第77章 野葱也是药

春日里，万物复苏，正是各种野菜蓬勃生长的时节。田间地头，各种野菜数不胜数。

连续扯了几天的笋子后，杨满想起春天里的另外一道名气很大的野菜来，那便是野葱。

这野葱长的既像葱又像蒜，和韭菜也有些相似。有些地方也叫做日葱、沙葱、小根蒜、野韭菜。

他回想起，在上一世，彭一竹去牛形山放牛的时候，便曾采回来不少野葱。于是便早早的叫上杨胜，两人一同往牛形山走去。

听杨满特地嘱咐自己带小锄头和铲子进山，杨胜便知道肯定又是去采挖药材，于是带上工具，准备出发。

正要跨出火屋时，想起那地方不远，便顺手拿了几个捕兽夹带在身上。

杨满对于彭一竹曾经挖掘野葱的具体位置并不知情，但他知道野葱偏爱疏松肥沃、排水良好的沙壤土。

回想起前世，他结婚后开垦的西瓜地附近似乎符合这样的条件，便直接往那里走去。

目前，这片土地尚未经过精耕细作，但是遮蔽物稀少，都是一些杂草和小树苗。

走近一看，杂草堆里果然长着一大片的野葱。绿油油的，还散发着野葱特有的香味。

“杨胜，今天我们就把这些野葱挖回去，”杨满一边说着，一边已经挥动小锄头开始挖了起来。

杨胜听杨满说要全部挖回去，便知道这肯定不是为了吃的，于是确认道：“这野葱也是药材，也可以卖钱么？”

听到杨胜的疑问，杨满停下手中的活，拿起刚刚挖出的野葱，指着其根茎解释道：“没错，野葱也是药材，可以卖钱。你看这个根部圆圆的球状物，就是它入药的部分，在中药材中被称为薤白。”

杨胜想，既然入药的部分只是根部的圆球，那连着叶子一起挑回去未免太过占用空间，于是提议道：“那我们把它的叶子割掉，只把根带回去就可以了。”

杨满一边继续挖掘，一边回应道：“先挖出来，等下带回去再切。这个叶子可以用坛子腌起来，做菜吃。可香了。”

杨胜一听，觉得物尽其用，确实更好。一边挖着一边问道：“那这野葱你知不知道是用来治疗什么的呀？”

“之前我爷爷教我背药理的时候，说过瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤这几个方剂，说是主要用于治疗胸痹心痛、脘腹痞满胀痛、泻痢后重等症。具体的我也就不清楚了。”杨满说到最后，语气中不由的带上了几分落寞。

每当提及爷爷，便会想起跟着爷爷学习药理的日子。重生回来之后，每一次亲手采挖药材，每一次重新述说那些深奥的药理，和爷爷共同辨识药材、背诵药理的往日时光便愈发清晰地浮现在眼前。

不由得，想起上辈子明明也是有本事在手，但是却全然没有运用。好在，幸运的是，重来一次，自己选择了和药材打交道，也算是对爷爷的教诲有了一个继承、有了一个交代，总算是没有辜负他的教导。

如此一想，心中的惆怅消失殆尽，升腾起一股火辣的热情来，浑身充满干劲。

短短一小时内，两人便各自收获了满满两袋野葱，周边地区的野葱已被他们彻底挖尽。杨胜忽然想起身上的捕兽夹，于是对杨满说：“等我一下，我到上面去下几个套子。”说完，他拿出几个金属制的捕兽夹。

杨满注意到，以往杨胜上山都是就地取材制作陷阱，但此次却带了专业的捕兽夹，不禁疑惑道：“之前，从没见你带捕兽夹上山，怎么这次把这家伙都带上了？”

杨胜解释道：“这是我父亲新给我的，以前他不同意我用，说这东西危险，怕我装不好，夹到人。但这上面来的人很少，而且，就算有人来也会经过你家，我想试试它的效果。”

“那我跟你一起上去，万一有人上来，我好打个招呼！”说着，杨满便跟在杨胜身后一同往上面的密林里爬去。

杨胜所带的捕兽夹为压力板式的捕兽夹，等动物踩上时便会触发机关，然后夹臂就会合拢，紧紧抓住动物，从而不让其移动。

除此之外，还有有地钉式、绳索式等。地钉式捕兽夹通过将铁链和竹片制成的“地钉”连接，埋设于地下，表面覆盖一层薄土或食饵来吸引动物；绳索式捕兽夹利用绳索连接夹臂，动物触发时拉动绳索使夹臂合拢。

它们的基本结构包括两个夹臂和一个触发机制，其设计就是为了紧紧抓住并限制动物的移动，为了避免动物自行挣脱，捕兽夹都是越挣扎夹的便越紧。

所以如果一旦中招，无论是人或者动物都会受伤。因此，放夹子的人都会在边上做上标记，以提醒进山的人注意避让。

见杨胜放置好捕兽夹后便准备离开，杨满提醒道：“你要不要做个标记，万一有人进山，也能起到提醒的作用，别到时候真的误伤人就不好了。”

杨胜想想也对，为了以防万一，在旁边用刀子在树上刻了一个记号，随后站起来，拍拍身上的尘土，满怀期待地说：“希望这些陷阱能捕捉到一些大猎物！”

布置妥当，两人便走到采挖野葱的地方，挑起挖好的野葱便往山下的小溪里走去。

采挖好的野葱，需要清洗干净后，再将叶子和根茎分离开来。根茎煮熟以后，晒干之后便是中药材薤白了。

而叶子，除了新鲜的用来炒鸡蛋外，还可以腌制成酸菜，不仅美味，还可以延长野葱的保存时间。

将野葱叶子放到太阳底下晾干，晒到脱水的状态，然后切成细碎的末末，再加入适量的盐抓拌均匀后放入罐子中。密封发酵两个星期左右野葱酸菜便制成了。

每次烹饪前，从罐子里取出适量野葱酸菜，用清水稍微冲洗以去除多余盐分，然后根据自己的口味喜好，搭配肉类或蔬菜一同翻炒，这样的野葱酸菜不仅保留了野葱原有的鲜美，更因为发酵的过程而产生了一种独特的醇香，使得每一口都充满了浓厚的山野气息。