第13章 庖厨之王
刘瑶让杜祯回去筹钱，又遣散了围观农人和群众，这才命马掌柜带着下人将店铺重新收拾干净。
马掌柜竖起大拇指：“殿下小小年纪处事不慌，还能以彼之矛攻彼之盾，着实令属下万分佩服。”
“少拍马屁。”刘瑶低声吩咐，“十日之后来我府上，去取新造的一百具曲辕犁。”
“十日？十日便能造好？”马掌柜有点儿不相信自己的耳朵。
那曲辕犁他是亲眼见过，亲手摸过的，上面至少有十多个零部件，其中还有铁器。
这种灵巧的农具制造出来，肯定要费不少功夫。
之前杜胜就曾判断，再造一百多具曲辕犁，至少要三个月。
无视掌柜略带怀疑的眼神，刘瑶继续指示：“到时候，你直接派人去刚才那些农户家送货上门，以免再被旁人从中作梗。”
“谨诺。”掌柜的不敢多言，垂手听令。
解决了曲辕犁的事，刘瑶带着马承便往家中走。
走着走着。
在通往东宫方向的道路上，一匹雪白骏马踏尘而来。
鞍上之人，与刘瑶年纪相仿，长相颇为贵气，亦是一身华丽无比的锦袍。
“文枢！”来人纵马到近前，态度十分亲昵，“走，陪我去城外打猎去！”
“皇兄！”刘瑶连忙打起招呼。
此人正是当朝太子刘璿，字文衡。
他与刘瑶同岁，只年长几个月。
作为阿斗的皇后，张飞之女一直没有儿子。
刘璿和刘瑶都非嫡子。
无嫡则立长。
这年长几个月的差距，便让二人的命运截然不同。
一个是能继承皇位大统的太子。
另一个只是名义上拥有一郡封地的安定王。
但二人自小一同长大，感情深厚。
刘璿身为太子，更是百般照顾刘瑶。
今天，他准备出城打猎，正好碰到二弟。
于是让手下牵来一匹骏马，打算让刘瑶骑乘同往。
“听说城南有紫色野雉出没，你陪我射它几只回来。”
刘璿兴致勃勃，伸手就要拉刘瑶上马。
“太子殿下！”
正在这时，不知从何处出来一个中年壮汉，扯过缰绳拦在马前。
“荀子曰：‘欲虽不可尽，可以近尽也；欲虽不可去，求可节也。’殿下纵情于骑射，毫无节制规矩，这不是太子应该做的！”
中年壮汉言语诚恳，但态度极其坚定。
被扯住缰绳的白马打了个响鼻，仿佛赞同来人的建议。
“绍先，我不过是出去打打猎嘛，怎算毫无节制？”被扫了兴的刘璿脑袋立刻耷拉下来，“城外的野雉可漂亮了。”
中年壮汉还想继续劝谏，刘璿却拨马往回走去。
他与其父阿斗一样，就算心里百般不愿意，也会听劝。
刘瑶认得这中年壮汉，正是担任太子中庶子的霍弋霍绍先。
霍弋如今还没什么名气，可提起他的父亲，在季汉可是颇有声望。
那就是梓潼太守霍峻。
霍峻去世时，刘备还曾亲自带着百官为他守过夜。
作为根正苗红的荆州派二代目，霍弋自然受到诸葛亮的栽培重视，曾陪伴丞相养子诸葛乔一同在军中效力。
去年，刘璿被立为太子，霍弋便被阿斗安排在刘璿身边担当侍从。
霍弋之于刘璿，就像当年费祎之于刘禅那般。
作为穿越者，刘瑶深知对方的能力，后来霍弋镇守南中，乃是季汉后期一员文武双全的良将。
见刘璿负气而走，霍弋站立在原地，气氛略显尴尬。
刘瑶连忙打起圆场，追上刘璿：“皇兄，咱们虽然不能射鸡，但可以吃鸡呀。”
“吃鸡？”
“没错，小弟府上刚研发出一道美食，不知皇兄可否赏脸一尝？”
“鸡的哪部分做的？”刘璿来了兴致：“我可提前说好，鸡屁股我可不吃。”
“乃是鸡的大胸所做。”
“鸡，大胸……”刘璿听得垂涎三尺，拍马疾行。
