第34章 野松岭的午餐

来到大厅七大门派的人已经围在桌子边就坐，峨眉派的女弟子坐一桌，男弟子和少林派弟子坐一桌，其他对饮食没有特别禁忌的各大门派的人坐一桌，老帮主双手抱拳说：“我失礼了失礼了。”说着来到主人的位置，举起酒杯对在座的客人说：“我来迟了，理应罚酒。”说完给自己斟满酒。七大门派的人也客套的说是自己来早了，劝慰着老帮主说不必罚酒，老帮主一连饮用了三碗。这时吴云山也对众人说：“我也要罚酒了。”说完也连饮了三碗。老帮主让他先吃口菜，然后对大家说：“昨天匆忙，没能好好招待大家，今天用我们野松岭这片有别于外界的环境生长蔬菜给你们做的这桌子菜，希望你们能喜欢。”七大门派的豪杰纷纷说老帮主客气了。说完。一起举起酒碗，感谢老帮主的招待。给峨眉和少林的弟子的桌上上了各种素食，而老帮主和吴云山做的这桌没有禁忌的桌上，上了各种美食，吴云山刚刚吃了几片凉拌藕，白嫩清脆，听老帮主这样说，又看见桌之上有鸭子炖藕，就又夹了一块藕。这鸭汤里的藕看起来是有些发红，送入嘴中，一股鸭汤的鲜味，慢慢散开，嚼起来，软硬适中，一股莲藕的香气接踵而来，使食材的味道更加的有层次感。这些走南闯北的汉子们吃了鸭子炖藕后也不免啧啧称赞。吴云山问老帮主，这两道菜是一样的食材，怎么能做出两种完全不同的味道呢？老帮主听到赞扬声，不免心情愉悦，兴奋的说：“这莲藕分白莲和红莲，一个七孔，一个九孔，红的绵软，适合蒸煮，白的脆嫩，适合清炒和凉拌。”看着众人聚精会神的听他说，高兴的指着桌上的另一盆菜说：“你们尝尝这样菜，看看味道怎么样？”众人一听，就从那盆中各自夹了一块，有的吃的是鸡块，有的吃出是地瓜，让人想不到的是这地瓜本来是杂粮，却不想把它和鸡肉一起红烧竟然会有如此特别的味道，麻辣中带有鸡肉的特出香味，众人啧啧称赞。这时厨子和刘氏兄弟端上一大盘红彤彤的油炸过大虾，里面夹杂着些许的红椒，吱吱的冒着热气，端上桌，盘中的底部有些许的汤料，老帮主说：“大家赶紧趁热吃，这道菜，就是出锅时吃最香。”大伙纷纷举箸，夹起通红的大虾放入口中，虾壳焦香酥脆入口即碎，嚼起来又掺杂着虾肉的鲜香，在微微酸辣的调味下，味蕾品尝出美味的更多的层次，这让食客们不由得再吃夹起它，放入口中，享受着这难得遇到的美味……，不一会，这一大盘分量十足的油炸大虾就见到盘底，当食客们的筷子在盘中相碰时，才从美味中缓过来，露出尴尬的笑声，吴云山笑着对老帮主说：“帮主，让你见笑了，这油炸大虾太好吃了，让我们忘却了礼貌，见谅。”老帮主哈哈的笑起来，说：“这道菜，没有人能抵御它的美味。”吴云山问：“这是用什么方法做的？”老帮主说：“这道菜，就是把新鲜的超过三年的河虾从背部破开，去除虾线，也就是虾肠，抹上特制的香料，粘合起来，入味后放入合适的油锅中，油炸，难就难在对火候的把握上，油温高了或者时间长了容易糊，油温低了或者时间多了又达不到酥脆的口感，所以这道菜关键是看厨子水平。”吴云山啧啧的称赞老帮主这里真是藏龙卧虎，老帮主谦虚的说：“那里那里，我这是退隐山林了，只能满足一下贪吃口欲而已。”说完高兴的大笑了起来。