第14章 算卦都没有这么准
【叮！恭喜获得认可值：1点】
【叮！恭喜获得认可值：3点】
......
陆陆续续接到系统的提示，关祥有些诧异的转头四顾。
不是！
这谁啊？
反射弧这么长？
刚才一口气直接获得了29点认可值，这会儿又断断续续的获得了几点。
哟，认可值竟然已经达到1000点了！
关祥翻看了一下，顿时大吃一惊。
明明昨晚临睡前，他还特意查看过，当时的认可值只有500多点。
好家伙！
敢情这一晚上......这些人都不睡觉了，全在那儿羡慕嫉妒自己，这得是眼红成什么样了......
不过，现在既然已经有了1000点认可值，要不要再尝试着兑换一下高级的一次性烹饪技能试一试效果？
关祥有点跃跃欲试。
李新宏看着关祥，笑着说道：“你有什么看法，随便说说，现在又不是考试，现场也没什么外人，就是说错了也没关系。”
关祥看了一眼李新宏，原本还有些犹豫，这一刻迅速下定决心，毅然兑换了高级的一次性炖制技能。
【叮！成功兑换一次性炖制高级技能，消耗认可值1000点】
兑换成功的下一秒，刚才跟帮厨沟通的相关内容，迅速的同脑海里瞬间涌入的知识经验结合了起来。
关祥的心态平稳下来，整个人显得无比淡定且自信。
相应的，对于这道创新宝塔肉的烹饪操作判断，也慢慢变得条分缕析。
“宝塔肉是一道对刀工和烹饪要求非常严格的菜，五花肉必须切的薄而不断，每一片的厚薄要一致，肥瘦均匀，连切不断，最后堆成宝塔的形状，这样做出来的肉口感特别好。”
“如果我没有猜错，这道菜后厨里原本能烹饪的人应该很少，正宗的做法是蒸制，因为蒸菜更容易保留原本食材的状态。而改良成炖菜的目的，一方面是有效的缩短了烹饪的时间，同时对于刀工的要求可以有所降低。”
关祥侃侃而谈，旁边听着的一众实习生都是一脸的目瞪口呆，这是瞎编的吧？
刚才在邓伟那边，大家就是那么随便的转悠了一圈，这道宝塔菜也只是听帮厨提了几句，既没看到烹饪操作，也没有瞧见邓伟的刀工展示，你就能直接判定这道宝塔肉的精心改良，是为了弥补刀工的水平不足？
还有效的缩短了烹饪的时间，你掐表计时过？
你怎么不说这道菜是你研创的呢，瞧把你给厉害的。
当着李新宏的面，一群实习生没敢当面直说，不过一个个的脸上神色却分明表露了内心里的嗤之以鼻。
真是不自量力！
以为碰巧出了两次风头，自己就真的牛逼了？
就是徐为安老先生在场，也不见得就敢在没有亲眼观摩过别人的烹饪操作的前提下，直接随便判定吧？
李新宏也是明显一愣，他有些诧异的看向关祥。
这些真的都是关祥自己观察出来的？
不会是为了逞强，胡说八道的吧？
这道宝塔肉原本确实是由他师傅徐为安负责掌勺烹饪，只要是南兴楼的老顾客，都知道这道菜是徐为安的拿手绝活。
在徐为安退休之后，则直接交给了邓伟负责。
李新宏本人更为擅长煎炸类的菜肴烹饪，这道宝塔肉在屡次尝试失败之后，就放弃了。
倒也不是说做不出来，只是在完美程度上达不到他师傅的要求。
邓伟在这方面可比他强多了。
不过，在接手这道菜之后，没过多长时间，邓伟就递交了创新改良宝塔肉的申请。
从那之后，店里的宝塔肉，只要点餐，做的都是改良版的，顾客反响也非常好。
李新宏还真是从来没有往这方面想过。
一个优秀的厨师应该具备敏锐的观察力和洞察力，这一点李新宏是知道的，作为南兴楼独当一面的大厨，他的厨艺水平或许不是最厉害的，可见识绝对不凡。
在烹饪学习的过程中，普遍是以师傅的操作演示进行直观的教学。
这就要求徒弟必须要有观察的习惯和敏锐的观察力，从而获取一定的感性认识，便于更好的掌握技能。
而同样都是观察，能不能精准的找到需要注意的地方，说起来简单，事实上却非常的高深莫测。
烹饪是一门经验性的学科，经验越丰富，阅历越丰富，理论越丰富，越能精准的判别烹饪过程中的一些操作和细节处理。
这也是人们常说的厨师干的年头越长，本事越高的原因。
一些知名的老师傅确实有着非凡的观察力，像是李新宏的师傅徐为安，随便看一眼备菜的情况，询问几句相关的烹饪操作步骤，就能精准的判别出菜肴烹饪时会出现的问题。
那眼力，直接附带预判功能。
可关祥这才多大年纪？
二十二三岁的毛头小子，还没正式毕业的实习生，这就能通过自己的眼力去判别其他人的烹饪水平了？
原本是客气着送他们离开烹饪区的帮厨，这会儿碰巧听到关祥的话，顿时傻眼了。
他惊讶的看向关祥，满脸的不可思议。
别人不清楚，帮厨却是对于这件事情略有些了解。
毕竟他现在是邓伟手底下工作关系最为亲密的人，邓伟当初确实接手了这道宝塔肉的烹饪接单。
不过，这道菜在烹饪时，对于刀工要求非常严格，邓伟常年煲汤，备菜都由小工负责，哪怕当年练就的一手好刀工，在长期没有勤加练习的情况下，其实已经有了明显的退化。
每次烹饪这道菜肴，邓伟都会有种力不从心的感觉，这才绞尽脑汁的研发出了这道创新版的宝塔肉。
在切制时，其实只要留心观察，就会发现邓伟对于肉片的切制手法，已经远达不到之前完美的程度了。
帮厨知道这些内情，不过从来没有对外提起过，后厨里，除了他和邓伟，并没有其他人知道。
关祥一个实习生......
明明只是准备了烹饪用的食材，刚才浅聊了几句关于这道创新菜肴的烹饪方法，自己也没说什么啊，他怎么就推测出来邓伟的刀工不行？
真是算卦都没有这么准的。