(美)乔治·扎依丹

现代人每天面对着花样繁多的加工食品。一方面，它们可以随时随地填饱我们的肚子，让我们的生活更便捷；但另一方面，长期食用这样的食物，也给我们的健康带来了隐患。你可能会从新闻中读到这样的信息：加工食品不利于健康。但为什么呢？如何定义加工食品呢？我们自己在厨房做的食物就是纯天然的吗？定义加工食物品不是一件容易的事，确定一种食物的加工程度更是难上加难。雪上加霜的是食物仅仅是冰山一角，很多物质可能影响我们的身