食戟:神之舌在我面前不堪一击
上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天
设备和账号都新为新人

第1章 鲜虾天妇罗

远月学园。

某间灯光明亮的厨房,油锅里“滋滋滋”作响。

林旭,站在料理台前,指尖掠过冰水碗边缘,目光显得凌厉。

案板上十来只斑节虾微微蜷缩,只见他捏住虾尾倒数第二节的关节,轻轻一拧,半透明虾肉便完整脱出。

竹签。

从腹部穿入的瞬间。

虾身突然绷直,在瓷盘上弹跳着发出“嗒”的轻响。

冰水,混着蛋黄打散时腾起细密气泡,低筋面粉筛落的轨迹像初冬第一场雪。

面糊滴入油锅,油面泛起金色涟漪,薄衣在热浪中舒展成蝉翼,虾尾倔强翘起,像一弯不肯沉没的月牙。

很快,一盘在灯光下显得发亮的鲜虾天妇罗,完成。

……

“好了。”

“这是刚新鲜出炉的天妇罗。”

林旭说完,目光随即落在了对面那位坐姿优雅、金色长发如丝绸般顺滑的傲娇大小姐:

薙切绘里奈。

被他这样紧盯着,绘里奈的脸蛋不自觉染上了一抹绯红。

她微微侧过头,试图掩饰自己的羞赧,同时用略显刻意的冷淡口吻说道:“咳咳,那什么……”

“我可不是因为喜欢吃天妇罗这种所谓的平民料理,才……才重新又来找你的。”

“对,纯粹是上次吃你做的寿司,觉得难吃死了。”

“让我对你作为远月讲师的料理水准,产生了严重质疑,所以我必须得再次试吃你的料理,看看究竟还有什么地方需要改进?”

尽管言辞中带有几分挑剔和傲娇,但那双闪烁着期待的眼睛,却泄露了她内心的真实想法。

见状,林旭只是嘴角微微勾起。

他知道无论绘里奈嘴上如何不饶人,内心肯定还是藏着一份喜悦。

……

随后,绘里奈故作镇定。

赶紧拿起筷子,夹起了一小只鲜虾天妇罗,轻咬了起来。

嘎吱!

外皮酥脆的声音,在安静的房间里响起。

接着,内馅鲜美的汁液,在口腔中瞬间爆发开来。

那一刻,她的眼神闪过惊讶,但很快又恢复了平静,完全不想被林旭看出自己的震撼!

“清透。”

“酥松。”

“并无多余油星。”

“内里的肉质醇厚、鲜甜,让鲜虾最本真的味道完全发挥出来。”

“而为了突出原料本味,天妇罗挂糊时,肯定要调制一层很薄很薄的面糊。特别是眼前这些鲜虾天妇罗,仍然可以看见包裹的原料。”

“这一层薄薄的面衣,在热油中迅速成型,将面衣中的食材包住。”

“如此,食材里的水分蒸发出来就被面衣裹住了。”

“再利用水油不溶的原理将食物脱水处理,使食材味道更为浓郁,口感外酥里嫩。”

“但是……”

“怎么样才能做出口感这般酥脆,但又轻盈如羽的【顶级】天妇罗呢?”

绘里奈皱着眉,似乎在认真思考。

纵使是有神之舌能力的加持,她仍无法分析出这道鲜虾天妇罗的全部秘密,心中不禁大惊。

……

天妇罗。

并非隐藏在迷雾中的珍馐佳肴,仅是油炸食品家族中的一员罢了。

提及油炸,人们往往联想到的是简单直接的烹饪过程:

裹上一层薄薄的粉浆,投入热油中,伴随着“哔哔啵啵”的声响,食物在油花的跳跃中逐渐变得金黄酥脆,展现出诱人繁华景象。

但作为一种严肃的料理,油炸也可以很复杂,尤其是天妇罗的制作,更将这一技艺推向了全新的高度。

而且,天妇罗的复杂性。

与寿司的精致细腻,还有着截然不同的体现。

寿司,这种冷加工的料理艺术,可以允许厨师在准备阶段进行大量的预先规划。

从选材到切割,再到最后的捏制成型,每一步都可以从容不迫的完成,如同精心编排的舞蹈,优雅而流畅。

相比之下。

天妇罗的制作,则是一场与时间赛跑的即兴表演。

这种热加工的特性要求,使得食材一旦进入油锅,就必须在极短的时间内完成从“生”到“熟”的转变,这一过程既不可逆,也容不得半点迟疑。

因此需要在非常集中的时间内安排好很多步骤,有条不紊地操作,在适当时间做出精确的判断。

某些程度来讲,料理好天妇罗,实在是件让人肝儿颤的事儿!

“唔~”

咽了咽,薙切绘里奈只觉那瞬间爆发的美味,在她舌尖上绽放出一朵绚烂的烟花。

鲜虾的鲜美,与天妇罗面衣的酥脆完美结合,每一口都是:

惊喜!

……

不由得。

绘里奈的脸颊,又是慢慢爬起了一丝红晕。

那是美味迅速蔓延全身所带来的生理反应,也是一种从味蕾到身心的极致愉悦。

她开始低头望去,见得盘中那些金黄的鲜虾天妇罗,在灯光下更加油亮油亮。它们静静躺在那里,犹如有着能唤醒神之舌的魔力。

咕咕咕。

咕咕咕。

这时,肚子在为这份难得的美味欢呼雀跃,发出更加“饥饿”的信号。

绘里奈心中暗自思量,不禁产生了一个念头:或许,他的料理真的能破解神之舌诅咒?

“如何?”

“大小姐,我的鲜虾天妇罗不错吧?”

见着她表现出一副愈发饥饿的模样,这边的林旭强忍着笑意,淡淡问道。

“哈?”

“马……马马虎虎。”

言罢,绘里奈又是拿起筷子夹起下一只天妇罗,“啊唔”一声,直接就往嘴里塞进去。

一边细细品味,一边还不忘解释道:“难吃是难吃了点,但……但浪费食物总归是一种不好的行为,所以我就勉为其难的帮你消灭掉!”

得嘞。

不愧是傲娇大小姐。

理由,从来都是如此憋足,让人发笑。

……

“叮咚!”

“被系统绑定的人物薙切绘里奈,此刻正在吃宿主所做的天妇罗,心情开始感到非常愉悦。”

“叮咚!”

“薙切绘里奈,再次认可你的料理,好评+1”

“叮咚!”

“恭喜宿主获得10个技能点,解锁菜谱:猪排饭、巴黎洋葱汤。”

就在这时候,一个机械化的系统声音,在林旭脑海中响起。