《经典家常鱼虾鲜》编写组

《经典家常鱼虾鲜》共分两章，第一章“说说鱼虾”，内容包括：常见的鱼；鱼的营养；鱼的选购；鱼的处理；常见的虾；虾的营养；虾的选购；虾的处理；鱼虾的保鲜；鱼虾的烹调等常用烹饪法；调味料。第二章“鱼虾美味”，78道左右鱼虾类菜肴。