餐饮O2O配送环节食品安全控制机制研究
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2 文献综述

2.1 国外研究现状

20世纪80年代起,国外学术界将研究重心转移,开始运用各种理论对食品市场行为进行分析,并加强了对食品质量、食品卫生、食品营养与价值等问题的研究。