第15章 洛离咖啡

但是一间咖啡馆想要持续运作的好，不论大小，都得一步一个脚印，踏实的慢工出细活。

反反复复的研究咖啡做法才是让一家咖啡店火起来的关键。

咖啡馆具体是不是这样经营，刘志铎也不知道，也没有经验，但是他现在除了做咖啡以外其余的活动都需要付费。

好在这家咖啡馆隐匿在一条不太热闹的街道上，外面的大事小情暂时没有影响，虽然店面不大，但毕竟是一座复式的二层小楼。

从外面看，除了一楼的门脸略显陈旧，木制的门框上有着岁月的痕迹，那块刻着店名的牌匾显得更新了，衬托的洛离咖啡馆这几个字更加醒目了。

正所谓麻雀虽小五脏俱全，走进店内，面积不足三十平方的空间里，就是能散发一种独特的温馨气息。

地面铺着深棕色的木地板，是上家老板留下的，已经有些磨损，却被擦拭得干净光亮。

墙壁刷的是淡白色的便宜漆，刚开始味道有些浓，通风一天后就基本没什么味道了，反而营造出一种宁静的感觉。

角落里摆放着一个实木的书架，上面零星地放着几本旧书和一些复古的小摆件。

一张长长的吧台占据了整个店面很大一侧的位置，吧台是用深褐色的实木打造而成，刘志铎对木质没什么研究，自然看不出什么材质，不过表面光滑没有毛刺，不扎手就很受用，看得出被前主人精心保养过。

吧台后面的架子上，整齐地摆放着各种咖啡杯和玻璃杯，不是很多，零零散散也就八九只，但却能在灯光的照耀下反射出非常迷人的光泽，刘志铎估计应该造价很高。

至于店内仅有的两套桌椅是摆在靠窗的位置，难得有一处采光好的位置当然是要留给顾客了，哪个客人会不喜欢氛围感。

桌子采用的是圆形设计，当然也都是实木的材质，尹老板一出手就知有没有。

桌子旁配上几把带有软垫子的木椅，这别具一格的摆放绝对能吸引上流顾客的光临。

刘志铎刻意在桌上摆放着一个插着鲜花的小花瓶，为整个空间增添了几分生机。

布置是蛮好的，可这设备就有点简单，可以说是每一样都做到了物尽其用的。

一台咖啡机摆放在吧台的显眼位置，它有着铜质的外壳，是从别家咖啡厅淘来的二手货，加上经过长时间的使用，表面已经有了一层淡淡的氧化痕迹，但这并不影响它的性能，怎么说也是响当当的外国货，在这个时代可是不便宜。

使得每次刘志铎操作这台咖啡机都得非常小心，听着咖啡豆被研磨的声音，都觉得那是一种美妙的旋律，也是昂贵的声音，金钱的声音，感觉经由这台机器制作出来的咖啡总是特别的不一样。

旁边的制冰机和冰箱也都是老式的款式。怕长时间接触地面会发霉，有卫生死角，刘志铎费了好大的劲才把这两台机器的四角垫上木垫。

和咖啡机一样制冰机的外壳也是有些生锈，也不敢用力刷，稍一用力，银漆就掉一些，反正就是尽可能保持干净但尽量不破坏，但该说不说制出的冰块却是晶莹剔透，当代的上品。

冰箱的门把手上有着一些划痕，里面存放着新鲜的牛奶和其他一些少量的食材，平时做饭买的菜也会放这里面，就这两件大型电器每月的电费消耗就很难支撑太久。

咖啡豆的材料方面，刘志铎店里准备的咖啡豆是老管家从一位老熟人那里采购的，现在海都形势紧张，能搞到好一点的咖啡豆都很难，本来刘志铎都没抱太大希望，但令人惊讶的是咖啡豆竟然都是经过精心烘焙的优质咖啡豆。

每一杯都能散发着浓郁的香气。

开始对于牛奶的解决办法是每天清晨从附近的奶铺送来的新鲜牛奶，这样能保证醇厚的口感为咖啡增添了丰富的层次。

可后来发现这每天的人流量对比鲜牛奶的费用实在是不划算，索性购置一些长期保存的牛奶，放在冰箱冷藏。

刘志铎在现实世界做过咖啡店员，所以对咖啡的制作过程不仅熟悉，也是有些讲究的。

这个时代没有可以上瘾的短视频可以刷，只能老实的做事。

每天开店前，刘志铎都会先仔细地清洗咖啡机和各种器具，确保没有一丝残留的咖啡污渍。

然后，他会挑选出适量的咖啡豆，放入研磨器中，慢慢地转动手柄，将咖啡豆研磨成细腻的粉末，这个时代没有电动磨咖啡的机器，所以每天早上最让人烦躁的就是手磨咖啡豆，要用很大的力气才能把一小把咖啡豆磨成无颗粒状粉。

接下来的步骤，就是用热水湿润滤纸，将研磨好的咖啡粉均匀地倒入滤纸中，轻轻拍平。

再用热水缓慢地浇注，看着咖啡一滴一滴地落入下方的咖啡壶中，每次这个步骤，整个咖啡厅三十多平的空间都会被那浓郁的香气瞬间弥漫。

刘志铎甚至还考虑到，如果有客人要求制作冰咖啡，就还得提前从制冰机中取出冰块，放入玻璃杯，再倒入新鲜的牛奶和刚刚煮好的咖啡，用勺子轻轻搅拌，一杯冰爽可口的咖啡才能完成。

别看就这么几杯简单的咖啡和牛奶的搭配，就足以让刘志铎手忙脚乱好一阵子，索性店里没什么人，有足够的时间练习到熟练。

然而，尽管刘志铎用心经营，尽量做到面面俱到，咖啡馆的生意依旧不算红火。为了招揽更多的客人，刘志铎苦思冥想，终于想出了一个办法。

他找来咖啡馆一直闲置的广告板，在上面亲手在上面写下了店内提供的饮品：“香浓拿铁、经典美式、甜蜜卡布奇诺......”最后，他在板子的最下方写下了一行醒目的字：“用自己的故事可换咖啡。”

他将这块牌子挂在了店门外，期待着能吸引更多的顾客走进他的咖啡馆，分享他们的故事，也为了自己能尽快集齐时间碎片的人物传记。

要不然没多久，咖啡豆和牛奶就过期了。