第1章 月经不调

月经不调又称月经紊乱，是指月经的周期、颜色、量、性状等出现不正常的改变，主要有下列病症：月经周期不正常、提前或错后；月经时多时少，甚至有时淋漓不尽，经质稀稠，经色不正常；同时伴有小腹胀满、腰酸痛、心烦易怒、头晕心悸、失眠等症状。月经不调饮食调养要注意：保证温热和清淡饮食，多吃富含优质蛋白质和高纤维食物。

凉拌马兰头

原料：马兰头200克，香干50克，鸡精、白糖、盐、香油各适量。

做法：①马兰头择洗净，入沸水中焯1分钟，过凉后切成碎末。

②将香干切成碎末，拌入马兰头末，加白糖、盐、鸡精、香油拌匀即可。

功用解析

此菜可清热凉血，适用于血热型月经不调。

益母草煮鸡蛋

原料：鸡蛋2个、益母草30克。

做法：将鸡蛋洗净，与益母草一起加水炖煮，蛋熟后去壳，再煮20分钟即可。

功用解析

本品适用于瘀血阻滞所致的月经过少、月经延后等症。

玉米须炖瘦肉

原料：玉米须30克，猪瘦肉克，盐、鸡精各适量。

做法：将猪瘦肉切块，与玉米须一起放入砂锅内，加水炖至肉熟，加盐、鸡精调味即可。

功用解析

此菜具有凉血止血的作用，适用于血热型月经不调。

仙灵脾炖羊肉

原料：羊肉250克，仙灵脾15克，仙茅、桂圆肉各10克，盐3克。

做法：仙灵脾、仙茅、桂圆肉用纱布包好，与洗净的羊肉一同放入砂锅，加适量清水大火煮沸，改小火炖3小时，去药包，加盐调味即可。

功用解析

仙灵脾、仙茅可补肾壮阳、祛风除湿，桂圆肉可温补心脾，羊肉具有温补作用。

西洋参炖乌鸡

原料：西洋参、姜片、葱段各克，乌鸡1只，料酒、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法：①将西洋参润透，切薄片；乌鸡处理净。②将西洋参、乌鸡、姜片、葱段、料酒一同放入砂锅内，加适量清水大火烧沸，改小火炖至肉熟烂，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

功用解析

西洋参可补气生津。

益母草汤

原料：红糖60克、益母草30克。

做法：益母草加300毫升清水，煎煮20分钟，取汁加红糖即可。

功用解析

益母草可活血祛瘀，适用于月经不调、经行不畅、小腹胀痛、产后恶露不尽等症。

乌鸡归芪汤

原料：乌鸡1只，黄芪15克，当归、茯苓各10克，盐、鸡精各适量。

做法：①乌鸡处理净；黄芪、当归、茯苓放入鸡腹内。②将乌鸡放入砂锅内，加适量水大火煮沸，改小火煮至肉熟烂，去药渣，加盐、鸡精调味即可。

功用解析

黄芪可补中益气；当归可补血活血；茯苓可健脾利湿；乌鸡可益五脏、补虚损、强筋骨、活血脉，为补虚之佳品。

核桃莲子粥

原料：核桃仁60克、莲子30克、大米100克。

做法：核桃仁、莲子、大米洗净，一同放入砂锅内，加适量清水中火煮成粥即可。

功用解析

本品可补肝肾、健脾安神。

红花通经益肤粥

原料：红花3克、当归10克、丹参15克、糯米100克、红糖30克。

做法：①糯米洗净，用清水浸泡1小时；将红花、当归、丹参放入砂锅中，用水煎2次，取药汁备用。②糯米置于砂锅中，加药汁、适量清水大火煮沸，转小火熬成粥，加红糖拌匀即可。

功用解析

本品可养血润燥、活血调经、去瘀生新。

益母草蜜饮

原料：新鲜益母草120克（干品减半）、红糖15克、蜂蜜20克。

做法：①益母草择洗净，晾干切碎，放入砂锅，加水煎2次，每次30分钟，过滤去渣。②合并两次滤汁，重新倒入砂锅，小火浓缩至300毫升，调入红糖，稍凉凉后，加蜂蜜拌匀即可。

功用解析

早晚各服1次，益母草可去瘀生新、活血调经，适用于气滞血瘀所致月经延后、月经过少、月经周期不正常等症。

山楂红花酒

原料：山楂30克、红花15克、白酒250毫升。

做法：山楂、红花洗净，放入白酒中浸泡1周。

功用解析

每日2次，每次30～45毫升，视酒量大小，不醉为度。红花可活血化瘀，适用于经来量少、紫黑有块、腹痛等症。注意忌食生冷，勿受寒凉。

玫瑰花膏

原料：玫瑰花300朵。

做法：①玫瑰花去花蕊，加水煎取浓汁，去渣再煎，加红糖克收膏。②装入瓷瓶中密闭，切勿露气。

功用解析

早晚沸水冲服，玫瑰花性甘、味微苦，可行气解郁、和血、止痛，适用于肝胃气痛、月经不调、跌打伤痛等症。