第165章 165高手在民间
“订单快排到明年咯。”李悠然站在后厨门口，一脸贱像的看向里面。
“嗯...”
“所有活都自己做哦。”
“我可以的...”
看来董亦可实在是油盐不进，这样下去身体会累垮的。
李悠然一脚踏进了厨房：“实在不愿意接触别人，那我就来全职帮厨吧，反正我现在也不是很忙。”
“又不是什么夫妻档...”
“什么？”董亦可的声音实在是太小了，这一句李悠然没有听到。
“没，没什么...”
看着董亦可的小脸蛋越来越红，李悠然也只好撇了撇嘴，从厨房退了出去。
没办法，小姑娘平时很好说话，让她干一些活是绝对没有二话的。
可是只要是认准了一件事，那就绝对不会改变了，看来一时半会没有办法让她接受让别人来帮厨这件事情了。
但是，接不接受是董亦可的事，准不准备就是自己的事了。
李悠然上了车，准备去市里转转，以前自己从来没接触过厨房这方面的事情，索性就在市里胡乱的转悠了起来。
当老板就是这样，只要公司模式正常运转了，老板一般是不忙的，现在自己有唐岩和于野两员大将，有些事情就可以完全交给他们了。
驱车来到市里的步行街，李悠然停好车后，索性在街上逛起街来。
这条商业步行街，是济州市的一个老牌商业区，原本这条商业街上还有各种百货门店，依托着附近的百货商场，这条街在当年也是相当火爆。
传统的百货商场如今已经有些没落了，这些门店也都被小吃所占领，现在商场的生意反而要靠小吃街来引流，有些小吃甚至连门店都没有，一辆简单的早餐车就是一个铺位。
在小吃街上转悠了一会，李悠然就观察到一个有趣的现象，这里的食物品类，以网红美食为主，这种网红美食的流行常常就是一阵风，风过去了门店也就得开始考虑更换品类了。
比如油炸臭豆腐，铁板大鱿鱼，章鱼小丸子，烤冷面，这种小吃的口味虽然千篇一律，但是小摊的面前永远不缺客人。
可是，在这条小吃街上，有几家却是逆着潮流而动，虽然不是什么网红品类，但是铺子前的客人却是络绎不绝。
第一个小摊上，写的油炸鱼肉饼，看了看招牌上的简介，李悠然发现这个油炸肉饼并不是那种预制菜，而是现场将鱼肉泥摔打上劲，之后裹上面包糠制成的肉饼。
这个品类制作工艺复杂，如果没有过关的厨艺，是很难做的好吃的。
此时，铺位前面不少人排起了长队，就为了吃老板的油炸饼，李悠然先没有排队，他很好奇，究竟是什么样的油炸饼，居然能吸引这么多人。
此时，老板正在小摊前忙活着，老板看起来40岁左右，不止剃了光头，而且神情也非常严肃，脸上的胡渣让他看起来十分的沧桑，仿佛眼睛里充满了故事。
但是，身上的衣服倒是非常干净，上身白色长袖，下身黑色工装裤，虽然是油炸摊位，但是很意外白色上衣并没有很多的油污。
李悠然没有着急排队，而是来到了一旁，想看看究竟是一个什么工序。
可刚向着小摊看去，李悠然就瞬间惊呆了。
只见老板从早餐车的一个水箱当中，直接提出了一条鲜活的鱼放在了案板上，在鱼脑袋上敲了一棒之后就迅速宰杀放血，之后去内脏剔鱼肉，整个过程还不到一分钟，两片鱼肉就被轻松地分出来了。
随后，鱼肉剁碎，加入蛋清摔打上劲，再加入盐、五香粉等各种调味料，以及增加口感的洋葱碎胡萝卜碎，再轻轻一压，裹上面糊，一个个看起来就令人食欲大增的鲜鱼肉饼就制作完成了。
不止李悠然看得眼花缭乱，旁边不少排队等待的人，都纷纷掏出手机来进行记录，不止这个过程让人看得垂涎欲滴，单单高超的技巧以及熟练的手法，就已经值回票价了。
有些处理鱼的手法上，李悠然感觉这个老板比董亦可还要高超！
“真是高手在民间啊...”
在鱼肉摔打上劲的时候，老板就已经把炉子打开了，而当鱼肉饼制作完成的时候，此时油温已经提升上来，这些鱼肉饼马上就可以下锅油炸。
只见这些鱼肉饼被放入了热油当中，就像是完全了解自己的孩子一般，老板对鱼肉饼的掌控简直到了极致。
油锅旁边架着温度计以及时钟，眼看时间一到，老板就熟练地用超长的筷子将鱼肉饼一个个的夹出油锅，只见这些冒着腾腾热气的鱼肉饼，色泽金黄外表焦香，虽然没有裹上面包糠，但是肉饼外表凝结不散，油锅里几乎看不到任何面糊的影子！
而肉饼刚刚炸出来，来排队的食客居然都没有着急拿走，而是相互有了默契一般，掏出手机纷纷扫码。
“到账，30元。”
什么？一个肉饼居然要30元？没听错吧！
听到了旁边喇叭响起的一声声到账30元，李悠然有点惊讶，因为他刚才仔细看了招牌上的介绍，这肉饼可是每人限购一个的。
但是，食客们对于这个价格丝毫没有怨言，有的只有眼神当中对肉饼的渴望。
而那些肉饼，此时被放在一个架子上，肉饼上的油正在一滴滴的落下来。
过了一小会，老板就用包装纸将一个个炸好的鱼肉饼给包起来，递给面前排队的客人，李悠然相信，即使有人没付钱的话，在队伍里浑水摸鱼也能吃上一个。
但是那个老板好像丝毫不在意，只是打开早餐车的小窗户，把一个个肉饼给递出去，等到肉饼发完了，就又把小窗户给关上了，一副生人勿进的样子。
走到一个拿到鱼肉饼的女孩旁边，李悠然很好奇这鱼肉饼吃起来的口感，只见那女孩完全没有注意到李悠然的目光，拿起鱼肉饼就一口咬在了上面。
只听得咔嚓一声，肉饼外层那焦脆的口感从声音里都能判断。
没想到，没有面包糠而只用面糊炸出来的外壳，居然也能有这样的脆度！
而将外层的脆壳咬下后，女孩又吃了一口里面的鱼肉。
此时内部的鱼肉呈现出一种淡淡的粉红色，一股蒸汽从鱼肉表层冒了出来，没想到这些鱼肉丝毫没有因为油炸而失去水分，相反脆壳像是保水层一般，反而锁住了内部的水分，让鱼肉以一种近似于“蒸”的方式而熟了。
“好厉害！”没想到在这个路边摊上，李悠然居然还能看到这样美食！