百合炖猪肚

■材料　猪肚300克、鲜百合50克。

■调料　胡椒粉、盐、料酒、味精、葱、姜。

做法

1.将猪肚处理洗净，放入沸水中焯烫一下，倒入少许料酒去除腥味，然后用清水把猪肚洗净，切成小条；葱、姜洗净，葱切段，姜切片；百合洗净，逐瓣掰开。

2.沙锅内加适量水，烧沸，放入猪肚条和葱段、姜片，盖上锅盖用大火煮沸，改小火炖30分钟；将百合放入锅中继续煮30分钟，放入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀后即可。