中国菜种类之多，除了相对知名和成熟的“八大菜系”，还有更多地方菜系处于演化发展中。中国饮食消费需求的丰富性，留给了餐饮企业创建品牌的无限可能。然而，地方菜系品牌想要在诸多菜系中破圈，并非易事。这不...