李发顺

全书共分三个专题。第一专题“食品与化学”介绍了三聚氰胺和皮革奶、人造鱼翅、红心鸭蛋、食醋总酸、硫磺姜、塑化剂、地沟油、咖啡因、阿司匹林与水杨酸、食品添加剂等十节内容；第二专题“环境与化学”分析了水、PX与芳香烃、大气污染物、消毒剂、普鲁士蓝与滕氏蓝、电池、电镀与电解精炼、原子结构与元素周期表等八节内容；第三专题“资源与化学”研究了石油与化学工业、天然气、魔术师与酚酞、染色的玛瑙、橡胶、汽油、锅、食