有人喜欢屁股，有人喜欢胸。
但一鸡百吃，刘瑶不怕无法让刘璿满意。
霍弋望着太子背影，无奈摇了摇头。
“绍先兄，筵席之间本王还有些军国大事想请教一二。”
刘瑶拉起霍弋的手，同往安定王府走去。
霍弋本对吃喝玩乐不感兴趣。
可听到有军国大事讨论，他的眼睛也亮了起来。
一行人很快来到王府，刘瑶安排大家坐好，嘱咐家令马承派人端上茶汤。
自己则一头扎进厨房。
里面，十多个庖人听说主人回府，早已分列两排恭敬站好。
刘瑶脱下锦袍，立刻便有帮厨的下人接过，再迅速递上围裙和厨帽。
系好围裙，端端正正戴上白帽，刘瑶径直来到一口铁制炒锅面前。
为首的庖人双手擎起一柄铁勺，轻轻放在灶台旁一个雪白瓷盘里。
“殿下，请。”
刘瑶微微颔首：“食材可已备好？”
“回殿下，全都备好了。”递勺的大庖声音非常洪亮。
“鸡胸肉选的是上好的鸡芽子，已用盐巴、葱、姜、酒、蛋清和绿豆磨出的粉汁腌好。
胡瓜，白笋全都切好了片。
黑木耳已泡发并过水焯好。”
鸡芽子乃是鸡胸脯肉中最嫩的一小柳，而黑木耳在汉代更属于上等山珍。
这里虽是烟火之地，却俨然有一股厨中殿堂之象。
而刘瑶，便是厨中的帝王。
见厨下已准备完毕，刘瑶再次点头，下令道：“起锅！”
大庖身后，一名身材矮小的庖人快步上前，用长铁钳将预先烧好的木炭投入灶下。
另一庖人在锅中倒入宽油。
不久，热烈的火焰直扑锅底，油温逐渐升高。
刘瑶见火候已到，拿起手勺，环顾左右：
“看好了，我只给你们演示一遍。”
众庖人赶紧把眼睛瞪得溜圆，生怕错过最关键的教学。
“滋啦！”
刘瑶将腌制好的鸡胸肉片一股脑倒入锅中，稍等片刻，手勺开始在热油中轻轻推动，慢慢将鸡片滑散。
鸡片定型后盛出，又重新起锅烧油，再将葱姜蒜大火爆锅。
趁葱姜蒜三人组还未反应过来，立刻放入黄瓜、笋片和木耳，炒至成熟后，倒入提前兑好调料的碗汁。
最后，再让鸡片来个返场。
随着铁锅在刘瑶手中来回颠起，
“呼呼呼！”
一尺来长的火焰竟在锅中生成，随之散发出浓烈的锅气。
猛火爆炒，香气四溢。
汤汁油亮，形味俱全。
不一会儿，一道滑溜鸡片便呈现在众人面前。
厨房中的庖人们无不惊得目瞪口呆。
有几个还使劲儿张大鼻孔，猛吸周围的香气。
这就是铁锅炒菜的魅力。
“这是什么烹饪之法？简直太神奇了。”
“在下为厨三十年，头一次闻到如此香味。”
为首的大庖更如木头杆子般杵在原地，眼皮久久不得合拢。
他今年六十有三，年轻时曾在刘焉的益州牧府里当过厨工。
刘焉当年坚信益州有天子之气，便舍去朝廷宗正的官位，跑到成都割据一方。
晚年，刘焉愈发胆大妄为，曾僭越天子礼仪，建造上千辆皇家车舆。
他还特地聘请益州名厨，天天按照御膳的标准给自己制作上等美食。
做过宗正的刘焉，对皇家每天吃什么了如指掌，也曾召见过大庖的师父，向其描绘各种御膳的模样。
大庖那时虽只十五六岁，却耳濡目染学会了许多皇家菜品。
可纵使那么多山珍海味，都不如眼前这道滑溜鸡片给他带来的震撼之大。
色、香、味、形，无一不胜过那些御膳百倍。
大庖捋捋花白胡须，暗暗感慨。
感慨自己的幸运。
在有生之年，他能学到如此烹饪神技，能有机会做出如此的美味佳肴。
“我刚才炒菜的技法，大家可学会了？”刘瑶的话如一声铜钟，叫醒了众庖人。