第9章 准备工具

陈明序并不知道水井头的事儿。

把水挑回去后，一家人围坐着高高兴兴吃早饭。

然后，他爹就扛着木头进来了。

“爹，你怎么这么早就来了。”陈明序惊讶道。

“还不是你娘一直催催催。”

陈父将木头放下，脸色也有些烦躁。

这娘们也不知道是不是吃了火药，脾气冲的很。

“爹，一起来吃早饭吧。”丁秀秀连忙招呼道。

“早饭我吃过了。”

“你娘催得紧，我们还是赶紧开工吧。”

陈父带的工具很齐，旁边的石桌上摆放着几把不同大小的锯子、刨子、锤子和钉子。

陈明序自然也希望早点开工，连忙把要求说了。

随后，他手里拿着一根长长的卷尺，陈父则拿着一把老旧的木工尺，两人开始仔细地测量着木头。

测量好后，陈父拿起一把手工锯子，开始锯起木头，锯齿与木头摩擦发出吱呀吱呀的声音。

锯好的木头需要打磨光滑，陈明序拿起一块磨石，开始耐心地打磨每一根木头的边缘。

丁秀秀在厨房里忙碌着，偶尔探出头来看看。

她的脸上带着笑容，她知道这个索面架子完成后，就可以开始做索面了，家里也会一点点的富裕起来。

院子里，几只鸡在院子里悠闲地觅食，偶尔发出几声咕咕的叫声，时间一点点的开始流逝。

陈明序和陈父一边交谈着，一边工作，木头的敲击声、锯子的锯割声和偶尔的笑声交织在一起。

终于，在父子俩的共同努力下，索面架子的雏形逐渐显现出来，将索面架子立起来后，就剩下打孔了。

“爹，你看这里，我们要在这里打洞。”陈明序的指甲在粗糙的木纹上滑过，留下了淡淡的痕迹。

陈父点了点头，用木工尺在木头上画出了标记，然后从腰间抽出一把磨得锋利的凿子，开始精准地凿洞。

索面架总共有三道横栏，两道竖栏，全部都需要打上孔，而且孔的数量和每个孔间的距离也都有讲究。

没多久，索面架就被制作了出来，陈明序仔细检查一遍，对陈父竖了个大拇指，他爹的木工确实没话说。

有了第一个索面架，第二个索面架就容易很多，陈明序打算先做五个索面架，可以满足五十斤面的晾晒。

除了索面架还有面橱，陈父也顺利的做了出来。

陈母随后也过来帮忙，跟丁秀秀和陈欣欣一起做竹棒。

她的气明显还未消。

大声嚷嚷道：“林婶子那嘴，真是气死我了！”

“说什么我们家明序游手好闲，真是狗嘴里吐不出象牙来！”

陈父依旧埋头干活。

陈明序就抬头看了看陈母，“娘，别气坏了身子，别人不懂，咱们自己心里有数就行。”

听到他的话，陈母更是气不打一处来，“我心里有数？我心里有数个鬼！”

“还不是你整天在外面厮混，不然哪能天天被人拿着说事。”

陈明序听了，也不吭声了。

他娘现在还在气头上，劝再多也没用。

等他的索面做出来，到时也就没人再说闲话了。

如果是前世的话，他现在肯定已经冲出去跟那些七大姑八大姨理论了。

但现在心理年龄都六七十了，他反倒有些佛系了。

这一下子就是两天时间过去，陈明序终于准备好了制作索面的索面架、面橱、竹棒、擀面杖和粉缸。

丁秀秀也提早准备好了50斤面粉、盐和米粉。

这一天下午，陈明序就开始了做索面，要大量制作索面，这个过程差不多要十来个小时。

为了保证索面的质量，最好从下午开始做，做到第二天天亮，刚好可以拿出去晒，下午就可以收面了。

“这和面，需要看天配料。”

陈明序对第一次看自己和面的陈父陈母道。

“十斤纯正的小麦粉配十碗水，再配半斤盐，这是一般的标准。”

“西北风天气比较干燥，要适当增加水，东南风天气较潮湿，要减少水的比例。”

“而盐的比例关系到索面的质量和口感，天气高温干燥时，盐要适当增加，而天气湿冷时，盐要减少。”

陈明序嘴里滔滔不绝，不自觉，又有些代入到了前世非遗老师的角色了。

他刚刚已经出去看了天气，计算好了配方。

而且根据他的判断，明天会是一个好天气，适合晒面。

陈母听的认真，马上就意识到，这索面还真不是什么人都能做的，不由对自己的三儿子有些刮目相看了。

陈明序很快开始了和面。

一般50斤面粉和面需要1个小时左右。

这一步非常考验技巧和体力，就连陈明序都感觉到吃力。

这还是他现在年轻的缘故。

不过，他也还没有完全开始练南拳，等练段时间，应该会轻松不少。

他在案板上把面胚开条，撒上米粉，然后就是搓条，这一步极其耗费时间，特别是他一个做的情况下。

就见粗粗的面胚子伴随着他娴熟的手法，面条在案板上弹起又落下，开始不断的被搓圆搓细。

就算陈明序是老师傅了，做完后也满头大汗了，只能完成一次搓面后就稍微休息一下。

但搓面要反复进行三次，直到搓成比小拇指细的面绳，才可以像盘龙般盘入盆中。

他反反复复用了两个多小时，边搓面边盘面，才终于将面全都一圈圈的盘到面盆里面。