刘二又端来一盘油炸的小鱼，金黄的颜色，挺挺的摆在白色的鱼形的盘中，在盘尾处放着两个作料盘，一盘是干辣椒面和着胡椒盐，另一盘是酱料，可以自己选择，由于刚才吃虾时意犹未尽，还没等老帮主说话，这些豪爽的食客，就开始吃了起来，沾不同的作料，有不同的味道……这时刘氏兄弟又架来一口铜火锅，把桌子中间的一块木板掀起来，把铜火锅放上去，打开火锅的锅盖，锅沿真好与桌面平齐，锅里有少量的汤汁，正吱吱的翻滚着，刘氏兄弟又顿来两盆鸡汤，连鸡带汤，一起倒进火锅中，不一会又端来各种果蔬和切好的肉片以及洗切好的杂碎，还有山中的各种菌类，兄弟俩把几种鲜菌倒入铜锅中后，就离开了，老帮主说：“这是山里采择的菌菇，倒进去的那几种，有很香的味道，可以提鲜，又不会掩盖鸡汤的味道。”火锅的温度慢慢的升高，鸡汤终于烧开了，空气中弥漫着各种香味，一会是松木的香味，一会又是鸡汤的鲜香，一会又是一种吴云山从没有味道过的淡淡地香味，而这种香气，时有时无，就像神秘的少女，让人难以琢磨。洪七看着吴云山享受的样子，自己也学着闭上眼睛，眼前吵杂的人声都已原理，那股淡淡的时有时无的香气，犹如遥远而来的神秘的异国的少女，在轻歌曼舞时，飘洒出的迷迭的香气，让人产生一种幻觉…。吴云山问老帮主这是什么食材的香气，老帮主说：“这是岛上凉亭边那两棵古松树上生长的野生蘑菇。”吴云山突然想起山洞里的香气，和这蘑菇的香气是同一种味道，他不由得想，造化真是弄人，这蘑菇的香味一定会让老帮主想起他的小夫人，想到这，不由得看了一眼老帮主，老帮主正闭着眼睛吸允着空气中弥漫的这淡淡的香气，回忆着曾经的美好时光…。

这时，火锅中的汤汁开始翻开水花，食客们把自己喜欢吃的食材浸入翻滚的汤汁中，等食材熟了以后，放入口中，享受着美食带给他们的愉悦，这时刘氏兄弟端上蒜蓉和各种酱料，让食客们根据自己的口味调制蘸料享用。这群豪爽的中原顶级的武林高手们，此刻却被这美食捕获了，完全放弃了习惯性的戒备心理，开怀畅饮起来，举杯筹箸间，醉眼迷离…。洪七看着吴云山和老帮主默默的对饮着，什么也不说，可是却有一种默契在两人眼神中交流着，这相识短短几天的两人怎么会像相交已久的老友，是什么样的感觉，让他们这样的迅速的熟悉？洪七看着两人，默默的端起酒杯，喝了一口。这时一股浓烈的松树的香气扑鼻而来，刘氏兄弟端来了两盘熏鱼，放在桌上后对老帮主说菜齐了就退了出去。老帮主说：“各位英雄，这两盘鱼是用松果熏烤两个时辰才出锅的，松香味进入鱼肉中，这是我们这里招待贵客才上的松子鱼，各位尝尝。”听老帮主这样说，这些武林的汉子举起酒杯一饮而尽，感谢老帮主的盛情款待。之后在老帮主的示意下，纷纷拿起筷子，夹起松子鱼肉品尝了起来，这鱼肉在鲜香酥脆中还有松子的味道，吃后满嘴留香。吴云山不由得问老帮主：“这样的美食是怎样的人才能做的呀？”老帮主一听，哀叹了一声说：“你可是问着了，这个人还真不是一般的人。一言难尽，找时间我才告诉你。”听老帮主这样说，吴云山点点头，看着这帮武林高手们此刻完全被这桌子美食捕获了，都在尽情的享受着这别具特色的美食…。