第10章 八宝饭（上）

八宝饭主要是糯米，糯米要烂，越烂越好，而糯米本身不易蒸烂，所以事先要把糯米煮过，至少要煮成八分烂。

所谓八宝，并没有一定，只是莲子必不可少。莲子也是不易烂，有的莲子永远也烂不了，所以要选容易...