出将近两米。
“我爹还没吃过这么好吃的卤煮呢！”
王大器接着捞。
“我二娘还没吃过这么好吃的卤煮呢！”
王大器又捞。
“我小弟还没吃过这么好吃的卤煮呢！”
“你打住，你兄弟还在吃奶呢，饭都吃不了吃个屁的卤煮。你要喜欢吃全部拿走，别在这哼哼唧唧的。”
王安平都快被张忠这货逗死了。
“多谢哥。王大器你小子愣着干什么，赶紧捞都是我的。”
“我说忠少爷，你可真行！”
张忠一瞪眼：“咋了，我哥说过作为一个资深吃货的精髓就是——连吃带拿。”
说到这里张忠回头谄媚的一笑：“我说的对吧，哥！”
额，这货是念书一句都记不住，可是王安平信口胡诌调侃的话倒是记得门儿清。
王安平揉着笑疼了的肚子：“忠啊，什么时候你把哥教你读书的内容记得这么清楚就好了。
对了，前段时间我给你的那本兵书你看的怎么样了。
来来来，我要考核考核！”
张忠仿佛没听见似的，一把拎起几十斤重的食盒：“哥，我先走了，我爹我娘还没吃过这么好吃的卤煮呢！”
说完，再看这货一阵风似的撒丫子跑的没了踪影。
哎，也真难为这货的长短脚了！~